好吃好看好做 墨西哥风味牛排包饼(组图)

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来源：国际在线
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3 U$ r8 C8 y3 r8 X7 h5 v　　墨西哥风味餐厅在上海好像并不多见，不知道为什么。其实墨西哥美食中有很多和我们中餐相似的地方，比如都有各式各样的包饼。今天介绍一道墨西哥很家常的美食，steakfajita-- 牛排包饼。

# s3 G2 D/ E( U; M7 v2 m+ g$ ?　　主料：
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　　1. 家常摊饼 （若干个）
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　　2. 嫩牛排肉 （一斤）
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/ f+ x8 x) n: W) J  Q% e　　3. 各色灯笼圆椒一个，切细条

4 M0 J! ~9 X5 `4 ~　　4. 洋葱，紫色半个，白色半个，切细条

　　配料：
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　　1. 腌肉料（可用现成的黑胡椒汁烧烤酱，或简单用红葡萄酒，黑胡椒，盐，柠檬汁调味）

6 e; T! [* j2 c% P# C) }9 N　　2. 酸奶油 sour cream （如没有可用原味酸奶代替，固体糊状的那种）

# [: t9 P3 s5 \4 ]# E. q1 _　　3. 奶油半条
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　　4. taco sauce 或 salsa （墨西哥塔克饼风味酱，国内家乐福见过类似的；如没有可省略）

　
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6 Y% R" n: h  o2 f* D: b5 W/ V步骤：

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　　1. 整条牛肉用腌料腌制四小时；上炭火烤架烤熟（新鲜牛肉八成熟即可）；切细长条备用；
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4 w9 x, J3 \, [4 W9 _8 |( w  u& M8 V　　2. 奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软；放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐，黑胡椒调味，断生即可盛出备用；
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　　3. 饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条；均匀涂上taco sauce 或 salsa，加两勺酸奶油；将饼卷起即可。
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　　要是不怕麻烦，再配上一道经典墨西哥小食 guacamole，再加两瓶Coronna啤酒，那你就墨西哥到家啦！



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' v- V( _9 \. L$ w: W自作多情的提示：
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7 B. N4 a0 v/ y　　--摊饼很随意，就用你惯常的方子好了，我用的是用玉米粉，面粉和鸡蛋；可以加些黑胡椒粗粒，或者黑麦籽增加风味；玉米饼其实正是墨西哥人的主食之一；（如果没有上我家睡眼筒子那里去要好了，她家好像还有一大袋子玉米粉呢）这个橘色的我加了番茄汁；这个黄绿色的本来是想用菠菜汁的，后来嫌麻烦就胡乱加了一大勺抹茶粉，效果也不错哦。。

　　-- 洋葱圆椒炒熟软一些风味更足

　　-- 如有条件，将做好的洋葱圆椒和牛肉条再一起放在烧热的铁板/盘上，端上桌各人趁热自己动手包在饼里，更有情趣和风味哦。
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. I4 R& \# d7 D, R/ \% k; F9 p延伸阅读：

; F# G7 q5 q/ R9 C0 C2 P6 t8 dNutritional Benefits of Whey Protein
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7 Superfoods for Weight Loss
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Understanding The Mediterranean Diet

相逢是风

沙发！超级有食欲！哈哈楼主开架餐厅吧！哈哈我一定去光临！