 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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啥也别说，先咬一口。果仁巧克力蛋糕的味道，就像热恋中的感觉。
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材料：
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低筋面粉70克、吉士粉10克（可不用）、可可粉30克、色拉油45毫升（或融化牛油）、盐5克、泡打粉6克、砂糖80克、（分开2份）、鸡蛋4只、金钻奶油50毫升、碎果仁若干、白醋、糖霜。
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5 E% I3 W. }& f3 e# O1 H做法：
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' P4 S# s3 `! S1 s: X* S3 i 1、鸡蛋、蛋黄、蛋清分离备用，低筋面粉过筛后与盐、泡打粉、吉士粉、可可粉混合搅拌均匀备用；0 T) O8 T1 Z1 u" [# k( L. ~+ `
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2、蛋黄加入20克砂糖用直型打蛋器将其打至乳白色无颗粒状态；/ R6 \& x0 ~7 O- \, Q, j
. g0 l% ]) Y: {$ ?, U0 l7 L* |& ` 3、把色拉油（或牛油）加入蛋黄内并快速搅拌均匀；- M+ Z3 r3 S; y' }
' \4 Q" Z+ `5 z& j2 _( s* M8 ? 4、奶油同步骤3；4 y/ Q& m @# {+ `
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5、将混合好的面粉分3次筛入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，注意不要划圈，避免起筋；
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7 g5 }" |" L( |5 }4 W2 y; s; f# W 6、加1~2滴白醋进蛋清中，并用电动打蛋器打30秒左右，然后分3次加入砂糖（60克），打至变成硬性发泡、倒扣打蛋盘也无蛋清液泄出为止；
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& ?% p* L! R0 V% c4 d( J 7、蛋白分3次加入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，同样注意不要划圈，避免起筋；$ C1 e0 G" y6 D/ e- ]7 b& e6 u/ X# A+ g
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8、撒上碎果仁，放进烤箱内预热180度；
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9、进烤箱180度，中层烤20~25分钟后转170度烤15~20分钟即可取出；
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10、取出烤好的蛋糕，倒扣放凉；
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& R! K9 S& H% L. n; B' v 11、完全放凉以后取出脱离模型，表面撒上糖霜便大功告成。 5 } Y) K" n4 K# T
) ]1 V6 T; b0 X( [(来源：羊城地铁报)
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1 L( N* I' G5 _4 g: Q延伸阅读：
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The Power of the Pomegranate
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狗仔卡
发表于 2007-11-19 18:21
提升卡
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沉默卡
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发表于 2007-11-29 05:05
