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香脆苹果虾仁

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-15 14:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜谱名称  香脆苹果虾仁
& r+ Y7 W' ]8 A$ \* m) L7 @% I所属菜系  粤菜 / y5 I+ k# }2 M  }
所属类型  特色粤菜 " @7 P- j+ d, Y  k% w
基本特点  请阅
! i$ Q' |  G+ p- p基本材料  苹果1个,虾仁300克,葱2根
) e# G" T  _7 R  o浏览人数  1387 & J6 c7 l) x; b0 v: Y  d
加入时间  2004-12-1
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: r2 o  H' S6 j* v* E6 R

  g! {8 b3 @( P  I1 S  (1)盐1/2茶匙,柠檬汁1茶匙。
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  (2)盐1/4茶匙,蛋清1粒,太白粉1茶匙。0 H3 S0 H. Q3 y' g0 l

8 k; \% f7 ]* n2 c, s" }8 g- \5 ?  (3)太白粉1/3茶匙
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" d& V( e& w; s. J7 n" Q  ^做法:$ k" E' t, v* A' u
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  1、葱切小段;苹果去头尾及核心,切成小菱形丁以调味料(1)泡10分钟。- i$ v; ]/ z, L" |0 {& R8 L3 q

; Y% V8 A  l( \/ }) k! t  2、虾仁去肠泥,洗净沥干用布拭干水分,腌于调味料(2)30分钟。
1 E( Y, m0 q9 o
' G' @: |% d  g  V& v& g* h  3、炒锅烧热,入3杯油滑锅2次,以中火烧至4分热,入虾仁滑开后下苹果丁,至虾仁变色即可捞出沥油。
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6 r" s# ]5 q( d& W  4、锅中留油1大匙,爆香葱段,入虾仁、苹果丁及调味料(3)拌炒均匀后,再勾芡即可
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-16 07:42 | 显示全部楼层
呵呵,这个菜我一定喜欢,我也喜欢用水果做菜的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-16 15:08 | 显示全部楼层

好!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-18 05:59 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
香啊香啊香~~~~~~~~~~`
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-18 12:51 | 显示全部楼层
8错!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-27 08:15 | 显示全部楼层
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