[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：

+ ^$ o8 \5 \' ~' V1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
5 j$ e9 D. i: m2 ~, }- v3、鲜奶（无抗为佳）
4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
+ x- ~, z  q2 c
6 {, j* g' W8 h: C* |: Y
3 r7 X6 L# i/ A. }) ^开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减
( {7 |% y% I1 ]% c8 E+ E8 t/ M* y

2 加酸奶
酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了
5 O# A) d4 q1 a% Q6 |, ]
) Z1 h' u+ [. N+ i* ~
# [* m. ~3 m+ W3 加牛奶 这是一袋
* D. B5 i  V$ b& c& P
7 S& y% ]) L8 G8 l' w
4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
5 f0 A" ?) z' }: G9 E# y; I* x参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了

8 M( c4 u4 o7 J& d
4 s+ d; ~' X* H5 t& X4 ~- q& L" K5 成功！
开盖 温润爽滑…浓香扑面……

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么
7 V- v+ i0 Q+ \* Y0 a: ?2 X
上次有人帖过

说要加热
5 J% L# A+ \' W& c
7 n' i( Z# g% o$ K5 ?6 G* ^我就照做了
! }/ q: |7 t6 U, b! ^: Y6 q; V
结果~~~~
) s5 o0 j+ L& s( N& f, z


一团糟~~~


出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
) a1 k, A5 u# Q! F弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