介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

4 M( ~9 y1 q2 b( H& b特点：青菜类，简单，爽口
, {5 N8 w% I' N, v- X5 |8 g8 d
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

- p$ E) T* O& q2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
) |' [: `3 ]& w4 U+ q. u说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
' T, |4 b" D1 ], u如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

( F* R8 Y; m: {! o* D3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
* k0 j2 m% R; h- G" \, B说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
/ H& H) G+ r. r/ s5 R" d8 ^1 W橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

+ C! H" V! H3 H! r哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
" |: }/ u. p. k# d, X- b& |% u% d; C大汗大汗啊！对，就是1：1。
4 l) G4 a# t& a9 b
哈哈哈哈哈哈哈

3 H& p6 o/ p! u- R呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
- }, v" X+ n5 `三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

$ W, M6 ], z& r这个是芝麻菜的样子
) n/ f' M: ?1 ^+ i0 |
4 _: n7 n+ V6 w. q$ _. p
3 z' `3 g- `5 Z: R8 l& Z2 I沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
$ ]- L+ y3 y7 ~" y8 a6 v
% q# J/ j( R* J) x想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
  Y6 E  B* U. I
+ z) k  H) m5 A* B* x[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

7 e" `, O( x" b! K% b我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
0 O6 ~: a+ x* Y2 M" k2 f9 v最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
* D5 R* A$ g* |8 F8 g+ {
* M0 l  x- k- R# T5 j# P昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
$ J) S+ @% o- w
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

+ t4 o( ]6 n# g! c7 C# g0 T那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
/ K0 A( i. x% A  h7 X# y# c/ A最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

) x7 C* I8 p' q. S3 i6 J! y我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
+ S( i( N8 n5 S1 a+ C' G5 T7 o好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子


沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
+ y, I+ [! n6 N9 M

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

% X( L) _+ p! @% C% y! M好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
9 |4 D6 R$ w/ h4 B- ?
: f3 ?, x  b' x0 S" E1 _% w蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

% \! ^; X0 T+ |! ?
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
0 c8 M5 u, l. |3 A# f/ g. H$ ?
好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表


) S" m+ p) w; V5 t' ]6 x笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
, Q8 k$ V6 c' v) C
6 a2 H0 c% ~, l; o% H) ^- N7 k我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
' r4 z, x8 [: j; h0 f
; z. _$ t5 B+ Y7 h- r* S" {% ?好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

Salad Dressing -Caesar's
! B7 E  z- ]7 Y; W) v
Olive oil: 1 cup
5 u! j) n- X3 R' U+ [7 degg : 1
$ e. Z7 H' o: W! R: Tlemons: 1-2
/ d5 ]) r' l) F, h. \- Hgarlic: 1-2 large cloves
. b4 v2 H: Q8 O4 U$ h( O/ y& ^0 JTabasco: 10 drops (to taste)
' w6 z. Q) c$ j) \, Z) Eworstershire sauce: 10 drops (to taste)
6 {+ H/ s( P# H6 d- D3 U2 `anchovies: 1 tiny tin

Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
" k) r# v6 ^# K) i4 z文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

; S  P' k) w+ e5 \9 Q
我有胃动力啊！
, G' ]" K' O/ z) g) d
说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下
+ m" k# l3 X2 `( l
5 y0 C7 J& `3 q3 j8 S5 _: D$ J特点：青菜类，简单，爽口

. i/ `0 t. I6 D; P1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
* j$ Z7 g! R. q5 P1 ?, Z说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

' {* @+ T8 ?) |
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
7 w) j" w! [; f; g- G! d0 N7 K; w

! f% ^8 I! V6 P: q$ G% f对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

4 J/ E9 g% Y: f7 t3 Y$ ^一点恐怕不够你尝。

: w; D5 w8 b  Z0 |* N三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
4 J) [) a' g0 C) ~5 N+ F8 g
一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

+ C, k1 o& Z& O/ T请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表

& m/ o# E! I8 m9 Y
  _9 R9 C1 P) f* N请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

; d& J) ]9 l- ?! i一点恐怕不够你尝。
  |  N! {  i; j7 M# W  \6 J; j
. X* o5 S3 X1 X% ]1 D三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
) L5 T/ e5 e' y' C$ n% {
好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

4 y4 A: u) x7 w- o) K; B先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

4 S* i& B3 g: u9 Y0 B4 l! {还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

" q2 B+ {% q% K" a6 A4 ]4 \实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。