 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 3 r6 {2 J8 [ D2 G; t" p3 v
做法：
0 h& P2 [% U, q4 A1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ 5 n9 N7 k$ J# p( Z9 {& r0 L/ y F
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。
- p9 h d: a7 u: a% q3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 * z _( c# w3 F6 p
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。
: V* B& c/ `* c" B f; k# {. T% j5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 ; m/ t5 q/ ^5 C( d- z
% _, }( f# q6 ~% ^) z% U4 ?特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 - L8 A' F7 s9 W
- p4 J5 c# f4 q+ @) P另：5 n. Y; w0 x8 T9 ]8 E
有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P
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. b8 m, ~, X) a0 U# |: E4 M这是是一个朋友按照上述方法做的。" ] `9 R. w- Y9 C! T' F% w- i' \: J
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( I$ I+ P4 k& Q+ N+ t+ @[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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