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【转帖】吃个明白喝个痛快——中国传统小吃的英文表达

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鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2004-6-19 10:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
中国吃的文化是由来已久,但怎样把中国吃的文化介绍出去,怎样用英文来表达呢.虽然很多人喜欢以拼音来表达,但没吃过中国小吃的老外肯定是不能理解的。还是让我们一块来学习一下吧。  
: I5 s! C3 C( [9 y$ f  中式早点
; X! ^5 u; F2 ?8 `3 m2 ~: \
2 D! K  L3 u7 [5 l) a  烧饼 Clay oven rolls : F$ B9 g% ~6 ]2 v; `

3 U& i+ s- P8 H, Y& l5 O  油条 Fried bread stick
9 I5 E6 t( e4 d5 o, q  F# {
& _/ m+ s1 B4 }& a$ Z  韭菜盒Fried leek dumplings : i: V/ G/ G7 k; D0 d$ k

" E1 T3 o6 \. V! {2 z; V" A3 b  水饺 Boiled dumplings
& o% O$ W7 Y/ h2 S: L0 L) U! j3 Z$ [0 @  V& @2 A
  蒸饺 Steamed dumplings ; o& y# S2 K, `3 Y: k& {
" J3 H- D$ E1 Q3 T5 k" D; \
  馒头 Steamed buns
% y% i* r: a5 D  e( z: L2 J( Y) O5 X' t+ H
  割包 Steamed sandwich
  _& n6 z9 z+ P+ [/ \
* e. t) R9 L; E9 X- ]4 F; i  饭团 Rice and vegetable roll
: e, ~3 C+ s+ \
$ y( w/ Y1 e0 ~$ E  蛋饼 Egg cakes
: Z' z2 |% E2 h6 u& b0 h5 Q+ P0 i( r3 I4 Q5 j  J
  皮蛋 100-year egg
+ |% h# d3 L6 j) f# u& L
/ _* _$ f& Y+ _2 d3 q: S  l  咸鸭蛋Salted duck egg ; t! F, e+ z8 H. Q

  V6 F0 v- X+ g5 K" ^# h( A' }  豆浆 Soybean milk
( ^. H/ K+ S# Q# u% i+ ^: s
3 ~6 d/ ^' m- m0 f% }" N% Q5 {  饭 类 $ M: s& O# x( }3 K+ l* k; ^
" J4 w) [* O4 C
  稀饭 Rice porridge
7 S9 f7 c1 W% R8 \( I% {+ G6 @( _  N
  白饭 Plain white rice
: V3 e. B6 Z. y1 S) p& ^/ a1 p& ~) T. X# y3 H
  油饭 Glutinous oil rice
9 g- `* n5 t% Y- R1 N5 j
& v6 {. g& D$ i# Q  糯米饭Glutinous rice
/ b$ O, E( U, t* W3 W1 Z. s& H, u! d8 ]( }' c' @
  卤肉饭Braised pork rice ) G* u4 l" T' ~! p3 h7 S( b

4 Y! y" Q% m2 u0 S  t  蛋炒饭Fried rice with egg
, L$ M6 w( r: @" M8 z$ |. V! ]( e' H. Y( r
  地瓜粥Sweet potato congee
$ g: b+ d& J, t- i0 A# |7 b. e: i
5 ]: r8 C& n/ u4 X* F- y  面 类
. ^/ \$ _# U; U* c- j
( Q2 e. a+ g3 d! v1 G6 P  馄饨面Wonton & noodles 5 y3 ?9 {0 K# r. e+ g; o0 A+ I3 e
5 o/ X) H- a! G
  刀削面Sliced noodles - T. e) x) B, u5 G( A. ~% V

4 h$ z9 r1 R8 z0 n" x  麻辣面Spicy hot noodles
. v, j$ g# G. f2 U9 b1 F0 s$ Q
/ g% v3 `1 U/ F8 {" J/ q7 a! I( k  麻酱面Sesame paste noodles 5 l# z2 _! g' ~* D0 j
; C3 ?1 B4 D8 W" Q: i8 B% U! A& O1 O
  鴨肉面Duck with noodles ' B) o/ W8 P- Z, p% A! o  S

8 ~. ~3 D' |) A, u8 T/ v; Z( a  鱔魚面Eel noodles
, |$ k1 ?$ ^; x8 d, e3 b3 u9 u5 k; p1 `$ C8 d  U. c# n
  乌龙面Seafood noodles # x7 P& g8 X$ f

