我做的鲜肉月饼

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里面用了油酥，像千层饼一样的，不过用的牛肉馅，闲来无事解解馋。
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" O6 W0 T; m% M( l3 C( R下面是做法，篱笆网上看来的，
0 Q9 I$ f5 u( o( {8 L) A1 Y1 q8 v材料
2 _, s: C! T5 N水油皮：
6 N; @) h; Y5 W. [2 V% B% {面粉 150克，
9 e* C5 y& V0 C8 S2 ^6 r: ^( I白糖 25克，
" ~' m4 E2 L+ ~# b麦芽糖 10克
熟猪油 60克
开水 60克左右
7 P  t6 s2 k  b3 y0 }4 W# a油心：
& Q/ p7 E2 g* A  w2 k面粉 100克
熟猪油 50克
5 C6 U* m6 K) X9 _馅料：
肉米、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、香油、姜末、香葱、生粉、胡椒粉、蛋清、稍许水
制作过程：
　　1．先将肉糜加稍许盐，然后顺一个方向拌和，然后逐渐加水继续拌至水肉融合并有粘性，最后加入调料拌和，放入冰箱备用。
　　2．将水油皮的材料放面包机里，按揉面档，并调整水量，大概搅拌30～40分钟，面包机不工作的时候取出来静置5分钟后放冰箱冷藏20分钟。
  o" _& m: d+ b; Y% i' F　　3．将油心材料混合擦成油酥面，也放冰箱冷藏20分钟。
　　4．20分钟后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成薄皮。然后卷起来成瑞士卷状。
+ ?' o3 C1 B3 ~1 i) V5．然后用刀切成16个剂子，正好一烤盘。
( v' k  `* i+ _. H( C# l4 X6．将剂子按扁，包入肉馅，封口朝下做成月饼。（刷上蛋液，可以不刷）
; q; Z$ S- A1 v3 U4 [+ O( R% [7.烤箱预热200度，烤20~25分钟。

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板砖

你好有创意啊！鲜肉的？没吃过啊！你是不是很会做料理的啊？哈哈以后多教教我们啊！对了你知道哪里的菠萝古老肉做得好吃吗？

green_w

你没听说过鲜肉月饼吗？这在上海是很普通的小吃啊，别的地方没有吗？不过我也没吃过菠萝古老肉，这个是哪里的菜？我来了这里学会了做包子，有时还做汤圆，馄饨，我喜欢吃这些东西。