热恋的感觉 果仁巧克力蛋糕(组图)

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　　啥也别说，先咬一口。果仁巧克力蛋糕的味道，就像热恋中的感觉。



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材料：


　　低筋面粉70克、吉士粉10克（可不用）、可可粉30克、色拉油45毫升（或融化牛油）、盐5克、泡打粉6克、砂糖80克、（分开2份）、鸡蛋4只、金钻奶油50毫升、碎果仁若干、白醋、糖霜。

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4 e3 C; x' R: ?& U: l1 ^1 D- s做法：

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% p' V( i+ k! a! D( S　　1、鸡蛋、蛋黄、蛋清分离备用，低筋面粉过筛后与盐、泡打粉、吉士粉、可可粉混合搅拌均匀备用；
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" {+ h7 O: r# f, A　　2、蛋黄加入20克砂糖用直型打蛋器将其打至乳白色无颗粒状态；

. D+ X3 o8 H! Y+ J　　3、把色拉油（或牛油）加入蛋黄内并快速搅拌均匀；
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　　4、奶油同步骤3；
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　　5、将混合好的面粉分3次筛入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，注意不要划圈，避免起筋；
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) P' f6 v* P+ D& U' X# R　　6、加1~2滴白醋进蛋清中，并用电动打蛋器打30秒左右，然后分3次加入砂糖（60克），打至变成硬性发泡、倒扣打蛋盘也无蛋清液泄出为止；

7 W# K1 y1 A" J! C: Q3 O　　7、蛋白分3次加入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，同样注意不要划圈，避免起筋；
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* o; `4 r( p' d5 ~! q6 \　　8、撒上碎果仁，放进烤箱内预热180度；

0 ^2 e3 X+ U  q5 z+ G) B, {9 S　　9、进烤箱180度，中层烤20~25分钟后转170度烤15~20分钟即可取出；

　　10、取出烤好的蛋糕，倒扣放凉；
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3 }2 R2 b0 h8 b! W3 n+ U' @' y　　11、完全放凉以后取出脱离模型，表面撒上糖霜便大功告成。  
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1 ]; H( f. W& [# W! g: o(来源：羊城地铁报)

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1 H- U) p6 d( X, JThe Power of the Pomegranate
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