 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！
* l& H3 d4 L* p2 p3 V: [
3 u# D. v- i" W( @分三个方面：5 v* B3 m" \) M3 B7 W, H5 y
1、面酱) E( T, z0 p" Z$ x4 w5 [1 N
2、面饼
8 D P' C" T% i' A/ U& E1 u3、鸭子/ K! ~. ^9 c8 I- G, g
8 L: ~' b& b; F& G# V- r
一、关于面酱的制作：& a& s$ ^6 X- W+ W
（一）、准备材料3 }3 L" I; N+ @5 ?
1、甜面酱半袋或一袋
% `* M- y% V4 t3 Q" ~! o1 a2、白糖若干- \3 v, h2 j' b6 v/ Z
3、大料2瓣# x3 f; W( i9 R6 h4 ^" p8 t2 y
（二）、步骤5 n' `' p7 T: x* o/ [' P
1、铁锅加少许水
! e2 t. e# i2 A6 A% l2、放入材料2和3
% v& }' J- O% W1 }6 W% G' w/ A3、大火加热至快开了改成小火
& C6 u1 B a0 n! T4、放入材料1/ P7 x) e4 Q3 N
5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。: H& Y3 `3 d% l+ u& f& M
3 g' |' D. _4 \4 g% D) D! j/ j0 R二、关于面饼的制作：
. G! J* V3 v( u2 H2 b' `（一）材料
( ^1 `# \& V6 [7 m! O7 {1 B+ ?1、面粉若干
5 h2 z: L3 @4 T. v8 U: Q2、热水一小碗% z- \6 }6 r! z% p: E2 b" Q: i8 D
3、植物油若干5 D2 i5 `/ d* C- F( R
（二）步骤
1 G/ w: P L' ^$ h: ~# O1 p' M1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。
0 }0 I2 y7 _. W6 l' g2、醒20分钟左右
9 j4 [6 d9 Z! ~3、将面团分成麻团状的小剂子
6 E* s" j& Q( K' U5 f4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油3 q4 _ J! M5 Z2 v# C" A; D
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。! o' r$ ]5 x% _, y6 V
6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）6 k. _, Y5 K( E9 Q4 Y
5 c2 p+ d# T5 J% O* \# K; n' Q三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！
) ]% ?0 L: Z9 _) M/ O; w+ |（一）材料; X$ A2 p3 P% _3 \( h7 D7 |
1、鸭子一只$ M( y& O; Q) @" s9 v
2、苹果、洋葱各一个
' ~8 ]% ]; C& T' U: |( \3、蜂蜜、老抽、生姜若干
- n, ^8 h1 d5 b( Z& K! j（二）步骤
8 O0 R. q! X M' v# O8 r1、鸭子解冻7 u( G6 G( q6 u: M) z
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮& e, F; u9 B# Z) x+ n7 |7 V
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
% L) J' e& x0 _* b4 T" R2 u; y4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
$ k) i/ k7 T" Y/ K( a1 s. w5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
6 ^ [$ `* S# b0 G, ]2 }6、烤箱预热350度（华氏）, ^$ }+ ~# |& S0 T
7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。9 H9 {. y: |, {3 |; m0 Y6 B7 I
7 y4 u, W1 x' E9 Z2 f- W2 U0 c# q一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
. f' R N* |' D想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。; r* u" V7 B+ L
G- s3 }+ c w& E7 ?
大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
' g' i2 X) W" @ _/ }! S; U) R
，汤不浓郁润白
