韭菜炒鱿鱼花

秀色可餐

照片竟然都可耻的糊了，大家对付看吧
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鱿鱼洗净，撕去外皮，打花刀（最好刀口切到2/3处，我这个有些少了）
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9 ]5 I3 ]3 i& i切成小块后，用热水焯一下，时间要很短很短，卷起来就马上捞出过凉

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1 V, W1 D/ m& J* }3 H4 D- O准备少许加盐的水淀粉。
. S0 V" w% N$ _炒锅放底油，油热后，同时倒入鱿鱼花和韭菜段一起翻炒，淋入少许水淀粉
8 x! s: T) ?7 }9 I, ~! S* b翻炒均匀，马上出锅（一定要旺火快炒）
4 w7 m$ q1 H4 f/ a9 R! O

lington

很好的东西，韭菜炒鱿鱼花人家说是春天的药呢，嘻嘻。

人行明镜中

好看又好吃～～

Tara2009

我上个月也做得，但是我切鱿鱼花切得太深了，以至于许多花都不成花了。

秀色可餐

要从内部切，外面的筋膜比较后，不容易断裂

西红柿酸

虎吼西风

原帖由 秀色可餐 于 2007-10-28 09:10 发表
5 T5 h  N6 \4 W) N' U4 t要从内部切，外面的筋膜比较后，不容易断裂

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4 e; |  h" c3 q' M3 A' z0 I: l关键！！

虎吼西风

斜刀切会更好看些。