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发表于 2007-12-1 07:36
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咖喱土豆鸡
原料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。4 v8 M8 o) j$ c, I) G
2、材料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，用盐、姜腌至20-30分钟。
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3、将土豆切成小块。（越小越好）
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4、将2个洋葱切丁，1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。
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1 _& ~+ Y3 C) \2 G, R# n5 d5、别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶
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6、做法：拿一个小锅，开小火化牛油
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7、放入洋葱，爆香。
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" c$ \6 X; b1 Q4 o/ X( R8、放入土豆粒、盐、水，熬汤底。. s% z5 b4 C6 U9 p: L
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/ m% Q4 x! [2 ~: M9、另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜。
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& }+ z) g5 K9 H+ Y) j6 M& p10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。, A5 \! b8 h! G( V
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- D4 z5 O- n/ j- X" k11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒，此时汤底锅内放入咖喱酱（*推荐！比咖喱粉味道浓很多！）、椰粉、酱油、水，搅匀后盖上盖子继续熬。
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$ i4 y! v( P" B- f. ^12、这是正在熬的汤底。（要熬成比土豆泥还稀的浆状）
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13、汤熬好后，放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。/ [" |/ }- ]' [- a: K, v& A
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14、加一点点糖（只要一点点，提味的），还有鸡精和牛肉精（没有就算了），葱条（绿色那节，葱白用在上面爆香鸡肉了），再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油（不能太多）。盖上盖子炖。炖到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，搅匀。, e& s3 C, v( f5 y
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/ ]( \* O: Z# I* r. k9 B* x15、这是做好的咖喱土豆鸡，很好吃的！
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狗仔卡
发表于 2007-12-1 07:25
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发表于 2007-12-1 17:51
