 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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来源:都市主妇
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+ b& r, h( l: v S* x! [ 原料:巧克力150克、冰激凌160克、果酱28克
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! _. d! s/ ?$ ? 做法:+ T6 e. H% B* Y; G2 O9 u8 V3 s/ n
, e: Y R& S3 s2 }2 w- k. I 1.在锅里放入适量冷水,在其上架一个蒸架,把装了巧克力的容器搁到蒸架上。加热水至沸腾状态,视天气温度而定,沸腾加热5?15分钟使其融化。8 ^7 c' r* x& Q, Z- s1 I" G) i
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2.用食品刷把融化的巧克力刷在果冻模里,果冻模周围一圈和底部都要刷均匀,共刷两层,厚度大概为0.3厘米。6 o: t% G+ o" d, A9 w
* T) o- m* @* M2 y* H 3.待到果冻模里的巧克力干后,填入一半冰激凌,并放入适量果酱作夹心,最后再用冰激凌将果冻模封口,一直填到距离冻模口0.3厘米的位置。 # L# u/ H! v+ h# Y
* g, ?6 w, ]$ ?; ^! @9 M 4. 把填好冰激凌的果冻模放入冰箱的冷冻柜,冷冻2个小时,冰激凌凝固后取出。
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5 . 将融化的巧克力再刷到凝固的冰激凌上面,
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- x" N9 n( d; @5 {* \# ]) a 填平整个果冻模,放入冰箱冷冻直到巧克力凝固即可。取出的时候把果冻模反扣,就可以轻松地取出冰激凌月饼了。
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Tips:不用担心制作过程中巧克力浆会凝固,巧克力凝固需要一定的时间,即使凝固了,只需要用电吹风的热档吹吹,就会软化了。反之,用电吹风的冷风档,也能够帮涂在模子上的巧克力快速凝固。 (来源:都市主妇论坛)
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