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介绍一款简单沙拉

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-2-17 17:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天作的很好吃,介绍一下
( `- k3 u$ u* s3 H8 H7 H1 N- j$ m+ W
- J1 U! G$ Z1 K/ h特点:青菜类,简单,爽口, \" x1 W) @8 s. A* A: y

4 l8 D# r* J$ Q* ?1)主料:costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜(organic baby arugula): h! {( m" U" F' h8 u
说明:) f2 {  k6 p% ~5 S6 q
芝麻菜的味道比较独特,是peppery, 其实是有一点苦味,一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。" U/ O  h3 c8 t

; x+ l4 W( n, f7 x* z2)幅料:黄瓜片,甜橙切成粒4 w: ^! l' D) a
说明:
3 q, l/ ]& i8 e  ]: S- X% @, J通常的搭配还可以添加松子,cranberry rasin。
, p5 i; ]: T' q& a% ^! \0 L如果没有甜橙,可以用罐装的中国橘子代替
: L( @( i, n2 M( U! O: h$ q% W; w7 M% @+ B0 K$ ]
3)佐料:橄榄油,日本醋,白糖一点,salt and pepper少许
0 E( Q5 J# v1 }, y, [+ {说明:
3 {6 L6 K' c! h: v! Y* _. X可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例,中国凉拌菜通常是5:5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
/ ]  V9 w+ F; N$ Q' k橄榄油多搅拌,把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放,你会发现,其实根本用不了几勺。6 k" y) P* H. x
通常白醋,果醋都可以。我家常备日本醋,就用了。不要用中国的黑色醋。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 17:58 | 显示全部楼层
在我看来是好奇怪的组合,算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5:5?直接说1:1不就行了?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-17 19:04 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表 7 @0 t! n$ Y+ _$ l( i8 I/ m
在我看来是好奇怪的组合,算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5:5?直接说1:1不就行了?
大汗大汗啊!对,就是1:1。
7 n1 p! E0 v1 O2 ]% L- r1 c
& i8 U  @$ Q" G5 I1 t哈哈哈哈哈哈哈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 19:48 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
% }" i% w- ^  w! `- z2 k& m% T大汗大汗啊!对,就是1:1。
( S8 ]% O2 r6 z# r
; d' K9 j* t! O; d$ _: N哈哈哈哈哈哈哈

1 s2 n1 K  U# [; j4 H" b呵呵,三大妈,你一说5:5我还觉得挺专业的,
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 19:56 | 显示全部楼层
来张图图看看呀~~
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 20:28 | 显示全部楼层
听起来很不错!0 v4 I: H( V* r6 j: n- Y
三大妈,给个片片吧,芝麻菜长什么样?
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-17 20:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
吃光了都。搜索个照片7 S) {8 \! I* x+ M5 O2 ?9 }

1 i* V; N( D2 W这个是芝麻菜的样子
# U/ n7 D1 _; w  t, m9 V; }
4 k; G! A+ x* y2 n. w. N% Q' A. p/ ?
沙拉的种类很多,随便搜索arugula salad一大堆,像这个是配桃子和prociutto。
5 v9 `! Q" o8 A$ Qhttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/# S# L5 Y& r! N: V/ I% P# g2 i

# ~" q( l7 M1 J想到的还能放的比如西红柿,干西红柿,石榴籽,薰三文鱼,培根丁,洋葱等等。调味佐料其实也有太多种,市场上可以买到成品,我还没有碰到特别喜欢的,自己做的话还有一些需要打浆,我觉得复杂了点。我这个就是简单,容易。3 V% ^6 P- k- s6 R
! P3 ^8 k+ W9 H9 S9 C  q; N  T
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-17 20:42 | 显示全部楼层
原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表 * T+ {( [1 Q% [& a1 W) x- {6 n8 r( P  K
- r+ V/ o- b* b; j  J" y; p2 f8 Y
呵呵,三大妈,你一说5:5我还觉得挺专业的,
5 b' B) G2 Q% i" T! J
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 20:46 | 显示全部楼层
好, 收藏.
6 c9 F4 E9 k9 a最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
0 q' W9 v1 e7 P' U2 I
! M  q: i" q7 B昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 21:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
4 ?: R5 o  ~1 h3 B: h0 K9 K' X8 u: Z! n. |$ N
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

