 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
|
自制血肠
, H/ N1 @4 c+ {4 T: [- }' b* {. h, w7 U5 |; e1 G* N- {
原料:猪鲜血、明肠: a+ B4 N0 p9 @$ E
& K0 h8 s) ]1 _. G
做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成/ O$ ]& {9 f, R
# L& e- T$ a7 g# Q2 ~ 特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究。
T2 D8 X6 }* X( {: x; ~. [
% u1 f, V( h( {7 I) z3 m
5 q" @; U* X5 }3 E* L
& S$ [; P2 r& n 酱大棒骨
$ G6 ~% t+ M9 S$ O, q* [' I! v& X. `! c9 F. l
原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史
( v* V1 p9 u# Q' a/ O* }4 A+ _$ ^! X! f' N7 b
做法:酱制而成4 I% K2 K1 j# w
8 P1 \0 w+ R4 _$ b 特点:肥而不腻、酱香味浓。2 `$ S: T6 O+ X) z& [: ?8 C
% V7 m3 ^) J2 G7 ~$ ` M4 {
2 q1 s4 U, j; f0 s; r: [) p, ^) B7 L, k7 p/ R" U2 f
粘豆包
; s3 Q+ s" R0 W+ b0 f3 P1 t' Q7 p0 z( l6 y7 F0 B
做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成( `. ~7 R, l$ a) H- q, J$ y
: X8 h, V" l' V* r9 h 特点:粘嫩、爽滑、香甜。
5 o) X& ^, B5 ^, K; c % W) O6 c6 }* Z0 g. u
9 d8 y2 [& v; C' R% F) j7 v; Y7 y# }( w# Q# e- k5 Q
" E; t# R5 [7 @ o
韭菜盒子4 ~; a/ J+ G# R* n6 T* b# o
, H; k D6 {' M. X: H( N* | 原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉9 }! E& j+ C& V' X
, K" p g" ~( ?& B- T 做法:煎5 T5 `2 O) ? I$ e0 z# f( l( n
, T9 G8 b. T+ C" B
特点:外型美观、口感清香。: y5 \/ v: q+ K+ R
/ f! b3 P J# m0 d$ l! `
; H) ?/ X1 l& \: b$ ]
7 T8 d/ s& k+ |" h) B. z) f 手抓羊排. A N; O% }7 C7 y+ U" C9 Q
% n1 h1 v1 G1 G4 D9 l" ?
原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草无污染) D) W+ l8 ~2 w% a2 U
5 G. f6 Y/ _. S
做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟。% ?+ L! A- J% Y
# [6 E. I+ {4 f6 O5 } 特点:干香、味浓、孜然味突出。
) ?; S" T) P- A6 a) H
, B$ n5 H4 k8 m6 J) d3 Q; X7 j: p, U3 X0 P7 x# A( g* b( J
6 u' B- V5 R/ X) N( W% A
, O2 ]4 _+ V' a/ C& R5 l1 I$ k
松仁烧鹿筋) _+ K* {+ u. Z% I: ~2 h: W
( L/ j/ e4 v7 N: r# v1 b5 h# L 原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁。
7 s. S, f6 p. M( T% d/ A% S
* w2 d7 S9 y3 c9 C6 e* `' I* B( g 做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成。
9 v- }) c6 \' r/ V- B$ o! m: a+ b
特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效。8 _3 P! \4 Z4 D- R6 \
$ d9 ~( C. @+ V0 @. K" p8 b# `% m
9 Y8 H& H' Z. [) \
* J# {) M4 z9 A% |7 C; x8 I
# @" r# U/ v% L3 k 滑子茹炒黄瓜香
1 F/ L3 C6 d+ @0 h2 I0 ?' \8 j- W+ D- M
原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食用,$ p7 U4 q" x& o6 `; W
4 t# c1 \3 |* p: Z: k3 R# r: O! c; u 有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用。. C% L4 E7 n* u: X( T# s, L
! G: y6 F6 g4 j' I0 F" a 做法:烹调方法、炒溜而成。- n3 H" P4 Q( H
* l. i" g1 d" Q3 J: W g$ Q+ x `* D0 T+ p0 c' Z
家传砂锅鸡) O$ J7 T6 n: S$ L
. ]3 Y) c# E5 y9 \( t& P2 Z$ X+ b+ q! j 此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做法,
/ ]1 _4 u( e# L' w5 T4 V% J
`$ s3 p2 {, F) H5 L 以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。) p! B. j+ y7 b( e' K' f/ \
$ |$ h! Z3 V, Y0 C; ]( L( N5 r2 K! S
特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香。
3 _9 E- H5 D" \( V0 U- d: |0 J F 4 h0 i, b) e g. t( l% k
" }* @' t4 T2 l$ V d1 z+ v
. I) F8 \3 u' ^9 C% F, M 锅包肉
, C, H" \# a# \1 f ~
: S( b. ^% f }# F7 L 锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。. |+ N2 m4 Y' A
+ m- p r! K( G3 E& [3 U2 X- {, v9 F
, U Q T3 @- K
松仁玉米 6 U; B: O& g+ ]) ^ ^
排骨炖豆角
( F6 i8 @0 [9 z 地三鲜
|
|