四川辣子鸡

云山水月

云记通常不为大家做炒菜，所兜售的品种基本上也就是网上广告里面那些了，虽然偶尔也会例外。
  C* A/ K0 i% ?* P' L, P
( |3 m" `7 p8 q1 p今天参加一个聚会，被一干朋友逼不过，只好到这里来声明一下：
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四川辣子鸡等等之类的炒菜，云记也是可以做的，而且味道是确实不错的。
) i' }. X5 X. x2 A; O  Z. i% H5 q- i5 {3 O
) F% m. l1 m* u# a10元一盘。老规矩，请提前一天预订。云记一如既往送货上门，风雪无阻。

这个仅仅是从现在起到阴历年前后的特别推荐。云记并没有意向要大规模发展炒菜方面的业务，虽然从来对自己的炒菜水准有着惊人的自信。

' U) V/ r6 ]# Y1 j本来不愿意发这个帖子，但是被朋友逼到盛情难却，没有办法，声明一下。
. [1 c' N5 y4 S# Z
5 t& u8 ]) ^% \云记从开始到现在，目的都仅仅是在于丰富爱城华人的饮食选择，并没有任何营利的目的。包括这篇帖子，如果版主觉得有广告的嫌疑请帮助删除。谢谢。

sunshine_39

10刀，便宜！看来搂住很厚道

Cathlinena

是的！不过怀疑好不好吃

桔子

支持辣子鸡！支持楼主！

zngab2006

烟雨江南

上个照片呀！

longlife

10元一盘, 还送货上门,

竹帘儿

正饿着呢, 光看这题目就口水止不住了...
, x1 `6 d# P8 m- s& V8 g* f/ q5 [郁闷

阴暗的角落

好啊，上次好像说不做川菜的

湛蓝

有人定了吗？我要一份行不行。下周一（1月7号）下午可以吗？短信给你我家地址，谢谢啦。

西御寺

请问能送到camrose吗 -,-

归去来

顺便问一下：广告上的梅菜扣肉、粉蒸肉是冻的然后我们自己蒸么？换句话说，云老板送来后我们冻起来想吃的时候再蒸行不行？

云山水月

原帖由 西御寺 于 2008-1-23 12:54 发表
! x6 }$ Z( _  T请问能送到camrose吗 -,-

9 B+ @+ a/ ^% s6 @0 R7 X& y. ]如果你的问题不是开玩笑，我的回答也就不开玩笑了。

& S( l. U4 v0 a9 i+ q+ z# i' c1 n能，但是最好是周六的晚上或者周日。平时也可以，但是担心送到的时候有点晚。
$ t& b/ r+ S$ \% J' e% B/ m
欢迎惠顾！

云山水月

原帖由 归去来 于 2008-1-25 22:51 发表
! P' {( v$ e! T) g9 a顺便问一下：广告上的梅菜扣肉、粉蒸肉是冻的然后我们自己蒸么？换句话说，云老板送来后我们冻起来想吃的时候再蒸行不行？

% v. f5 @* @0 {- X" S这是两个问题。
  O" M) D9 g8 X) M5 R4 M第一个问题的回答是：是云记蒸好了之后送到府上的。
" _0 k) d" l8 J1 z2 j" ~" b第二个问题的回答是：你如果一次没有吃完，可以冻起来，想吃的时候再蒸。
+ [3 E2 B3 v- q顺带说，如果你希望我送冻住的给你以便你直接冷冻，那是没有问题的，可以做到。

Justing

有机会一定尝尝云兄的包子馒头辣子鸡。

龍飞凤舞

辣子鸡好吃地不行不行地，很久没被辣得这么爽了！！
$ `5 v# l8 E/ A  u& n那份量也太大了挖，感觉自己吃了整只鸡。

ketty54

辣子鸡 10元？？？、

Moonchild

如果能送到温哥华就好了=v=（众：做梦吧你）
! m+ E7 i4 Y# r. Y' c不过顶一下哦~~~我超爱吃辣子鸡=v=~~~

凌云

尝过了四川辣子鸡，味道却是很正宗的！！另外梅菜扣肉、凉皮也是相当不错的！

xushusue

儿子过百天的时候定一个。下个月初。地址过几天再告诉你行吗？得按时送啊，云老板，要不客人好饿肚子啦

云山水月

原帖由 xushusue 于 2008-2-15 20:58 发表
, P  w/ _9 r& |$ }儿子过百天的时候定一个。下个月初。地址过几天再告诉你行吗？得按时送啊，云老板，要不客人好饿肚子啦

