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好吃好看好做 墨西哥风味牛排包饼(组图)

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发表于 2007-12-4 19:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
来源:国际在线 0 K; {8 H0 U) P, _- g6 }
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  墨西哥风味餐厅在上海好像并不多见,不知道为什么。其实墨西哥美食中有很多和我们中餐相似的地方,比如都有各式各样的包饼。今天介绍一道墨西哥很家常的美食,steakfajita-- 牛排包饼。
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  主料:0 e0 p5 Y* i4 r
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  1. 家常摊饼 (若干个)9 C! O$ H' U6 x) B% v

. B. G1 o. H0 {( V. x. }  2. 嫩牛排肉 (一斤)) w: a; S+ b6 x2 c. |1 @- G

+ X' L' e5 W) l1 @  3. 各色灯笼圆椒一个,切细条
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# n5 [  H! g4 f  4. 洋葱,紫色半个,白色半个,切细条7 A% T. v  \, W/ ~  M$ p
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  配料:7 I" S. ^: [/ _% s0 n0 y
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  1. 腌肉料(可用现成的黑胡椒汁烧烤酱,或简单用红葡萄酒,黑胡椒,盐,柠檬汁调味)1 d  o4 L/ O1 A. g7 \
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  2. 酸奶油 sour cream (如没有可用原味酸奶代替,固体糊状的那种)2 O& t: @2 g; R' Y% U1 t

, r4 o) x; f5 H6 B% W: s9 E  3. 奶油半条* b+ k6 d+ F, o% Y- Z4 q1 d$ g- p

# R5 h. c* P3 e4 E/ C; x  4. taco sauce 或 salsa (墨西哥塔克饼风味酱,国内家乐福见过类似的;如没有可省略)+ T* ]1 J- U# A* r* ?

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步骤:4 y9 D8 t! i$ O! W8 p* X

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  1. 整条牛肉用腌料腌制四小时;上炭火烤架烤熟(新鲜牛肉八成熟即可);切细长条备用;  g" X- {  D3 b) S  s7 b+ M
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  2. 奶油放入锅中融化,放入洋葱小火煸炒至香软;放入灯笼圆椒继续煸炒,加盐,黑胡椒调味,断生即可盛出备用;, Q& p( w* |5 I) V- A: _

7 N8 A& `: v5 \# D1 \  3. 饼摊开,放入圆椒洋葱条,再放牛肉条;均匀涂上taco sauce 或 salsa,加两勺酸奶油;将饼卷起即可。4 H+ N0 \& x+ r% k, W

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  要是不怕麻烦,再配上一道经典墨西哥小食 guacamole,再加两瓶Coronna啤酒,那你就墨西哥到家啦!
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自作多情的提示:* V( x# s; ^% u0 @

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& Y  ~% `. L4 E  --摊饼很随意,就用你惯常的方子好了,我用的是用玉米粉,面粉和鸡蛋;可以加些黑胡椒粗粒,或者黑麦籽增加风味;玉米饼其实正是墨西哥人的主食之一;(如果没有上我家睡眼筒子那里去要好了,她家好像还有一大袋子玉米粉呢)这个橘色的我加了番茄汁;这个黄绿色的本来是想用菠菜汁的,后来嫌麻烦就胡乱加了一大勺抹茶粉,效果也不错哦。。4 W. |( \# w- z' J/ d
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  -- 洋葱圆椒炒熟软一些风味更足7 E5 m2 R# D6 n$ E) _' L: y
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  -- 如有条件,将做好的洋葱圆椒和牛肉条再一起放在烧热的铁板/盘上,端上桌各人趁热自己动手包在饼里,更有情趣和风味哦。
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延伸阅读:
: N5 P9 m8 \. z2 ]1 s; R3 Q
! A  H% m# h% x+ f7 wNutritional Benefits of Whey Protein
, D. c3 f7 d1 P/ i3 g
! x6 Y, |7 F9 E, i2 |& T3 _( w, h7 Superfoods for Weight Loss
, Z+ V1 v9 t* u1 v* X2 m# u$ }; g+ |1 j3 n; {
Understanding The Mediterranean Diet
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发表于 2007-12-8 06:57 | 显示全部楼层

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沙发!超级有食欲!哈哈楼主开架餐厅吧!哈哈我一定去光临!
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