 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
菜谱名称 香脆苹果虾仁
9 \. E/ V/ t, O3 H. O' N所属菜系 粤菜 ; n. u) I- e$ ~& g
所属类型 特色粤菜 ( s, A+ l# ^7 C3 ]+ P8 s( C
基本特点 请阅
1 e3 }( h$ N! P2 \8 O基本材料 苹果1个，虾仁300克，葱2根
$ H! B8 I6 q( X5 p/ b, O浏览人数 1387 ( f W! t4 D5 T$ \9 N9 f4 e
加入时间 2004-12-1 / ?1 T+ G) p* d7 g: ^
/ V2 q3 D/ Z4 K7 [+ c* |3 U0 Q( v9 D( U: u' v9 N
( q4 [' J. p. B% [+ [
（1）盐1/2茶匙，柠檬汁1茶匙。
6 I. ?2 _$ s- j
" w* F4 y. P: N% m6 r （2）盐1/4茶匙，蛋清1粒，太白粉1茶匙。
' c; e% z4 p; Z- ?4 @
+ b1 y+ T" b6 f( T: D3 t: @ （3）太白粉1/3茶匙
3 u } q5 M- i# {: P! D% \, U, y, g! x3 A# L: Q) Z6 W
做法:
% E0 ?$ K, {+ @- n5 U$ ^# Z+ O3 ?* e" s( d
1、葱切小段；苹果去头尾及核心，切成小菱形丁以调味料（1）泡10分钟。+ z+ P* e5 U. h5 ~/ a
) a' F# B2 F6 q
2、虾仁去肠泥，洗净沥干用布拭干水分，腌于调味料（2）30分钟。
' A8 Y: w$ a0 \( |
9 I$ L! v3 U+ Y9 O( t7 A 3、炒锅烧热，入3杯油滑锅2次，以中火烧至4分热，入虾仁滑开后下苹果丁，至虾仁变色即可捞出沥油。$ F0 \, u( e* f% K( ^; y
( I& y& b. O( `9 K: ] }
4、锅中留油1大匙，爆香葱段，入虾仁、苹果丁及调味料（3）拌炒均匀后，再勾芡即可 |
|
狗仔卡
发表于 2004-12-15 14:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2004-12-18 12:51