没问题，没问题。
% _- m2 x3 u0 `/ _$ N# t+ ~打电话的时候把时间问题强调一下也好。
恭喜恭喜。
7 l" u; a( k2 m. X. ]  q# O

云山水月

原帖由 dlzhqx 于 2008-2-6 22:42 发表
' R5 y8 A( Q6 Y8 c7 O" R  U6 e尝过了四川辣子鸡，味道却是很正宗的！！另外梅菜扣肉、凉皮也是相当不错的！

/ p% o9 q7 R! M8 q/ M多谢多谢！

水晶思维

我发ｅｍａｉｌ给你订饭，你收到了吗？

三思

顶一下
6 ]5 F" |6 O1 E% H/ \- e0 k
  |7 G* Y8 t2 v: X2 X昨天终于吃到了！那谁把菜忘记在她家冰箱里了，事隔n周才给我。热一热还是那么好吃！而且量真大的说！

juanhhj

请教云老板,我做的凉皮怎么死贴贴的,还会断.是不是水太多了.面糊不够浓.你的凉皮都是洗面出来的,还是直接调面糊就可以了?

xushusue

原帖由 juanhhj 于 2008-2-27 23:34 发表
请教云老板,我做的凉皮怎么死贴贴的,还会断.是不是水太多了.面糊不够浓.你的凉皮都是洗面出来的,还是直接调面糊就可以了?

. z& I3 f+ G: E- \, r' b我做的都是洗出来的，会断不是水多，据说是得放点什么东东在里面。要不就是太厚或者太薄。这个我也不太清楚，期待云老板来解答啊。
看看我做的凉皮，感觉不是太好，但味道还可以。
. T! y8 ^5 H0 M& `: J. b  m成品图http://blog.sina.com.cn/s/blog_49411cbc010009pw.html
http://blog.sina.com.cn/s/blog_49411cbc010009pv.html

; c* u# o: d# G% H* V5 |, r偶做凉皮的过程发现了闷子是怎么做的，闷子是偶家那边的有名小吃，放点芝麻酱，虾油，和蒜水，香菜辣椒酱，味道美极了。
3 s" a* K+ W$ m8 ]6 r! I' m三鲜闷子。这个味道也好。http://blog.sina.com.cn/s/blog_49411cbc010009px.html

云山水月

原帖由 水晶思维 于 2008-2-24 22:01 发表
我发ｅｍａｉｌ给你订饭，你收到了吗？

5 @5 l* g4 @& y, ^感觉如何？

云山水月

原帖由 三思 于 2008-2-25 17:12 发表
顶一下
) x; W- u8 _& P5 l8 b
( X  u4 n1 d6 D' r+ f1 \( n6 r昨天终于吃到了！那谁把菜忘记在她家冰箱里了，事隔n周才给我。热一热还是那么好吃！而且量真大的说！

后来买不到又好又便宜的鸡块，量就相应有所减少，但是希望味道还是不断进步吧。
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  b  W' ^/ e, P/ z( D7 }非常感谢三思的支持。

那谁似乎是有点过分地说，怪不得好些天不敢见我，呵呵。

云山水月

原帖由 juanhhj 于 2008-2-27 23:34 发表
请教云老板,我做的凉皮怎么死贴贴的,还会断.是不是水太多了.面糊不够浓.你的凉皮都是洗面出来的,还是直接调面糊就可以了?

我洗面和直接调面糊都做过，做得好了应该都不会断，做得不好了应该都有可能断。你无妨试试一次少放点面糊看看。
" V# _* W9 ?+ A8 A# }$ H
2 I6 r0 \; q% J6 d) f但是坦率地说，蒸不出好凉皮的原因是很多的，我也不知道你具体是哪个环节的尺度没有掌握好，你可以到文学城的私房小菜检索一下，我记得有相当详细的制作方法，我这里就不班门弄斧了。

figo

算了吧,说你不是为了挣钱谁信啊.你们家东西每次那个肉夹膜,一半都快没有切开,凉皮的量也那么小,不说甚么了,