介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
$ i3 g. R! j$ y4 S" D
特点：青菜类，简单，爽口
9 e0 T) `" d7 @" E, n" Z
0 ~0 G, C& c# o  A2 j: k4 p1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
0 A% \: i# b  l4 T% a4 g说明：
  `5 i  n' u+ c$ H芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

  R6 ^* ^* o- i. M) _2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
9 n% {  H1 A' m8 w
  M; [2 x8 S  S4 w' k# D. A6 m3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
- _/ i2 o; v, \2 N8 `7 ?" `可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
9 S) b7 P3 @% Q1 S8 j- |橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
6 Z' a# b: \* t( K) H/ ?& @通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
( J& B6 X4 B% c# n8 o  t0 _( V1 E在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
1 K7 M: ?9 L" Z3 u+ f! N
/ s$ W+ l  w( f哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。
* {& b2 D4 n9 @) A5 H
0 L8 [, r% c& ~! k) }: M哈哈哈哈哈哈哈

0 S9 o+ W2 H0 n2 T9 n呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
: d/ z4 I1 @: M3 X3 @) m三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

7 E7 @+ k& |8 G+ v这个是芝麻菜的样子

: B" c9 U* H' b( _6 s# j& I! T- E: d
' ~: w# t7 T% e) L! X' P沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
. I: v0 |! Y( r$ o5 N+ bhttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

' {( q! X& G4 ?# V想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
  G. r' q4 `  Y" o
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

" n! P4 \" h& U, ^  q昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
- w. O. ?! f$ m' M0 L! x# q好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

$ O9 e7 E8 e. c4 j; M' v昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

* h$ f5 L: o/ t
* V% T1 S' ?+ }( Y! @# e; x我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
& r( ^5 {, _% o
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片
! w  f& G- {' Y
% q. q& y% f$ Q9 V这个是芝麻菜的样子

( r5 W  m* w+ f
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
  A/ e! R% S) P. a6 D别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
8 j, Q3 Y- a  A3 r! l$ K3 |

& U( L( a9 [6 ~我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

" F  K. o. h5 O2 X$ N  ^! G! R: m笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
% @& q# d6 f+ E1 G" z
% Q  b9 k; J1 _; Q7 F4 x这不就是蒲公英嘛？
+ `2 [: g" B& h别唬她们了。

) P1 k9 x# }2 J1 m" v+ |不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
' g6 c" T+ I  b
. F$ [. d' z! I1 }  |好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
' ^1 p, y* ^9 j: l

! O: |" |  E$ N* D7 A' \笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
3 n6 I& o9 N! f0 a9 I& v也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
, f+ J$ d& V4 N( T% I8 d
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
) u$ {" T# Q8 i  u
好像没, 要不介绍一下?

7 K9 A* L3 f- t凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
7 F% p7 J' j% J( @3 k, e& H
Salad Dressing -Caesar's
0 {3 z) E5 g# u7 m& P% E' X
2 m9 ?. Y6 |+ `) j! ]Olive oil: 1 cup
egg : 1
* H% g2 z3 v3 p( ?lemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
6 T) M* E: T8 O3 }+ wworstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin

1 h1 h; B7 n+ m% A3 f3 N) DMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
! H% [& m4 R2 H. q) j3 K文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

: S. D& ^3 P( h7 T4 z+ G4 r" a
+ S% ]7 e* e# i. y7 L/ Z, o我有胃动力啊！
( O! {/ L2 C) c7 A9 n
6 D3 W' u4 n$ @- @: m) x; z. m说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下
! \& y- W7 @3 B) f0 d' M0 {2 l
$ a+ j8 u* m! P; q" p/ H4 Y" T特点：青菜类，简单，爽口

1 \8 M# \: G3 j2 W# M1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
. x  v4 w1 V5 d0 V+ m芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

5 X8 P. A5 L2 z* S
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表

$ a5 c2 z6 N+ i0 w  I8 F
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

3 C+ @: u! k; j5 c. Q+ K一点恐怕不够你尝。

) z4 p" @8 P* d0 _三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
6 V. p' C4 A* L! T& I
2 s& _) r8 W" D& H一点恐怕不够你尝。

8 B, o: J" n4 M, L三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

) P, e% B4 h7 ~5 |+ G& F
请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
1 z& J5 N' ~. B- L! Z2 I
) e+ Z" G. R  M4 i6 ]7 @# j
$ Y% u; Z' E+ u( ^7 I; G. Y请三大妈按飞刀的建议执行～

1 L- x6 N# M4 r% s+ r/ y5 c  Z对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
0 A' ]5 g! O& o5 s1 t& g
一点恐怕不够你尝。

  z- M; c$ |/ d0 O三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
/ e7 ?' H& o) m& k
. w5 s* _$ r- a' e3 \好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
) Z5 b3 `0 O& e# }
还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
4 k9 B4 d: l5 [* _( D8 u) d! l) W
/ F% D4 B. U* s& I+ T我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

6 G& F' {4 m5 ]: |8 I) `! ]' o) @* k实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。