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香脆苹果虾仁

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-15 14:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜谱名称  香脆苹果虾仁
! W; }( `3 a( C& @$ Z7 ]所属菜系  粤菜 . Q! i. V$ t* E; T+ r
所属类型  特色粤菜 " |7 u& T) f5 Z" b
基本特点  请阅
& j1 M6 j2 S; Y" y* |* K" k' ?. Q" B基本材料  苹果1个,虾仁300克,葱2根
6 a) R- H# C) U) |1 G0 R* S+ S浏览人数  1387   ]2 s3 o. n8 d; p: i0 G6 l5 A. i
加入时间  2004-12-1
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: a1 {! q) i. p# W) G6 ?, d- V4 @  (1)盐1/2茶匙,柠檬汁1茶匙。& @: ~% E9 z7 w, X' a" ^: J

- o' r4 \( Y- C! }0 q! j  (2)盐1/4茶匙,蛋清1粒,太白粉1茶匙。
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! O& z" O7 y0 ^" V9 ]# I( v$ q  (3)太白粉1/3茶匙  S( l- f+ `) s, G# A
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做法:  e+ L5 C$ R, k- b' q" G7 I1 M
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  1、葱切小段;苹果去头尾及核心,切成小菱形丁以调味料(1)泡10分钟。
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8 t8 ~. o: w4 o* b  2、虾仁去肠泥,洗净沥干用布拭干水分,腌于调味料(2)30分钟。
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) \  D0 h* C/ |! m& Y4 F  3、炒锅烧热,入3杯油滑锅2次,以中火烧至4分热,入虾仁滑开后下苹果丁,至虾仁变色即可捞出沥油。! l7 b4 H0 B  w' j
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  4、锅中留油1大匙,爆香葱段,入虾仁、苹果丁及调味料(3)拌炒均匀后,再勾芡即可
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-16 07:42 | 显示全部楼层
呵呵,这个菜我一定喜欢,我也喜欢用水果做菜的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-16 15:08 | 显示全部楼层

好!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-18 05:59 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
香啊香啊香~~~~~~~~~~`
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-18 12:51 | 显示全部楼层
8错!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-27 08:15 | 显示全部楼层
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