 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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其实昆虫有很多是补品，如禾虫、蝎子及今次用来煲汤的沙虫，沙虫是产于湛江海域一带，新鲜的沙虫用来白灼有鹅肠和土鱿的鲜味，而干最好用来煲汤了，汤味清甜又滋阴，是体弱人仕的最佳清补食疗。而此汤除了有汤饮之外，还有合掌瓜吃。9 _, V0 ~4 Z) C6 n
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选料
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9 w- c$ i4 f; r6 v# d# x 沙虫1斤，掌瓜1斤，瘦肉200克，牛鳅鱼200克，茨实50克。
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制法
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1.沙虫干先用水浸软，剪开清洗沙虫中之沙。瘦肉洗净，出水。
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2.牛鳅鱼去鳞，洗净，用少许油把两边煎至微黄色。
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: y1 |* h$ @4 Y6 E 3.茨实及淮山先用水浸软。
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4.合掌瓜去皮去核，洗净，切开大块。
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5 t4 R7 o/ w) Q& H5 ?$ T 5.锅中注入适量清水，加入所有材料，用大火煲20分钟，转慢火煲3个小时即可，加盐调味，即可趁热饮用，合掌瓜可用酱油蘸来吃。# X. r. e* u* a5 q& ^* m
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狗仔卡
发表于 2007-11-4 22:12
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