 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 8 C* T+ u0 K3 z+ D
做法： $ T! t/ W, F7 i2 O
1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！
5 `5 W4 \8 F. D, y6 n& N" F4 i2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。
+ B* V6 S' L* h3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 7 R* ~) i1 A/ U' |1 @) v) K
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。
$ C) }" r) e( M+ [" s w! G# B5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 9 P& G1 V. e. ]! X+ B D
! }& L. _: X" g2 U* s* k9 i特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。
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% N7 h& i4 W& ^5 n' y+ a另：
0 W! B8 Y& @3 \" d) {) q有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P/ m; ?1 A$ ? a- m. R/ J' A
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这是是一个朋友按照上述方法做的。
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[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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