爱吃土豆的请举手

风过香林

干煸土豆丝
% t. b% D% a! A; l$ U5 Z·配　　料:
/ E% o% I& m9 X& i1、土豆半斤。
; }2 e; T2 l3 m) Y2、干辣椒两个，切段。
3、葱两棵。
4、盐、味精适量。
  ^0 B& R+ Y) V$ m' ~  u" s8 h
8 K9 N4 _8 ~8 n* l5 S－ ·操　　作: 1、土豆切细丝，葱切段。
( s: [+ {7 ~+ ?! k

! r5 c9 E- ^, c  C
4 J1 j" `* e" Z  X2、用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。


+ a# c( j( z4 y; {* m3、锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆丝改大火煸炒。


  `/ \; G  |9 o: o' U4、煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。
* B( ^" Z' q' s6 d. v6 e* n, g4 i! I

1 Y9 J4 e/ E3 c5、放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。

－ ·营养价值: 土豆 - 首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃...

风过香林

回锅土豆
& h* @( w; F, p$ q5 \0 ^6 C6 j
用料：
土豆350克，精盐3克，辣椒面15克，花椒面3克，孜然粉3克，味精3克，香油5克，熟芝麻10克，葱花15克，精炼油适量。
  }" P) A, Z+ s! J制作方法：
, o% k7 _" u0 d3 v/ i1、土豆去皮洗净，入沸水锅中煮至刚熟时捞出，切为土豆片。
2、炒锅上火，放入精炼油烧热，下入精盐、辣椒面、花椒面和孜然粉炒香出色，接着下土豆片炒匀，调入味精，淋入香油，起锅装盘，最后撒上葱花及熟芝麻即成。
$ H/ B8 A( q: R& U+ w8 G特点：
“回锅肉”是大家都熟悉的一道川菜，而回锅土豆除了有“回锅肉”的味道外，还由于菜中加入了孜然粉，便有了一点烤肉的味道，感觉又另有一番风味。
! b; T+ n: G& x* G

风过香林

樱桃土豆
: V  {8 y$ n8 E+ R: h【原料】：土豆350克、鸡蛋1个，干淀粉75克，白糖35克，酱油10克，醋10克，
* W! ~5 d; x2 x% U3 n% _' @　　　　　姜末少许(用水少许浸为姜汁)。
【制法】：1.土豆洗净上笼蒸熟，放入清水中浸泡片刻后去皮、用刀面  将土豆碾为泥，放入姜汁一半搅匀。
! @5 `# Q1 I: Z　　　　　2.用干淀粉50克碾成细末，25克调成水淀粉，将剩余淀粉末洒入土豆泥中搅拌均匀，遂将打入鸡蛋拌匀成馅。
　　　　　3.平底菜盘中抹油少许，将馅泥逐个挤为大若小指的泥丸。
　　　　　4.炒锅上火放油，油热起沫，待沫消后即下入泥丸三分之一炸之、待炸至土豆泥丸变成金黄色时捞出，如此将剩下的泥丸子炸好、将油倒出，留底油少许。
. Q2 E& r# X- P/ V) \. B$ P　　　　　5.将白糖、醋、酱油、姜汁、水淀粉，清水少许调成芡汁，倒入锅中，芡熟后投入炸好的土豆泥丸，颠翻即成，出锅淋入香油。
【特点】：开如樱桃，味道甜酸。

风过香林

原料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。
/ X5 O  W! S# m6 z; A2、材料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，用盐、姜腌至20-30分钟。


. n& `! m0 g8 V2 R% i3、将土豆切成小块。（越小越好）
/ A7 i$ S$ _; P8 A
4、将2个洋葱切丁，1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。

5 [' w) a/ I. U

                  

1 N7 B! e- h; a3 ?( D
5、别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶
" K5 }$ `' t9 W5 g4 n; ]/ f
# w: e+ q/ r+ u0 }6、做法：拿一个小锅，开小火化牛油

6 v- N0 j  a$ e2 R% Z
6 p$ @* ^% P7 f. m
* w" `, t. K( a6 s7、放入洋葱，爆香。
$ a: T8 V5 f9 K, e
8、放入土豆粒、盐、水，熬汤底。
6 s- i5 k9 X6 H+ w7 [
- L# J; h  H% z( J2 n
. h( V8 N5 W& W6 }1 [5 `: h* A

