介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
; k* t1 J6 B" f" m
- U' c5 n- g2 e: D) }' }特点：青菜类，简单，爽口
* M" }9 v3 r6 v8 z9 _4 @
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
! x3 I$ ?1 n; w% H
2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
7 A# W) W) U5 @% K0 t% y; e( X说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
5 p) v6 x/ ~' W! _. ^& ?橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
" `; B/ N1 D. x: y通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
! M4 j. I- k5 P8 E5 n+ B9 m1 l在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
4 K9 M9 o% c( Q1 n3 ~
& ~% B& P& g& y2 k哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
8 H. I+ |. J. T+ l% m# s大汗大汗啊！对，就是1：1。

; i- h% \1 D$ W2 _7 b# N哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子
+ Q( j! i5 ?1 Y

6 C* S8 W) j3 x( @沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
) S/ l. a* @, x: j  [
7 o: s3 w: H( ?$ R0 `想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
. R( e  y7 w2 H/ |6 k
) ?8 D1 O/ O# _5 D) _& l' T[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

- X! H. t5 ~. v' ]呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
! a  s. H6 B9 c3 T$ w9 @0 t# d最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

! |. ^+ t4 r% B: ~3 e' s% a0 y我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

; S" {/ n8 l  P/ y) Y, i' \
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
0 h8 r* H) r2 c7 C' Y好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

; l5 R8 o2 D+ s" e蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片
8 u0 Z; @/ r/ z- `2 p& p1 L
这个是芝麻菜的样子
1 I  J+ a2 k3 C. ^- r7 l

, U+ j1 l; g* i$ T- z$ ~! |沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
% H% C6 X$ c& Rhttp://www.flickr.com/photos/n ...

6 n8 B& R2 z5 h* Z' ^5 r, e: B这不就是蒲公英嘛？
4 e. @4 e# |. k' f别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表

1 I0 Q/ g1 n+ |4 r, s0 I
' b8 x! ]; U. l我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

, S1 }; L) D* t0 j3 B好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
4 {- k+ s3 N  o3 M9 j# t0 I2 z# Y0 Q$ I
这不就是蒲公英嘛？
2 g" j! L! ]) _  @2 n别唬她们了。

) f7 }7 e; R$ Q* F不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

7 Y; N& \' z' ?! g' B0 \0 b好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
2 p% E( ?9 T( P7 X: @

" P' m4 f, P8 d! v% P笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

6 j9 a2 U3 G2 S; e/ @好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
. G. H4 W) P$ s; j" W  c
: O3 X- i9 |$ n! b3 J& N! n, U[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
  d% g3 j( \: O1 S4 v  x也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
/ V2 Y! j& l! C) d6 }
2 u- D. Y& F, o% i* F我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
# _: R& @: k, g) K7 C
5 r" q7 C. m' W. ?6 I- c& [好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
/ u8 \; z3 H! l' D$ D
Salad Dressing -Caesar's
8 J3 N7 D$ n, D4 m
: v$ ~7 i& }7 Z! b: R4 W( X& EOlive oil: 1 cup
4 b, K5 N/ r; ]% E) f/ Hegg : 1
* ?* L5 A! L/ ilemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
) m  [; B2 |6 {8 ^+ }0 I; n8 DTabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
- m$ B- @- b. P, Panchovies: 1 tiny tin

$ Z- ?; R9 X1 i$ PMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

, M: c) C2 p) J6 b% ]1 H! i/ y
我有胃动力啊！

# l4 u" u. P( `, Z; U8 Z说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口
' G% m; K7 S5 @  o
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
9 X+ e1 e0 y1 @: w, M/ m1 I说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

9 ^4 W4 B6 }/ k2 b( W8 H6 p8 G对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表


对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。
8 n2 s4 v. E8 N( K1 k
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
9 f4 c& Y7 n7 J& [
一点恐怕不够你尝。
5 |3 N6 H( P6 X1 |8 C4 }
2 X$ T* [! h2 }! X三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

3 c8 i  C, e/ V" y1 w0 w请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
8 Q7 _6 K5 Z1 c! A* o9 _9 d
3 W) N3 B) v$ S7 c
请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
) `) ]% J! M0 x9 w* I
4 T0 l, {' S4 J& R1 A一点恐怕不够你尝。
9 B" p2 V$ s6 r
& Y, M& ?' f5 E1 S8 M" O三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

( E- \  A& `  G6 D$ N- p$ F) F# C先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

6 [3 ^% d- o% j. i! \9 a实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。