 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
|
楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
|
显示全部楼层
帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！8 \8 x5 ]$ K: T6 J- @, L7 r
z2 e9 l1 D2 s分三个方面：
& \; }6 C* _4 [% n7 J n1、面酱) y+ I/ ]. V; P z! v4 s
2、面饼
7 `' A. T3 |7 K3、鸭子+ K" t S7 J1 _8 [
8 z( R' |$ ?8 Y" |6 k7 ]& u# t
一、关于面酱的制作：2 v) a( p2 {2 y9 u
（一）、准备材料( x3 f; @! x' I) w8 S6 R5 d3 t) U% Y
1、甜面酱半袋或一袋2 N, Y/ F2 v* a2 c. k4 p4 Y
2、白糖若干
- U: ~$ O6 ?( w' X4 ^0 T _* L3、大料2瓣- D' ?6 z$ h* G4 C
（二）、步骤6 p& i B1 Q8 I% M% V% ~4 X. g; s/ I
1、铁锅加少许水
! o3 D7 `4 w1 f# o9 G/ N7 ?2、放入材料2和3' F4 f. X; s# R/ E6 ]( V
3、大火加热至快开了改成小火0 Z# h( \ z8 a, {5 u& H
4、放入材料1; `4 C8 a; C# l$ C' j; W
5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
) ?) I7 U( h5 W, Y& B% n1 g8 o3 h8 u( M1 L
二、关于面饼的制作：, w) M3 r' q) h7 t \. \
（一）材料
- Q. v' c# k/ h1、面粉若干
6 H# y2 D5 _3 B) G( B M% J" z2、热水一小碗7 ^! s v7 a+ @0 I' f# K
3、植物油若干6 U% H+ a w. v4 Y
（二）步骤: ]' I4 x' P2 _( ?- q4 r) v; A) J
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。3 Z! ~ u" W' R- @/ r
2、醒20分钟左右- [7 f* A# o: F( E: s4 {. o7 \: L
3、将面团分成麻团状的小剂子
+ x- |/ n0 P- Z% l% K4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油
+ q+ A e# N- r3 C: l( m# ?3 _5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。2 T# ^9 N8 ]. d; w+ e
6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）# H. l$ P) q; P9 Y* V( k$ K
0 z' k* x+ a* C9 _4 _
三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！
3 T1 ~. d# ~# K（一）材料( i3 n) t3 }1 k9 q' D+ |* n
1、鸭子一只+ _# R& p! p0 h/ l
2、苹果、洋葱各一个
: e$ u# c% A f: ?3、蜂蜜、老抽、生姜若干! _ a% o$ ~' F! K" V8 B
（二）步骤
5 C( c0 _/ M6 v) h1、鸭子解冻& _3 i2 Z: V' A+ U0 ^9 o. l
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮
8 O! j! n( _# D8 j1 [ w3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
8 ]6 {1 H& _) L: \ I4 F5 H; R4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
$ w" D5 Y' F, s7 {# t! N* U5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
% Y+ r" U. m+ _+ `6、烤箱预热350度（华氏）5 c1 |( t9 [6 `% }! z b
7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。1 p6 x5 q1 X8 V8 B0 a+ P& X; g+ f
v( @& L7 N; C3 ~- z% s一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
' \2 b0 B/ H& `想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。
# |. c- P( E; `# u) V& J/ l; @( p
5 d9 w" E% G! @+ Z大家还满意不？ |
|
狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
r: l' R9 s0 r5 ]2 M [7 c
，汤不浓郁润白
