 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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) h3 } G6 |) D+ s/ T原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干
0 d( _: @$ C. G& u& l( D6 g做法： 3 {" i$ d, ], y6 V; X6 {
1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ , F8 h7 F& [" L1 l
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。 ; U* F5 w1 V% c6 l) q
3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。
7 x& f4 p: M5 I+ H+ G4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 6 }- B0 u. e$ H# q2 W, f
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 / J5 _' Z( w' E5 l6 i, ] a
* K) E. }) h/ ]5 |) j特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 " b7 L* [ ~2 r
5 Y& e, l Y7 p$ P另：
4 f7 G* L: v- @+ i有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P
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1 e* r5 V, Q0 E6 I" x这是是一个朋友按照上述方法做的。2 S4 d4 T; Q- h& M2 O" g
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3 a. P5 R4 U: F$ Z" f[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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发表于 2004-6-20 12:43
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