春节佳肴（6）——青豆炒虾仁(丰胸秘笈)

沧海月明

春节佳肴（6）——青豆炒虾仁(丰胸秘笈)
3 P# ^# x  v; {
材料：基围虾(350克)、青豌豆(半碗)、鸡蛋(1个)、红菜椒(1只)
调料：油(3汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(少许)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、姜末（少许）
' D6 o: X6 f: ^
1、基围虾洗净，放入冰水中泡几分钟，捞起沥干水，剥去虾壳(或直接用速冻鲜虾仁解冻)。
. O4 [' s! Z9 S: r; Z# U' Y0 y



( X9 Q( q$ `; \+ z2、打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/3盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。
9 e) s# w9 y7 b. i9 ]


+ b4 X# l3 _6 C) j# s1 d
　　3、烧开水，倒入青豆大火煮3-5分钟（根据老嫩而定），捞起青豆沥干水。

" q- ^% Q$ U+ X( x0 Q) ]

3 b1 Y0 t* K6 m/ V3 a* f5 B
　　4、锅内加2汤匙油烧热（6成热），倒入虾仁炒约半分钟，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。

4 t% Z/ ^3 q, @4 l" R* Q
1 \+ h8 a/ B6 v* O( U- l

　　5、再注入1汤匙油烧热，姜末、青豆、菜椒丁下锅，加入2/3盐，大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加1/3汤匙料酒再炒1分钟。
  ?& T- g- E; E! V


' Q, E$ V; b0 _' p' B* q2 Z
　　6、最后，加1/2汤匙鸡粉，让青豆虾仁入味，即可起锅。

: T: B8 n3 h7 A" V8 n

[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-12 03:22 编辑 ]

9527

相片是楼主吗？ 那位过来鉴定以下！

小猪豆豆

流光飞舞