介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口

) F& a! M  w# ?( W+ ~1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
+ @" a: V# G. N5 H' J: T说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
3 V4 V" \0 s  e) P+ a说明：
' M5 O; E6 G  s- Y! y通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
/ Y5 b3 j8 o0 f( O8 N
3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
/ e7 P6 Q- S) E% j3 D" {& v说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
2 B: j4 F- \( Y2 F4 D通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
. j: @1 u0 y: P* u# J9 q9 z, X
哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。

( r/ G( J6 Z5 C+ z2 \哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
$ Z1 a& r- U5 R& D* U6 {. _6 n" k三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子


- h( h2 y- Z& }沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
" U. v1 d7 M, e/ M  f* C
( [, p/ H+ H2 g1 A3 U) b: \. F想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

  s" V& V; [. h[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
7 F9 ]6 g' h/ \9 y6 ~9 o
) C' [: {% Y$ \$ U# [6 o3 V呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

/ l% {; {5 K$ j' j4 X我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
2 A3 ], J. y- I/ N5 K
9 v. c" `/ A3 }" j8 x7 K昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

% ?( J  Z$ Z6 y/ p6 r# ~我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

  A) e# V0 f  c* u9 [# g8 [  j那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

9 l# J' R$ j' v8 G2 g2 l- e9 u) m
! N+ ?( p4 U& y; }我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
7 b* M, m& C0 Y9 R. E; G最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
4 g7 `" d( G/ V4 k# u6 {/ {$ ^
2 g  n* W9 t: \4 H8 D昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
2 C0 ~  z8 I& P1 `% m吃光了都。搜索个照片
, m/ [, R& p# r2 v4 W# v
这个是芝麻菜的样子

1 B4 t/ f7 Z) b: }
" |5 a- \& X+ j" l2 c沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表


" Q$ S: G$ L& k9 `' o我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

+ Q9 q2 {$ Q- x$ Y$ V/ s, g
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
, [. M4 P. L! D3 K) k
这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表

4 Z/ h1 }7 }  u( n- w$ f! o
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

- ~3 u* \0 _7 c: E' F好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

1 H0 t$ j6 Q/ t8 v[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
3 L: [' H. J3 T8 x! b1 s! b也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

3 ~/ n2 q8 X- P, k- ~. H还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
1 q2 l# d2 Z1 x8 @8 j
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

5 h7 ?3 D- T7 w5 W凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
" N& f' L6 {* f% D% t7 `1 ^  ]
Salad Dressing -Caesar's

Olive oil: 1 cup
egg : 1
lemons: 1-2
) e5 A0 ?) u! n, [( pgarlic: 1-2 large cloves
0 {6 ~. k" E# b, {Tabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin
3 T# [" F8 ]3 ?) S4 |* q
Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

) A. o5 S1 ~+ W. ?( g
6 t( S; b) J" Q3 m4 k我有胃动力啊！
3 k' o: g4 C5 S  J) y1 y
说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
4 g% J* G% d: K8 \( A! V- Z! a' C今天作的很好吃，介绍一下

3 w! @* p2 O6 `8 y特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

( K, i5 T/ R+ w$ Y2 `
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
3 ~7 p( \9 ]- M" i. j$ h7 _

$ f9 |# ~1 ]. |! g: l对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

  }$ @. r: x: Z- }一点恐怕不够你尝。
  n2 N& L, c& N( y) X% O* k% O
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

2 Z" f8 Y9 w4 }+ L( M
+ P2 x2 ]6 D0 m" G" L8 r请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表


7 V/ @+ b( A4 r' h6 o- \/ F请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。
0 n  x; l0 D" V6 U) L, U3 X
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

/ G2 x2 n# f1 U9 z8 _好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
5 r5 {7 j# q9 y/ a, D" v
* J5 p$ b% L& |# y' P好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

0 U2 W5 O( l2 ?  p/ O
先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

; D# H6 Z1 u2 h' w还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
7 r% a; c3 Q9 H: w( m9 s8 p; V6 C+ O
# \( A+ k, r4 s& ^: Q* ]# d我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

- o% o- E3 c8 D6 n6 n, w# U实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。