好吃好看好做 墨西哥风味牛排包饼(组图)

fitness66ww

来源：国际在线


9 F  C* T5 e3 e0 o4 Y  A
　　墨西哥风味餐厅在上海好像并不多见，不知道为什么。其实墨西哥美食中有很多和我们中餐相似的地方，比如都有各式各样的包饼。今天介绍一道墨西哥很家常的美食，steakfajita-- 牛排包饼。
4 ~3 {9 b# b7 [5 s9 ]
　　主料：

　　1. 家常摊饼 （若干个）

. B. G1 o. H0 {( V. x. }　　2. 嫩牛排肉 （一斤）

+ X' L' e5 W) l1 @　　3. 各色灯笼圆椒一个，切细条
) S1 ^5 A1 n3 i0 h% _! d1 c2 i# Y
# n5 [  H! g4 f　　4. 洋葱，紫色半个，白色半个，切细条

　　配料：

　　1. 腌肉料（可用现成的黑胡椒汁烧烤酱，或简单用红葡萄酒，黑胡椒，盐，柠檬汁调味）

　　2. 酸奶油 sour cream （如没有可用原味酸奶代替，固体糊状的那种）

, r4 o) x; f5 H6 B% W: s9 E　　3. 奶油半条

# R5 h. c* P3 e4 E/ C; x　　4. taco sauce 或 salsa （墨西哥塔克饼风味酱，国内家乐福见过类似的；如没有可省略）

$ F: w; t) b7 ]3 Z. y　

+ A) y  J$ z% j0 l- E1 r
步骤：

( D# F. Q. v7 v6 S6 _4 ]7 q
　　1. 整条牛肉用腌料腌制四小时；上炭火烤架烤熟（新鲜牛肉八成熟即可）；切细长条备用；

　　2. 奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软；放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐，黑胡椒调味，断生即可盛出备用；

7 N8 A& `: v5 \# D1 \　　3. 饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条；均匀涂上taco sauce 或 salsa，加两勺酸奶油；将饼卷起即可。

7 X" |7 L3 F& I1 T& d4 g2 x
* X! V! p' U- |8 @+ ~$ \0 \

　　要是不怕麻烦，再配上一道经典墨西哥小食 guacamole，再加两瓶Coronna啤酒，那你就墨西哥到家啦！
7 ?4 H8 w8 i% H0 h
6 m. s% Q% ]; |+ w" H) b: m


自作多情的提示：

7 \; @- P) C2 y% }- t8 M1 V1 x
& Y  ~% `. L4 E　　--摊饼很随意，就用你惯常的方子好了，我用的是用玉米粉，面粉和鸡蛋；可以加些黑胡椒粗粒，或者黑麦籽增加风味；玉米饼其实正是墨西哥人的主食之一；（如果没有上我家睡眼筒子那里去要好了，她家好像还有一大袋子玉米粉呢）这个橘色的我加了番茄汁；这个黄绿色的本来是想用菠菜汁的，后来嫌麻烦就胡乱加了一大勺抹茶粉，效果也不错哦。。

　　-- 洋葱圆椒炒熟软一些风味更足

　　-- 如有条件，将做好的洋葱圆椒和牛肉条再一起放在烧热的铁板/盘上，端上桌各人趁热自己动手包在饼里，更有情趣和风味哦。
3 y1 g5 ~3 m: F

1 u, S- _4 \  X
延伸阅读：
: N5 P9 m8 \. z2 ]1 s; R3 Q
! A  H% m# h% x+ f7 wNutritional Benefits of Whey Protein
, D. c3 f7 d1 P/ i3 g
! x6 Y, |7 F9 E, i2 |& T3 _( w, h7 Superfoods for Weight Loss
, Z+ V1 v9 t* u1 v* X2 m# u
Understanding The Mediterranean Diet

相逢是风

沙发！超级有食欲！哈哈楼主开架餐厅吧！哈哈我一定去光临！