[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
) X: K) M9 s  v: z; y- b$ Z7 G- X
8 S- \2 n6 N2 D6 d  k  o* ]1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
8 Q: G4 Q$ i+ a4 I) _2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、鲜奶（无抗为佳）
4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
' j2 M0 M3 H# _0 A; \* ^9 p  ^

/ n# ]5 q: p+ F$ r/ m' y开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减


# d, h9 L1 z& X2 加酸奶
酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了
  j# c, d/ Z( F. e
4 t/ O# {7 E6 z& d" J# ]4 k6 K
( i+ M/ v& J3 t) U: f# V* ~3 加牛奶 这是一袋
' W2 ?; L+ ]7 [

9 u: u5 i7 m* ]) X" v& f, P4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了
2 X3 ?& c- m' ^6 n2 i7 |. C3 l) P

' E8 {# j  n; k# P2 J) h* R5 成功！
: Q' \6 S3 D  U/ q开盖 温润爽滑…浓香扑面……
. l$ W0 \4 D& i

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么
6 ~. ?# Z0 V, N8 k/ [
$ t5 Z6 ^7 `& M# P( M上次有人帖过

说要加热

我就照做了

结果~~~~
/ y7 l7 v4 A+ H# h
  g; ^: u3 L3 V  e$ C- _
' I" u. E- E, e1 A  Y5 m& F7 Z" @
( l: p! h) L( _( R& s一团糟~~~
3 f( g+ x5 F7 H0 ]4 u
- o! i1 _& u4 A9 |; Y/ S
出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