: R- j, r) i/ q' l  榨菜肉丝面Pork , pickled mustard green noodles
6 _* m7 j2 S, A1 Z: O9 M, `/ L" M& R
  牡蛎细面 Oyster thin noodles 3 h7 Y3 h- Y6 e: Y1 i

8 C  K7 v3 N9 J6 ^7 n' Q  板条 Flat noodles 1 g& G. h' P- w8 U0 r# ]* Y

8 Q5 R) u( ?% B8 ~; R+ \% X  米粉 Rice noodles
6 o3 x3 T5 F" V+ g% v( U& _
4 s1 v* n% q: ^7 J7 k  炒米粉Fried rice noodles ! @" G5 L' W& J

, n) X7 t, ?7 B' c. z, ]9 Z/ x  冬粉 Green bean noodle
) Q: c) f+ g/ E
) D/ I5 {! S5 }3 B9 \) u2 k" ~  汤 类 " X) |2 A+ \7 O0 c; q; X
0 n: Q$ S7 r/ E+ k2 _9 e
  鱼丸汤Fish ball soup
  C$ e1 j6 a3 H8 E/ u
9 C" e5 B0 i2 S  貢丸汤Meat ball soup 5 ^! @  _0 U( `/ R

( x4 S3 h2 ]6 C& |# _  蛋花汤Egg & vegetable soup
% J2 I; }- L+ u& I1 V6 D$ C5 b) K- X3 @
  蛤蜊汤Clams soup 3 _7 U/ d! P( K7 ~6 g. N

5 h# G6 a9 m( r  o/ M% @6 o0 q  牡蛎汤Oyster soup
( |( f, y' j7 K3 e
, L& V/ q7 N; a2 F/ ]4 q  紫菜汤Seaweed soup
, m( u: v; ?, f  {/ D3 [* @$ O
+ n7 W3 z# |4 [5 k. h5 Y  酸辣汤Sweet & sour soup $ g  S: h( c( j/ v; s) k  U8 s

& Y+ U" v4 y$ Z: d: U' r  馄饨汤Wonton soup " s1 r% T9 W; C8 [

  t8 N3 _* I  v3 @+ I5 k( n1 ?2 ?4 g  猪肠汤Pork intestine soup
! J5 M% f( M/ o" `
% l1 z% r" S8 Q  肉羹汤Pork thick soup & G3 m- B0 H5 M& @+ h
* S5 p& X% k. l: D1 l/ Q
  鱿鱼汤Squid soup   I! N9 Y4 J7 e% g, ?/ B

/ K3 [% H! ?. n4 R! P  花枝羹Squid thick soup
' o7 v- {) h& D; x! i" m1 L) X% f  F. a6 ?' K1 ^& j$ M0 m
  甜 点
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6 b3 }! r; m: @5 \% E- g  爱玉 Vegetarian gelatin & W( j: o" l$ ?

0 M( |4 z9 d/ B: w/ b9 F& p  糖葫芦Tomatoes on sticks + ~4 m% x# _0 z; d6 z4 P
" W' y) P% J$ c  ]  C  j
  长寿桃Longevity Peaches
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  芝麻球Glutinous rice sesame balls
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8 g; U. K  W8 d+ l  麻花 Hemp flowers 7 m, d7 C" d; K, N# ~
3 i* u: W* h4 W& ]
  双胞胎Horse hooves 4 P  m, j; w4 R  `( s6 A! v
7 S; M8 a# t8 O/ L+ N
  冰 类 - T8 e% e% M4 F: s- `: r" c! o1 l

/ C5 q0 j$ ?4 O/ g( k  绵绵冰Mein mein ice , q( Z: Z3 Y2 H+ H
; n8 e6 R4 u7 e' d6 z) \# a& a
  麦角冰Oatmeal ice
, m  _" }1 B$ `( F# B
: D" W- n. P7 f; z) r$ ^  地瓜冰Sweet potato ice 0 F4 h! t2 u( o* P+ g0 Q" ^

. m& q' S( C0 q  k3 F9 @- A  紅豆牛奶冰Red bean with milk ice
8 F6 C5 U: a1 f6 C9 l
+ e2 ~, W4 Q4 R  八宝冰Eight treasures ice
5 L! R+ ^& B7 E, @, F
, |$ T. u) [% _5 b  豆花 Tofu pudding ) B: p7 R4 |# j  N$ V. j
2 g$ B8 b6 E) r% T$ @! b0 E
  果 汁
0 B. f# A0 S* U; ]: b' G6 v
% d/ a* n' d$ l$ ^# `: i. b# m$ p  甘蔗汁Sugar cane juice & O$ s2 o( O% x+ E6 S

