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人间美味可乐鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-31 18:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可乐鸡翅的做法一、
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. v9 {3 o  W# i; c  I3 o1、把鸡翅切成块,用盐腌15分钟,锅里放油,油热后放入葱姜片和少许酱油,然后放入鸡翅翻炒到变色断生,加入可乐,以没过鸡翅为主,开后小火炖到汤汁浓厚,再开大火,翻炒一下出锅。
! {& d+ [) |9 Y4 b$ a6 ?2、将鸡翅用热水抄一个,然后倒入锅中,加上可乐和姜片,可乐要高过鸡翅,大火把可乐烧沸,然后小火慢慢炖,炖到汤汁浓厚,再开大火,加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。 . k& O) C! ~8 {1 b4 C
3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右,再放入烤箱内烤1-2个小时,转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色,再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚,上桌前淋上少许柠檬汁。 ; d7 C/ c  z& {/ T- U- I; L
做可乐鸡翅要用一般的可乐,不要用低糖可乐,因为那里面加了甜味剂,加热后会有苦味。
5 H4 U7 w: b  |' u最后附上偶一朋友的独家秘方做法,也最简单,不过味道不打折扣的: & ^7 ]- q, Z; |6 T
把鸡翅和可乐一起放到锅里煮,当然还有酱油,其中酱油和可乐1:3,烧20分钟起锅,ok,就这样! + s4 l1 q. w4 h9 q9 q# t

) x9 N' l) [# G* {5 {# t+ U( q可乐鸡的做法二、
$ G" v% X2 o0 z& A! o! N% H! ?' n; |
- T" A) I) Y( L) @" h6 i, Q所需材料主料:鸡半只可乐(一罐)辅料:盐生姜等
. K6 Y9 Z- g5 E8 \/ F制作方法:
1 x+ U5 ]: V2 O/ m1.将鸡洗净剁成小块,放入铁锅中4 Z$ v. X; m( b2 k0 I# t
2.倒入可乐,以刚漫过鸡块为准,浸泡15分钟0 [% ^% i. _7 Y- ~/ l! }0 Y
3.加热,用大火烧至开锅,用漏勺略去表面的渣滓
' V( b( m$ z, M) |8 J4.小火继续烧5分钟
4 n" K7 j" m3 |: U, [5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料,适时添加少量水,继续煮10-15分钟
  f! r- P" e/ u4 l0 P; J6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘' z/ ]# v  [6 D! _( k
小技巧:
. ^* F6 B: ?  r5 S% g1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒
4 z* ~. Z. K! g# Q& y, I, J2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐
! i" @1 l$ k: c( ~4 L  H% x3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润
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- c% Y# Q  e. X* ^: N$ g/ \可乐鸡的做法三、
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用鸡翼做味道较好。 1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。 2放入五香粉,姜片,盐,糖和绍酒(少许)腌制15分钟。 3油热后快炒,滴入适量酱油,待鸡翼金黄后,倒入可乐,份量为盖过所有鸡翼。 (一个易拉罐)4将两匙生粉用少许水或开后倒入。 5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。 6待可乐汁全部裹紧鸡翼后(尽可能的干锅,不留汁),出碟,切几条香菜铺在鸡翼上面!完成:) 2 t3 d  {) F  T' V$ D$ y2 w
香辣可乐鸡翅* Y6 k# V1 w; `* u3 t
原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。
8 }4 U+ N5 `$ q4 f2 a步骤: 8 F' i# O# ~- x, |1 o1 T3 G
锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。 0 S# K% |. y7 i$ M# v
油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。 % `7 f& V: d. K  {7 f2 I* y2 O
用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。 ' N7 O6 h8 l( c) g/ D. d$ F+ _
最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。 . z" a, u8 c2 ]
这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。
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% \: B: Q4 J1 }# h3 _* F延伸阅读: ( b8 `# l0 R$ a: K4 `& @' P$ H' ?' Y
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What Are Calories? And Why Should You Care? + o8 j" O+ c6 |4 o5 ^
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All Calories are Not Created Equal
/ r( U; A; a$ C, T9 a3 [* r7 p2 w/ f4 ^8 [/ J/ U
Omega-3s: What are they and why should you care?
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-11-2 03:09 | 显示全部楼层
现在不敢多吃鸡肉了,怀疑孩子发育过早
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-30 21:04 | 显示全部楼层

回复 楼主 的帖子

哈哈做法很详细啊!不会是抄袭的吧?你还会做什么呢?有什么拿手菜说说啊?让我过一下眼瘾!
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