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发表于 2007-12-1 07:36
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咖喱土豆鸡
原料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。% j, _8 _7 }8 T! z9 T7 P
2、材料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，用盐、姜腌至20-30分钟。
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1 d9 w; D. F o4 |8 o3、将土豆切成小块。（越小越好）
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$ ^+ c- _$ ]! g* Z$ i* S' A0 |8 r4、将2个洋葱切丁，1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。! I% z/ B8 w' r# N4 h3 M
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5、别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶
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6、做法：拿一个小锅，开小火化牛油 s" @6 B5 K3 T8 h. n+ p0 m$ s
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7、放入洋葱，爆香。' e( C/ r7 M5 O: j B) A
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8、放入土豆粒、盐、水，熬汤底。1 F+ }# A, T4 z5 A# z9 q! o0 _
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, E8 b; n" n* I0 X* O9、另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜。6 f- l9 j7 d' p# D) n; N
3 T- b7 Z% O( X+ |! J. T( Z10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。! ~' Z& Q' A# \ z9 ?" T
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+ W7 B& g( K- n" _0 S7 ~1 Y" F11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒，此时汤底锅内放入咖喱酱（*推荐！比咖喱粉味道浓很多！）、椰粉、酱油、水，搅匀后盖上盖子继续熬。; ?- I w# W7 e
' f% _- D' L; f( M. x$ i12、这是正在熬的汤底。（要熬成比土豆泥还稀的浆状）7 Z% ]6 M: R7 Z7 ?" O
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1 B" d5 [" Z, E2 G9 U13、汤熬好后，放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。! D( ^. R) [ |# [4 f- V
2 c, w8 U, K0 _" o6 I1 D3 q- p14、加一点点糖（只要一点点，提味的），还有鸡精和牛肉精（没有就算了），葱条（绿色那节，葱白用在上面爆香鸡肉了），再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油（不能太多）。盖上盖子炖。炖到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，搅匀。* |8 t* X; N( g1 \, s
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5 j* K/ x" a% ~! A/ M N' A3 n( }15、这是做好的咖喱土豆鸡，很好吃的！( W) J4 n) P/ E/ b a
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狗仔卡
发表于 2007-12-1 07:25
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发表于 2007-12-1 17:51
