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发表于 2007-12-1 07:36
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咖喱土豆鸡
原料:1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。* n( H. w8 C J, F4 g' \
2、材料:1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀,用盐、姜腌至20-30分钟。
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3、将土豆切成小块。(越小越好)
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4、将2个洋葱切丁,1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。
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2 m9 x% x* G; @. a) t. ^5、别的佐料还有:葱段、姜片、蒜米;酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶8 B& e0 |6 t5 _6 M2 y

: X- o! J) k6 m& ^6、做法:拿一个小锅,开小火化牛油
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9 C$ X$ G6 |0 _7 w( z. X1 f7、放入洋葱,爆香。' U! }3 J7 y5 i. `* R6 e; Q
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8、放入土豆粒、盐、水,熬汤底。
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9、另一个灶头,油锅爆香葱姜蒜。
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10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。 W/ d( p$ ^ u( A# V
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11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒,此时汤底锅内放入咖喱酱(*推荐!比咖喱粉味道浓很多!)、椰粉、酱油、水,搅匀后盖上盖子继续熬。8 q0 c7 `2 q2 b7 b. N

" E* V# P3 W7 F7 v( C# z+ h12、这是正在熬的汤底。(要熬成比土豆泥还稀的浆状)
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/ @1 G3 m; g7 l13、汤熬好后,放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。
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; T$ E: D% }! y7 b$ X( a+ S14、加一点点糖(只要一点点,提味的),还有鸡精和牛肉精(没有就算了),葱条(绿色那节,葱白用在上面爆香鸡肉了),再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油(不能太多)。盖上盖子炖。炖到汁稠了,熄火,加1/3碗牛奶,搅匀。$ R. ?" G0 V, ^: o9 H) N
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; \' c. q( w3 K/ |! s( d15、这是做好的咖喱土豆鸡,很好吃的!
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