虾须牛肉

linda

菜谱名称  虾须牛肉
/ p" h% V: n8 C8 A: _7 L: q0 o所属菜系  川菜
所属类型  中厨靓菜
0 ?$ U& E1 u  K. p7 H( B8 ^: y基本特点  麻辣味浓，干香滋润
2 C8 H3 \& n3 V4 h2 c, x2 N9 ]基本材料  鲜牛肉、盐、曲酒、姜、葱、红油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。
( ?* V% B& c; {. ^  a/ p/ L浏览人数  146
! c2 F2 T% E* z- A加入时间  2004-12-14

制法：
' v$ p/ K: y3 c& W* Z1、牛肉洗净切成较大薄片，加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝。
' G. C0 I- |5 L: h& O, g/ B- L& {. ~5 J2、将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀，装盘即成。

水煮鱼片

很费工夫的吧，还是不自己做了

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