 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！
& b$ R8 l: H" B `) X4 A8 i/ w0 G5 c# Y S. O9 C9 u( Q; f
分三个方面：
9 F0 U: S% m- d% F% E1、面酱$ n3 }- R: |& }! K
2、面饼+ G4 a3 y* }# o- O7 }
3、鸭子
7 v! u8 p# `. f- X; M
1 \6 G7 w, q5 M一、关于面酱的制作：
% l/ y% i) G- I8 i/ `( n（一）、准备材料
1 [1 Z/ F. Q3 Y7 m1、甜面酱半袋或一袋' w3 v6 X& V$ f8 O' z
2、白糖若干, X9 _* @3 m5 L$ ~7 K3 j i
3、大料2瓣
& A+ s, r2 F! u6 R$ s（二）、步骤4 x& J- g& n/ N. E
1、铁锅加少许水
4 Y- H" _- w& |2、放入材料2和3
& n5 f6 A) q5 `* e+ S& L3、大火加热至快开了改成小火 f3 Z& y% ]" @1 R7 O. f" i, @
4、放入材料1' y2 p/ D/ Q6 q: q* Z4 H9 {* r" @ a
5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
+ E$ v" b: |/ o `$ `1 v
) d+ n' z% C3 L- Y# O6 C二、关于面饼的制作：# P1 u* q. T1 E) _) ] G
（一）材料5 v$ k% p& Z+ n3 e
1、面粉若干
' M7 z# H1 z1 q! b0 q. e2 F3 C2、热水一小碗9 w! D1 q. d; Z! v. d
3、植物油若干
* @) {, z, T0 i2 s2 T- q（二）步骤9 I8 n0 B2 m p, u# o( n. I
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。
( s5 s/ x. U/ b2、醒20分钟左右# a# C% i6 p* B0 {' S$ Y% ~7 W" ?
3、将面团分成麻团状的小剂子1 j( u5 @* Y/ o8 V& J! J9 s
4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油6 A+ V9 F r& O1 Q
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
4 X* W* I( [+ j( ?6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了） ^# S: E0 w$ ^3 t
+ W1 D+ Y: P+ s8 u) _3 G/ N) ^6 H8 ^三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！
, f3 e |6 a3 W/ V- }4 N1 `0 v: y（一）材料
- x, {7 [! U# s2 b! {1、鸭子一只
. m9 _( u: m. _! A1 A2、苹果、洋葱各一个8 B( q) l, U. v
3、蜂蜜、老抽、生姜若干
- m# x3 w, I$ P- X: |' F2 _（二）步骤
9 G5 I. l9 y' q; V1、鸭子解冻7 X9 S2 `' D6 L6 S( K- y7 L, n
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮
) C: B% R7 `7 @# j9 F8 k: y' G3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
& R/ s& A) C8 h: y4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
5 Y* B* I7 T; F9 L8 q5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面% T' s* ^4 g2 X
6、烤箱预热350度（华氏）" V4 a2 L4 D) X: V6 C
7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。
" f' D: i9 l4 d$ u1 [5 S: H; q- ?% M1 X( c" O0 h* _* z9 F' E9 l% e
一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
2 V& y& A2 ^ E- q+ d: Y4 c想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。0 t& {8 X! g$ i
q( q. T- |2 k大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
p4 [! z) F- m
，汤不浓郁润白
