 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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4 k6 |0 ^ k7 L原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 % F- N9 a& ]2 c1 W
做法： g8 J/ f7 O/ q5 ]. Y6 Q' w) O/ @
1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！
" | e6 E5 H3 F. k6 |2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。
" y1 ^, B! m$ D0 K. R; {# Y7 a3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。
3 i8 n4 E! m7 a7 I5 H7 C, f4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 7 ~/ D: U- g; q! n( I6 I( a2 _
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 3 O$ |* h2 d, Y7 Y
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特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 8 _7 z. |. B) ~; G! w
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另：
6 `) x6 o p* r" s! v! h, l, P* M有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P& g7 W# g8 b2 ]- {/ e" N/ @) W# c. h
9 \: g. b, X4 C这是是一个朋友按照上述方法做的。
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[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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发表于 2004-6-20 12:43
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