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好吃:咸辣可口 剁椒胖鱼头

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-6 14:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  所属菜系:川菜
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0 M* z8 b* {8 \* b  原料:胖鱼头1个(约1000克),湖南特制剁椒适量,盐、味精、红油、姜丝、姜片、葱花、白萝卜片、熟油各适量。 ; A1 h" L9 |* L. F9 I: E3 F/ X
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  做法:
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  1、将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二。
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  M; K8 E/ z. C/ |( ]+ n9 L' F! V+ g  2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后,将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2~3片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的姜丝适量。 4 j( O3 I  X/ B( S: M

' ~; o3 P# w0 B% z: ^. g  3、上锅蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇熟油,然后再放锅里蒸2~3分钟,即可食用。
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. d7 H( W$ _. R+ w" P8 m  L  特点:咸辣可口,佐餐极佳。# D9 U0 C1 @# {! e) T1 \
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贴子相关:+ x4 J, A, d5 f0 C9 s

2 ^, N+ Q( j# o5 D3 U3 Y6 O9 kDid you know that excess Salt is Harmful?
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The Health Benefits of Xango Explained' l2 \7 G3 a5 h2 T( j0 z6 a8 T

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鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-6 23:50 | 显示全部楼层
相当难掌握。
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