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可乐鸡翅的做法一、 ; N4 W! K( N8 h& H* }
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1、把鸡翅切成块,用盐腌15分钟,锅里放油,油热后放入葱姜片和少许酱油,然后放入鸡翅翻炒到变色断生,加入可乐,以没过鸡翅为主,开后小火炖到汤汁浓厚,再开大火,翻炒一下出锅。
+ E0 H1 l3 K1 r+ k7 I1 I2、将鸡翅用热水抄一个,然后倒入锅中,加上可乐和姜片,可乐要高过鸡翅,大火把可乐烧沸,然后小火慢慢炖,炖到汤汁浓厚,再开大火,加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。 $ t" \. H( d E1 x& @- s8 r
3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右,再放入烤箱内烤1-2个小时,转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色,再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚,上桌前淋上少许柠檬汁。 4 i9 P- U) \2 P" \0 ], M: x
做可乐鸡翅要用一般的可乐,不要用低糖可乐,因为那里面加了甜味剂,加热后会有苦味。 & W9 U% c. i. p
最后附上偶一朋友的独家秘方做法,也最简单,不过味道不打折扣的:
9 q( D4 S: `0 n' ~- F' A/ @把鸡翅和可乐一起放到锅里煮,当然还有酱油,其中酱油和可乐1:3,烧20分钟起锅,ok,就这样!
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& k8 u+ R z% `* l1 D可乐鸡的做法二、 ! l. Y% [; i- H% T6 {
r! [$ m3 X* z) G所需材料主料:鸡半只可乐(一罐)辅料:盐生姜等$ ?6 c, A8 P- S! x
制作方法:
, X3 b" c9 K. N3 h1.将鸡洗净剁成小块,放入铁锅中: d. K) Y6 F# }+ Y- p
2.倒入可乐,以刚漫过鸡块为准,浸泡15分钟7 E {+ \8 n) M5 C; W8 a3 O
3.加热,用大火烧至开锅,用漏勺略去表面的渣滓$ L/ N {# P! y
4.小火继续烧5分钟
6 H8 s& Y' K2 G5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料,适时添加少量水,继续煮10-15分钟
3 S2 E* _7 A M1 W- P! A( k6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘
, v R2 K& x- b小技巧:
: j) Q: ~: u! P1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒
* O5 L: Z, V' d* y0 O1 d2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐" H5 U* w: ^4 C
3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润2 L6 ^1 v" r7 t0 R5 k3 s: [! f d L
' ]. l7 m. ~7 R m7 W% m可乐鸡的做法三、
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用鸡翼做味道较好。 1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。 2放入五香粉,姜片,盐,糖和绍酒(少许)腌制15分钟。 3油热后快炒,滴入适量酱油,待鸡翼金黄后,倒入可乐,份量为盖过所有鸡翼。 (一个易拉罐)4将两匙生粉用少许水或开后倒入。 5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。 6待可乐汁全部裹紧鸡翼后(尽可能的干锅,不留汁),出碟,切几条香菜铺在鸡翼上面!完成:)
$ ^* u1 |. N) Z& o$ C+ O/ g' a) R香辣可乐鸡翅- w. S% c$ S) `; R
原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。
# M/ s* `1 h1 ?步骤:
( `) v( h+ H" D0 _& `锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
' `7 L. n5 c" H: o, }油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。 9 P1 Q, M6 @. T1 x
用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。 8 e# m9 n7 Z" c& x2 o6 J& q. l1 d
最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
" s" i" c+ X+ A5 N* J% _7 B这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。 ) A6 Y6 }. u% ?( c, O1 o" B
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