介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口
; D) z- Z. u2 W- M
8 f' S# r3 {& Z. h8 l4 A+ A1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
+ z$ j6 {7 g! A, C+ q7 X6 s通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
+ ~. ~; [+ F5 ~: b/ x5 @橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
; z, K  ?% d1 }! P2 z. U在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

2 o3 b2 i+ _5 m& ^$ K0 x+ n哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
+ N' X0 t6 y! K+ F大汗大汗啊！对，就是1：1。

* q1 W; Q# C; k+ n+ B% K$ t哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子

4 T6 w5 f& C, \2 O- p7 T7 @
, j  m" L) h+ |! N8 {# Z: H' ^! ?沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
) q' t  ?2 M8 ]; f" J" w
想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
3 R8 A2 v% T7 t9 O0 F' |
& i$ |; _; X: u[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
3 H: }1 ?8 F4 b1 m  o
呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

5 Z, z" b( C5 ?# S0 Y我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

2 M' a8 E9 u) l+ n* w( ~3 O昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

& w; ]0 v, J9 n1 @# T那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

' i. I6 ~+ o0 J7 A我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
# @. Y- s0 ]7 i- j最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

$ {" Z5 o; J; b) q8 t8 `( o6 ?9 R昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

. V( ?! `0 e& `/ J3 [* y5 m蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
: E; G5 N' R# e& G5 f, O吃光了都。搜索个照片
" n7 S9 K# u1 [4 h
0 I+ k3 b9 p- R这个是芝麻菜的样子
: j( a( o3 H5 e6 o( u' @
$ g- T$ y: `3 ~; n! O% m4 q" S
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
8 z$ V6 I4 `) l* J- `4 whttp://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
, a: t* z' u5 r9 I9 m别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
. Q: v7 f& E& m
( I# W: Y, ^3 \* m! P& b; P  M& Y
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

. n$ O8 k) e. F1 k. v! w好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
0 @$ j$ R% J" O( S
蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

4 }+ u/ s/ D; P( s
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

% j3 N' f6 j+ u这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

8 @5 q( ?4 f  H( ]; E不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

( y: F7 y- z; K+ H好像没, 要不介绍一下?

7 @3 b& {& b) r8 u回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表


- `( j6 S6 ]* m% F; b" A% U. l笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

1 m3 n7 A5 }: C$ U[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
: o* t- J9 e: ^& j2 w
5 U, w" O4 B! a: ?3 V8 j9 R9 F, rSalad Dressing -Caesar's
# U9 t5 J7 G% ?8 T  X  h
Olive oil: 1 cup
: T; F5 M& i" [0 e6 begg : 1
lemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
0 y2 j  F; k, G& F3 U% c* M/ j2 nworstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin

Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

3 B; H; l7 \0 K3 G. k5 T我有胃动力啊！

& i1 G8 F* X) x; l) \% b9 \/ P* {) I! a说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
7 X# s# ~7 M- ]" N今天作的很好吃，介绍一下
3 O! Q( j4 |9 s; f: d6 p( z
" E% B/ I% W3 b7 X2 C1 Y特点：青菜类，简单，爽口
3 v- p4 [' |4 s" C, z8 U
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

+ \9 {/ W) n) _2 T对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
4 ~$ z) V. Y) U5 ^8 ]

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。
- f; h" V/ Q+ k  z* [% Q. }
# I' b+ D; L1 B2 }& O- H三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
3 j! Z# }: I1 |
一点恐怕不够你尝。
  l# S5 E+ A. x: f: S# e
- ^* P& A9 H! M; ^# {. [三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表

9 }' \7 @- H  s) q) }
% v& {  b( I: z4 v6 i  b4 |请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

8 e+ _% X8 o; L: a0 T; v2 D一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
, Z/ X: ~" D1 R; \2 j+ S- W7 U+ e/ P
好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

! j0 D( Z" ^0 b4 I0 v, Q4 T, A5 f- d先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

4 A( A: z2 K7 h7 y. O还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

* C2 s0 j, R$ z, ^9 a3 x我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。