, r/ z( J# [3 g. {* @' i7 z那倒不会,没那个5比5经典
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 00:00 | 显示全部楼层
原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
, `: E& t8 \9 t, c好, 收藏.5 W5 L" W8 t+ j. N* f( `9 r
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
- E6 G! ]! e5 W
1 H0 J# f( f# s/ A9 o- V" Q5 Y昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......
& p+ E( v  v. f. @
7 O! S. W9 _8 Z! Q# A7 D
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗?那个也适合青菜,尤其是生菜。
鲜花(12) 鸡蛋(6)
发表于 2008-2-18 00:09 | 显示全部楼层
原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
- E! S0 W) L1 x  a, E" ?好, 收藏.4 ?0 W! S) L$ \& p8 o: _& y- _
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.! @" D; _4 ~' o7 Z
0 A0 V" n& A; P, i, s: x1 Y* }1 ~. @
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......
3 X/ P& I( i: e5 }4 Y- y! T& O8 a3 c
蒜汁,哪里有卖呀,英文怎讲。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 00:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表 - d. W7 [2 w" }- E, r: x3 z9 \
吃光了都。搜索个照片
+ I# v! f" t& G. V6 \9 W1 k# m8 Z% M
这个是芝麻菜的样子9 U) E  j* m, P8 K0 d

) t# T& x% k6 H4 k
; A# a9 W- ^8 r' \沙拉的种类很多,随便搜索arugula salad一大堆,像这个是配桃子和prociutto。, ~! E& Q/ c1 S5 g5 B: b
http://www.flickr.com/photos/n ...

2 i$ f" V. T% u% _0 O2 ?* [5 c这不就是蒲公英嘛?0 Y7 K1 v6 F: J
别唬她们了。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
1 F0 A  f6 s' ^/ G; v* n. c6 r6 w1 O& t! w! _9 D  b8 |% V
. f9 k/ a* O, Z) @, I
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗?那个也适合青菜,尤其是生菜。

: y& r' V  C' c. Y6 Y7 E3 _3 f6 H好像没, 要不介绍一下?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 00:48 | 显示全部楼层
原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
4 ~+ Z- f! y! N$ g- L* i6 ^4 M/ r
/ I, ], G! B( }8 N: P蒜汁,哪里有卖呀,英文怎讲。

+ N% V: R% q. E& ^3 p+ C5 `8 }* _% r
1 @. U8 G+ b8 [- y& U笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 00:48 | 显示全部楼层
原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
' B! N7 U/ u& F( y/ r! m
/ ]3 @* h+ ?4 z+ Y这不就是蒲公英嘛?6 u) U- A$ A% D- @
别唬她们了。
. P- a7 y$ @8 S' p: u8 s
不是蒲公英,蒲公英矮,芝麻菜高
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 00:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表 . [. K' E1 f7 w
1 Q$ Z" [9 W6 ~' S: H
好像没, 要不介绍一下?

1 n% U$ x9 ]( f  a9 i回头发你菜谱,我都是照着菜谱作的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 00:50 | 显示全部楼层
原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
8 m# m6 _: I3 [& _5 _; r$ {# Z/ _; K, L, s' A2 _$ v9 y
7 d9 g! x, u% }7 ]4 f; }
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

& T# C8 L+ l9 I5 ]7 S- w好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西,放一天就变味了。
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 10:35 | 显示全部楼层
也给你们建议各好吃的salad吧,跟这个很相似。就是随便任何蔬菜,放点儿桔子块儿,干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋,芝麻好像没油),非常爽口。这种dressing别的地方买不到,我试过superstore的oriental dressing,跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 20:14 | 显示全部楼层

崇拜三思

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
文章写的好,孩子看得好,菜还做的这么好,西餐俺是一个不会做。就会吃!我一看菜谱就晕,和看英文书差不多。
/ V1 A2 \4 }& l7 G
* X" z0 W5 y8 ~% L! D[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 21:04 | 显示全部楼层
原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
; X. ^6 U  O2 x) Y也给你们建议各好吃的salad吧,跟这个很相似。就是随便任何蔬菜,放点儿桔子块儿,干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋,芝麻好像没油),非常爽口。这种dressing别的地方买不到,我试过sup ...

4 x9 L6 {# T' F# Y& u还真别说,我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗?这种爽口的沙拉dressing市场上有很多,我尝试过一些(商场卖的)都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。' _4 O3 x9 S3 T$ z8 t9 m

) B1 i0 C( Z: ]我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱,是姜味咸鲜口味的,非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的,保质期很短,当然也说明不含任何防腐剂。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 21:12 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
7 `$ [6 Q) a/ S2 e+ B' p% V' s) O5 f8 C' H8 a8 M8 e' ~% k
好像没, 要不介绍一下?

