春节佳肴（6）——青豆炒虾仁(丰胸秘笈)

沧海月明

春节佳肴（6）——青豆炒虾仁(丰胸秘笈)
3 w# g8 S) y# n0 f: q- B, N( v3 k
材料：基围虾(350克)、青豌豆(半碗)、鸡蛋(1个)、红菜椒(1只)
调料：油(3汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(少许)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、姜末（少许）
: Z  K7 T5 e3 S, L
1、基围虾洗净，放入冰水中泡几分钟，捞起沥干水，剥去虾壳(或直接用速冻鲜虾仁解冻)。

) e# |( z9 m* \* x" e4 z
7 _- k! C5 ~! G, l. N! v

3 b+ o/ F$ [2 v8 p1 a2、打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/3盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。



* P+ R! ?8 u% X7 J8 X9 E
　　3、烧开水，倒入青豆大火煮3-5分钟（根据老嫩而定），捞起青豆沥干水。
: Y) Z6 N8 E7 d
9 x, G9 ]) M, m6 k3 D9 A7 J" Q

2 x+ q6 K) q8 D2 W
$ K- |( t. g" z6 ~) L　　4、锅内加2汤匙油烧热（6成热），倒入虾仁炒约半分钟，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。

1 c: ?9 U5 X2 y8 q$ Y0 u" _
$ J8 `$ s9 }7 C& G' m, u( a; {
# [- ~% i, q! \
　　5、再注入1汤匙油烧热，姜末、青豆、菜椒丁下锅，加入2/3盐，大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加1/3汤匙料酒再炒1分钟。
3 D; ~7 p3 H- @' n. C- n6 Z- z
, Y1 _2 `! g$ V4 n
0 |4 z! c# l2 s2 N. x; U, M

$ n( E7 ]5 a5 {; _　　6、最后，加1/2汤匙鸡粉，让青豆虾仁入味，即可起锅。

) a* K- h0 c7 G  b1 |% R

[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-12 03:22 编辑 ]

9527

相片是楼主吗？ 那位过来鉴定以下！

小猪豆豆

流光飞舞