 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了7 y4 Z" a/ _8 e+ W4 C7 T, U7 [1 J$ `
4 p1 z0 t: g, q4 e# w; \& J突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下
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+ j. T. H3 U& N, k( M+ E# |用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）$ `% Y4 h, L7 M. r
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" b& s% a! i) \* y. Q2 U: q# A稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体
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然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）
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接下来准备相应的菜肴
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' L+ R, V$ b! P' ~; Y& i羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒: D/ |. A/ z2 r$ }2 U8 B4 r3 \4 s$ v
; W( w* t9 Y6 k) Q( Y5 p* a还有番茄酱- @# X: q6 `" C4 b& U: T ~ z
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开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀7 y0 ?+ y# P9 }
, P3 Y8 n: O* \* m ~还容易断裂6 |2 C* ]/ h$ U
% J- n" o1 r: K5 {; o8 H粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右- C& S& {: |* h2 n8 G1 H8 j1 S+ }
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/ N0 c& f; L0 Q0 T接下来煮面炒菜
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4 W: X7 j' f- U; W$ A1 S煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟
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炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然
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成品
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-24 15:18
