 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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! Y% ?8 p+ ]/ Z/ C0 @5 w原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 , ]' U* ]% c! @! \
做法： P' N4 v, w; z6 v N2 A" i
1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ 8 ?7 s- \6 |4 C% h( g( \& I
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。
, r7 V' j! Y/ b5 p3 K. G$ J& `3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 ; W$ h& l& m: q; R# C+ [4 \& L; _
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 ' j! b; ~/ @! i% ^! l2 E9 R
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。
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2 a& J$ z4 z# ?* b8 u特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 : w/ l% h- d0 w. [- z. s8 I
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另：8 W( S& {/ c x) K3 q
有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P
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这是是一个朋友按照上述方法做的。
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[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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