 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜谱名称 香脆苹果虾仁
2 f1 i5 l% o4 V所属菜系 粤菜
# g9 t6 @1 y, `7 \所属类型 特色粤菜 3 |1 a% B/ ?" Y0 r' j
基本特点 请阅 , e9 |* i7 u h) Z7 A. r L
基本材料 苹果1个，虾仁300克，葱2根
% X! w* E& u) n9 g) y) r: X! `浏览人数 1387
" P! t% D8 j% k加入时间 2004-12-1
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（1）盐1/2茶匙，柠檬汁1茶匙。8 m |5 Z. P$ c+ U6 k$ }
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（2）盐1/4茶匙，蛋清1粒，太白粉1茶匙。
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（3）太白粉1/3茶匙
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做法:+ c# ^$ e/ q4 r8 M1 u
) W, Q6 q) T) q- G0 x0 m$ t) h 1、葱切小段；苹果去头尾及核心，切成小菱形丁以调味料（1）泡10分钟。# A' b. O0 a9 Q6 `* u& B, ?
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2、虾仁去肠泥，洗净沥干用布拭干水分，腌于调味料（2）30分钟。
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3、炒锅烧热，入3杯油滑锅2次，以中火烧至4分热，入虾仁滑开后下苹果丁，至虾仁变色即可捞出沥油。
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4、锅中留油1大匙，爆香葱段，入虾仁、苹果丁及调味料（3）拌炒均匀后，再勾芡即可 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-15 14:32
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发表于 2004-12-18 12:51
