 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料:巧克力150克、冰激凌160克、果酱28克
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做法:' U, b; W+ ?4 s% _/ v
/ K" \% j& ]2 n( T) Z" q. x 1.在锅里放入适量冷水,在其上架一个蒸架,把装了巧克力的容器搁到蒸架上。加热水至沸腾状态,视天气温度而定,沸腾加热5?15分钟使其融化。( K) r: E2 \. _
( { F$ E9 M& p& } 2.用食品刷把融化的巧克力刷在果冻模里,果冻模周围一圈和底部都要刷均匀,共刷两层,厚度大概为0.3厘米。) g% k5 Y% A* G" Q# c/ [+ Q- ]
1 M& l: ^3 r) ]/ A4 P7 e, { l 3.待到果冻模里的巧克力干后,填入一半冰激凌,并放入适量果酱作夹心,最后再用冰激凌将果冻模封口,一直填到距离冻模口0.3厘米的位置。
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4. 把填好冰激凌的果冻模放入冰箱的冷冻柜,冷冻2个小时,冰激凌凝固后取出。* U; Q$ Z) h! N4 ^) q( I
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5 . 将融化的巧克力再刷到凝固的冰激凌上面,
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; p( X4 h- `- M# V; T- u. V 填平整个果冻模,放入冰箱冷冻直到巧克力凝固即可。取出的时候把果冻模反扣,就可以轻松地取出冰激凌月饼了。- K3 I4 t7 d# o. T9 x* O( s$ \
4 ]. [4 D4 v9 y# W m2 b7 D Tips:不用担心制作过程中巧克力浆会凝固,巧克力凝固需要一定的时间,即使凝固了,只需要用电吹风的热档吹吹,就会软化了。反之,用电吹风的冷风档,也能够帮涂在模子上的巧克力快速凝固。 (来源:都市主妇论坛)
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