- A& d9 r" r( h4 M* R  酸梅汁Plum juice % ~/ v3 G$ ~6 D  @. s# B

' }4 x  l6 S1 I  杨桃汁Star fruit juice # ~- S2 c0 G0 @# Y9 \  o
$ q+ m  K- u, P" d. i0 m/ p
  青草茶Herb juice
1 S; E2 I- P- u$ _$ D* z! j' g4 U) f) S3 N/ a4 ^. ^
  点 心
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  牡蛎煎Oyster omelet 4 O9 o1 |9 r1 ?; a

# Y' v% P7 o7 V0 Q  臭豆腐Stinky tofu (Smelly tofu)
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  油豆腐Oily bean curd
' N, }+ g+ F$ j- V# j
) M/ m+ Q6 n5 ?) p6 k9 F  麻辣豆腐 Spicy hot bean curd 8 O1 E& {# m4 X6 m5 O! L! P1 J& L* v
% e  l0 ]6 l; |5 d
  虾片 Prawn cracker 5 T  x. n* N3 u" f

2 \9 A3 }9 z. {8 b8 m* n  虾球 Shrimp balls   E8 b" j! l4 V' w8 w, n8 E6 q4 ^
$ g* E' @9 d) S4 W6 X& a! H. s
  春卷 Spring rolls $ s; s$ y0 L- d/ C
7 H% K, Y9 q! c6 y3 s- e( O; P
  蛋卷 Chicken rolls " _6 R" `, M+ v$ O

) ?; Y- l) j6 S: T- K2 n; p  碗糕 Salty rice pudding 9 Y; }& e1 C8 \( U
6 `, P; G6 F! @+ Z1 B
  筒仔米糕 Rice tube pudding
, ~  w- m1 B9 Y; n0 T+ s; J  N0 Y8 F3 K
  红豆糕Red bean cake ! R! F& M7 b% x  h

, z7 z8 [5 L! |+ l8 J! y  绿豆糕Bean paste cake
3 E" c( }, ?& U( }
4 W! e2 R; ^9 ?# q1 Z$ V  糯米糕Glutinous rice cakes
/ s. J; j& o. M) P9 {7 E) A, J1 m: C( d7 ^: u/ k$ H" C, _% B+ ^
  萝卜糕Fried white radish patty
( n$ T7 n2 w* X& ?- e- @4 I. _  ~1 ~- G* n6 |
  芋头糕Taro cake # p; d& e2 m% x) u

% D3 G( ]% _; x2 p: Y* s, x& P  肉圆 Taiwanese Meatballs   g- g1 ]% m0 f# x6 }, j( _+ Q
) L% g; \3 }* \. n. O% ]
  水晶饺Pyramid dumplings $ i7 \. m+ M' c4 S6 I0 E5 @
7 Q0 d9 X3 p6 H8 D( S/ E3 K
  肉丸 Rice-meat dumplings - ~$ N4 n2 @5 D9 v" G

5 d& X  |# i; G% G" L2 Q# Q  豆干 Dried tofu 3 t! Z/ w( Z* {( f7 F) F

' F. j) p& @1 W2 O  其 他 6 h8 t! S& M+ ]5 w1 m
3 t5 G2 I9 H  Z% r
  当归鸭Angelica duck ) s- s+ o! n9 v# `4 ]0 a! F7 X8 S

" ?9 ?3 o7 o8 e1 D; _% V/ \  槟榔 Betel nut
& V: r+ d+ e- ?0 o, r  W( Z. h+ B- S6 \: R' |' A" S6 C
  火锅 Hot pot
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-6-19 22:33 | 显示全部楼层
恩.有必要看一下`学习ING
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-21 18:14 | 显示全部楼层

很想吃。

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-21 21:11 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
在Edmonton,油条被叫做Long donuts,皮蛋叫preserved duck eggs,不知道在加拿大其他地方叫什么。4 G; s* u/ K: q0 J  Q  Q
; V1 G1 V7 H' Z+ L
[ Last edited by 美梦成真 on 2004-8-22 at 12:14 AM ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-4 16:52 | 显示全部楼层
sounds great!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-1 17:59 | 显示全部楼层

全!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-1 23:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
老杨。我都记下来了,有的还真不会说,太好了
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