 鲜花( 345)  鸡蛋( 0)
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新疆羊肉抓饭【zt】( i ~, F0 o) M" C5 h
每次去盆友家吃烤肉，抓饭都是胡司令式， 连吃带拿。
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2 E7 B# ~' @ i$ C. ]# F7 D* a今天我也牛刀小试一把， 新疆 羊肉 抓饭。( U0 E8 h8 G: A# F" ~& R" Z
* f( {- w9 M7 ?$ k8 P1. 准备：4 K- Z" e; G- i$ }$ W2 h
9 u ?& n$ n/ S9 w& T. C1 z案板， 刀， 油， 锅， 碗，" o; i, r, A. W% o7 f
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米用（热水）泡上
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# N3 }0 C# F& p( {: S& Y4 v胡萝卜切块， 如果你有备用的指头想切去一个， 可以考虑切丝
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6 q" g& p& J$ c$ S0 T洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。
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( [- f, H; O0 J+ g* ^羊肉块， 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊， 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。7 ~$ i& M; h8 s( ~
( c$ W. c, i' `& w' G( e葡萄干一些
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- n6 Y) }) p3 `+ |9 j ! c& v* [* J! S! \9 O- K
+ ], h- ~! P. _2 f; B2. 油烧热
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羊肉入锅煎熟， 约18分钟。0 C" q: w2 m! X; M, A
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3 R; q3 [6 s$ v! a) g如果香烂一点， 多煮一会3 ~0 c+ e( R8 R G) u! q: A
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# T" i2 i! N2 k$ A3 n/ l' n, S盛出羊肉， 胡萝卜和洋葱入锅煎，然后再加入羊肉
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当然，没人在一边叫好的话， 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。, R# p; g8 r. y7 U. Q( c
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炸， 煎15分钟成油黄，6 t' l% w# \7 V" l4 s
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然后1 p, W- ?$ E3 ^% R; ?$ L/ J
: y# v( O5 v3 n3 Q" X* T& q. {; F3， 倒出多余的油， 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上，别翻动， 上盖中火20分钟至熟0 n, A) G, c6 N6 o* k: t4 s2 v
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倒入盛出多余的油，米饭翻身， 加入葡萄干，再中小火20分钟
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开锅， 虎虎虎， 抢吧， 比赛是嘴唇还是口水先到达目标
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没有最懒只有更懒的办法：
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用高压锅，羊肉先压烂， 入胡萝卜洋葱， 然后加米，" V# A8 K2 u2 Y1 ~; P9 K. f$ ?
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也可以用电饭煲， #3 时转移到电饭煲， 加米后到自动挑闸，开盖， 翻动米饭， 然后再盖上15分钟。。 |
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狗仔卡
发表于 2007-10-19 17:41
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楼主
。 放孜然和盐