                  

+ Y9 f6 G7 E- a. [6 Q9 B* e6 O5 h) a
$ D+ A" p5 [# c% C9、另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜。

4 S+ m' ^. U- M10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。
: k: x+ m4 l0 z

4 |/ K" U. P: W" E

                  

11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒，此时汤底锅内放入咖喱酱（*推荐！比咖喱粉味道浓很多！）、椰粉、酱油、水，搅匀后盖上盖子继续熬。

12、这是正在熬的汤底。（要熬成比土豆泥还稀的浆状）

# Y6 x+ ?+ K- S. l+ o$ f1 M

- \* M, s8 T2 U: V13、汤熬好后，放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。

14、加一点点糖（只要一点点，提味的），还有鸡精和牛肉精（没有就算了），葱条（绿色那节，葱白用在上面爆香鸡肉了），再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油（不能太多）。盖上盖子炖。炖到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，搅匀。
6 V7 d* z! P6 X& c* x3 c

' ~7 [+ Z7 n* C, {, N% ?" A

                  

' g2 I7 ?7 ~# t9 Q8 r
+ w& _4 S6 U" s/ x& N9 K7 F1 ~15、这是做好的咖喱土豆鸡，很好吃的！

longlife

我喜欢, 喜欢呀......

sunshine_39

干煸土豆，好看又好吃,watering

Lazycat

好贴好贴！ 除了樱桃土豆看起来油有点大外，其余几个都收藏了！明天就试试！谢谢21！
21 的土豆丝切的真叫细啊！

风过香林

这个图片里的土豆丝切的跟枕木似的！我切的土豆丝好好细嘀！！！
8 t* `( K7 a/ ~0 S! Z& t& {) F6 O哪天秀一秀~~~~

望明月

爱吃２１做的土豆。
+ u% s" x7 _3 g0 I- u/ r1 w6 Z
( o0 F8 j. D$ p6 M! U平时基本没吃过土豆。

故乡的雪

楼主阁下！在下现在每天以来看你的美味图片为乐！不过就是对我的心灵是一种折磨啊！太诱人了！连一个土豆丝都这样！要是生猛海鲜还不让我五体投地啊！我决定了！拜你为师了！你以后要每天发一些好吃的图片啊！就算吃不上看看也好啊！

上酸菜

晕，爱吃土豆，就是没有刀功．楼上的土豆丝就已经让我惊叹了，没想到楼主的切的更细！！看来我还是做回锅的土豆片好了

bigwood

我爱土豆啊

秀色可餐

:zuiai: :zuiai:

风过香林

看来这周真要秀一下俺切的土豆丝啦！！！

waiting

我爱吃土豆。。。

Lazycat

原帖由 风过香林 于 2007-12-1 22:52 发表
' ^" w) B8 |1 ?: X. K9 j4 r) _9 K这个图片里的土豆丝切的跟枕木似的！我切的土豆丝好好细嘀！！！
哪天秀一秀~~~~

0 M* T- U6 d3 a
这么细还说跟枕木似的?! 那你切的岂不跟头发丝比美了?

小叶子

我今天就照葫芦画飘给自己做的土豆丝做晚餐, 好吃的

你的我

哇塞，厉害，我也来学着炒炒

lyx

最爱土豆！

* c  }: ~  _- e' s9 d  F, g9 J# w赞啊

tylervikki

眉心眉飞

土豆丝儿是最爱.
# N5 m8 s1 t+ u, Q
刚买了一袋子小土豆 (土豆BABY). 打算 焖 炒 烤 着吃.

猪刀小试

举手～

Dr.Evil

眼镜腿

原帖由 风过香林 于 2007-12-1 22:52 发表
这个图片里的土豆丝切的跟枕木似的！我切的土豆丝好好细嘀！！！
6 {/ N5 [, u$ B) q7 L  F3 o哪天秀一秀~~~~

1 c; X- r) u& b9 q' g
太崇拜了！不过，土豆丝切的太细了，是不是会不够脆？俺以前遭遇过一次涮羊肉，切的比生鱼片都细，吃在嘴里就和找不着似滴，郁闷的不行

周天

落日圆

太诱人了。谁有这个口头福？

lililili

俺爱吃土豆，怎么烧都爱吃！
土豆丝以前朋友也这么做过，真的是很好吃！