虾须牛肉

linda

菜谱名称  虾须牛肉
- F# U/ J) y3 V: r4 r% @' r# ?所属菜系  川菜
所属类型  中厨靓菜
  K3 F, `+ `$ G0 h- X基本特点  麻辣味浓，干香滋润
基本材料  鲜牛肉、盐、曲酒、姜、葱、红油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。
8 Q  o6 z0 }& n2 |浏览人数  146
+ S% d6 M# R8 Z# J& r3 Q3 d加入时间  2004-12-14
4 l# S, `0 M" C& C0 f2 G  @
  |4 G, T; i# V, T) j制法：
1、牛肉洗净切成较大薄片，加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝。
9 I* I' Z: w8 ~% T, f: y2、将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀，装盘即成。

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很费工夫的吧，还是不自己做了

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