埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2455|回复: 3

春节佳肴(6)——青豆炒虾仁(丰胸秘笈)

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-12 02:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
春节佳肴(6)——青豆炒虾仁(丰胸秘笈)
3 u6 d  ~' c" G/ r# m5 F, u
( F2 n3 K0 k! n2 b  }/ b0 x材料:基围虾(350克)、青豌豆(半碗)、鸡蛋(1个)、红菜椒(1只)
2 c3 s2 t' e& i- p2 d调料:油(3汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(少许)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、姜末(少许) 4 [2 X& d$ g  i$ u8 q3 ^3 G
$ {2 H( C( F' t! S5 ]
1、基围虾洗净,放入冰水中泡几分钟,捞起沥干水,剥去虾壳(或直接用速冻鲜虾仁解冻)。
9 P, P& k7 S4 _. b0 q4 V
- a" B  T& n& b% s2 U
6-02.jpg ) x( ^+ K2 S/ r

# i) ?( W) r+ ^* M( B3 Q# n- G, |1 K+ x9 f
2、打1个鸡蛋,取出蛋清倒入虾仁里,加1/3盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净,剖开后去掉籽,切成丁状。
+ H/ [/ b; b% ]+ {2 V  S
+ S* _1 a- P+ i& }
6-03.jpg ! H( L, I1 A9 z% g& }0 _9 X

* g5 f8 |$ b* l* m/ r8 I
/ j6 F2 z* W5 [* e$ `  3、烧开水,倒入青豆大火煮3-5分钟(根据老嫩而定),捞起青豆沥干水。

% @0 `' j( O& x3 l& g 1 b; A! @$ q0 U2 v: \, `
6-04.jpg
+ @( O9 m4 _( b. r* `9 h/ x, b8 ^( v( V6 b

+ A  o' V! D6 x( E* ~# L" m4 Y  4、锅内加2汤匙油烧热(6成热),倒入虾仁炒约半分钟,直至虾仁颜色微红,然后捞起待用。
0 a/ y. k& j6 }( X  u8 W" R; N; _
+ u3 F- G$ \: Q! v+ A5 s# z5 Q
6-05.jpg
1 c/ x9 }+ e+ E/ H. k7 y
2 U$ {: P' x% s0 d# `: K8 Q6 d+ h/ ~: B7 \
  5、再注入1汤匙油烧热,姜末、青豆、菜椒丁下锅,加入2/3盐,大火翻炒2分钟,倒入虾仁,加1/3汤匙料酒再炒1分钟。

# c  P0 k+ M0 w5 j
. D+ _# _( J# p+ U- H1 a! d2 h9 C9 I' A 6-06.jpg
1 Z2 v: a% a4 o, ]$ Y
% K  F$ u( f5 p+ }& ~, y# C; @/ R# `9 Q5 H  ~
  6、最后,加1/2汤匙鸡粉,让青豆虾仁入味,即可起锅。

: c  |, J7 k/ c' C; x% W/ }; h# a) Y
# r# X# x$ G; k, ~: Z" Y 6-07.jpg
% u2 y, J0 M  Y* |
$ a/ `1 i" i. `/ b9 J# \[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-12 03:22 编辑 ]
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-12 09:06 | 显示全部楼层
相片是楼主吗? 那位过来鉴定以下!
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-12 21:07 | 显示全部楼层
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-12 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-7-1 12:17 , Processed in 0.397561 second(s), 18 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表