好吃好看好做 墨西哥风味牛排包饼(组图)

fitness66ww

来源：国际在线



" U0 q, W* z5 L  |, q　　墨西哥风味餐厅在上海好像并不多见，不知道为什么。其实墨西哥美食中有很多和我们中餐相似的地方，比如都有各式各样的包饼。今天介绍一道墨西哥很家常的美食，steakfajita-- 牛排包饼。
: L$ D, n' K# B( \9 b
# _& ]+ h) J* s. m& Q) {　　主料：
+ h6 E2 o# W+ j4 Y+ i! p
% ~# L( o, ?6 e" w0 p. }　　1. 家常摊饼 （若干个）
" l  d( {: M/ D/ d& U+ U- g
5 g8 p2 I  G8 J% c$ p, V  P　　2. 嫩牛排肉 （一斤）

　　3. 各色灯笼圆椒一个，切细条

1 b# U! @+ Y! x. \# S! m　　4. 洋葱，紫色半个，白色半个，切细条
+ H- S0 y8 a/ ?! N, a/ a! a
* w+ C- k3 W9 g2 \. Q6 ~　　配料：
9 L( V* P1 h, |  t/ F6 P% a
: l- U* a6 }% \. w" r- _( m6 l  `7 {　　1. 腌肉料（可用现成的黑胡椒汁烧烤酱，或简单用红葡萄酒，黑胡椒，盐，柠檬汁调味）
$ i3 F: t" a! m2 b; [* N' U
　　2. 酸奶油 sour cream （如没有可用原味酸奶代替，固体糊状的那种）
# ]8 U/ I0 v) m- S  M: ]) d1 d
　　3. 奶油半条
3 f* \) A( K) B: G* F  s
* ]; ?( F* W- a) U: j* ?  |: v* x　　4. taco sauce 或 salsa （墨西哥塔克饼风味酱，国内家乐福见过类似的；如没有可省略）

/ u: t) d9 B; F9 S8 W, u- W; e6 y1 A' E　
$ {1 j3 b% p$ v6 @% a1 v
* m$ _5 x$ i3 U; E4 b" z4 e# Q4 i9 E
步骤：

5 ?) Q! c+ r# [+ |# D. Z
* `* @* ~  g4 S　　1. 整条牛肉用腌料腌制四小时；上炭火烤架烤熟（新鲜牛肉八成熟即可）；切细长条备用；
6 y) _( C4 J: g2 n2 {
8 h/ d( L- I- b1 Z　　2. 奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软；放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐，黑胡椒调味，断生即可盛出备用；

　　3. 饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条；均匀涂上taco sauce 或 salsa，加两勺酸奶油；将饼卷起即可。

- `& g( I5 b. O; |2 |! E$ c
2 E# y6 [0 @* u5 D4 R0 k, M

　　要是不怕麻烦，再配上一道经典墨西哥小食 guacamole，再加两瓶Coronna啤酒，那你就墨西哥到家啦！
0 P8 B) O! X) w8 @2 e


  m4 B1 l. ?: H, n) s7 {
9 m* P3 x+ O4 i* x5 v自作多情的提示：


& c8 b( u3 t  i1 J　　--摊饼很随意，就用你惯常的方子好了，我用的是用玉米粉，面粉和鸡蛋；可以加些黑胡椒粗粒，或者黑麦籽增加风味；玉米饼其实正是墨西哥人的主食之一；（如果没有上我家睡眼筒子那里去要好了，她家好像还有一大袋子玉米粉呢）这个橘色的我加了番茄汁；这个黄绿色的本来是想用菠菜汁的，后来嫌麻烦就胡乱加了一大勺抹茶粉，效果也不错哦。。

　　-- 洋葱圆椒炒熟软一些风味更足
. M* a6 z2 G5 p: r, M
6 x2 B! L+ u: P5 c. ~　　-- 如有条件，将做好的洋葱圆椒和牛肉条再一起放在烧热的铁板/盘上，端上桌各人趁热自己动手包在饼里，更有情趣和风味哦。


/ G! S& F" Q/ s
3 W4 d4 s1 n1 Y% \" m- p* A8 f; o* f延伸阅读：
6 _. A/ I" v: k5 O$ A3 c
Nutritional Benefits of Whey Protein

7 Superfoods for Weight Loss

1 N3 A; }2 A2 SUnderstanding The Mediterranean Diet

相逢是风

沙发！超级有食欲！哈哈楼主开架餐厅吧！哈哈我一定去光临！