8 X/ y( a9 d& r# G  I1 j凯撒沙拉酱市场上有的是,但是都是为了迎合大众口味的,吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的,特别新鲜爽口,味道也稍微独特一点。6 b; Q0 X4 H, q

! \2 A0 u0 q" n) C' G9 M- }4 f* WSalad Dressing -Caesar's+ J8 [0 O! q; k
; ]" I6 @9 K% L2 [+ A
Olive oil: 1 cup( Z% r5 |5 R3 A) q+ n* z
egg : 19 F/ h! ?% V. T  Y1 y
lemons: 1-2% j# c1 t1 d9 x
garlic: 1-2 large cloves, m! v- a, P2 A3 v' ~9 m6 D
Tabasco: 10 drops (to taste)! z* t' y% i! ~5 u5 d8 P/ z7 W
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
8 r- P6 R5 J) @( E8 fanchovies: 1 tiny tin; p7 T) Z/ p, ~0 X% V1 T' L

# q9 J- L2 l# ]: t$ f  F; l) XMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 21:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表 + f6 W* w8 b5 i# ?
文章写的好,孩子看得好,菜还做的这么好,西餐俺是一个不会做。就会吃!我一看菜谱就晕,和看英文书差不多。

  W, l4 u# Q4 K1 b7 H8 ^7 m9 W/ E6 ^7 r
我有胃动力啊!
2 Y* ]6 O- f  T3 @1 @' v6 i6 H  p- G4 J2 |7 D1 Q# v2 {3 |
说实在的,菜谱有菜谱英文单词,第一次看可能晕,但是你真要是做几个菜,熟悉了那些单词,佐料,菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗?那菜谱赶上短篇小说了!
大型搬家
鲜花(1535) 鸡蛋(28)
发表于 2008-2-18 22:34 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
" X$ I. f) z8 m) L! g0 K; V6 ?今天作的很好吃,介绍一下# t: `' ~; t& t" ~5 i' m" \1 {9 w
( G+ Y) h; V0 G, S9 i8 t
特点:青菜类,简单,爽口
' F. W4 R" I2 ?0 \/ [  v; X
( }6 T2 ~/ [3 z- e; j4 s% r+ m% C3 E1)主料:costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜(organic baby arugula)- s3 P( u7 N3 o5 P- W' R
说明:
6 A, C3 J: A0 Y. G% S芝麻菜的味道比较独特,是peppery, 其实是有一点苦味,一点点辛辣。夏天的 ...
% w( T' Q6 T8 R

1 n: I( p3 W& N; q# q1 M对味道有点怀疑,除非三大妈能送我一点尝尝,打消我的顾虑~
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 23:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表 , ]9 F8 U+ [6 ^5 [- g' r

7 c- N2 g, a1 Y- J# N: {. P* t- o+ W' r/ t7 X3 q
对味道有点怀疑,除非三大妈能送我一点尝尝,打消我的顾虑~

0 E3 x! g8 S( [: o一点恐怕不够你尝。& ^. e( r' P) {- h/ s1 v5 T, p
$ j  ~" O( `- Q+ N. t
三帮,你吃剩下的就都给猪刀吧。
鲜花(1535) 鸡蛋(28)
发表于 2008-2-18 23:23 | 显示全部楼层
原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表 1 G8 |7 G! M4 P! W
2 K" r7 B' V* `. f4 y+ A* ]1 m
一点恐怕不够你尝。* v( U4 _) T0 {5 g1 q7 n, N2 C

! x8 U' x8 i! L3 ~+ J0 G) i三帮,你吃剩下的就都给猪刀吧。
1 L/ Y" M* J; F" ]

5 [3 W. ^0 b1 B% u% p3 z+ Q请三大妈按飞刀的建议执行~
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 23:28 | 显示全部楼层
原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表 7 L6 G% ?( D5 V) m/ p  W

2 x- s9 v! W3 G4 S3 N! M0 A* I( V, s8 g8 s- D5 Z  [7 e6 ?
请三大妈按飞刀的建议执行~
4 L! b2 N. F4 A" d2 W+ }9 k4 q
对了,给我也留点。
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-19 08:47 | 显示全部楼层
原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表 : a" ^2 L. U3 s) [2 q" g/ {' g4 z0 ~+ A
( I! Y* v- H- z" A3 k; R
一点恐怕不够你尝。
- @( h3 q* x: u- ~! U( m, ]; }1 V+ X9 e- q. M% E- |/ e/ @
三帮,你吃剩下的就都给猪刀吧。
, i  W3 y+ v. T) ^4 V/ r
好的,我把牙缝里的剔下来给你们俩留着,随时来取,表客气啊!
鲜花(1535) 鸡蛋(28)
发表于 2008-2-19 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
& r% c  K1 A8 ]+ x$ q% k
) a8 F: [- W# L- X6 \: J好的,我把牙缝里的剔下来给你们俩留着,随时来取,表客气啊!

  m$ n: E1 s/ `% R3 s, {3 A, e% V2 |
先别剔,忍几天,下周俺和飞刀过去拿~
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-19 21:09 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
7 s! |& B' N4 S: V) u) `1 {& A5 l5 i3 M: b8 [" v2 {
还真别说,我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗?这种爽口的沙拉dressing市场上有很多,我尝试过一些(商场卖的)都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。: Z1 i2 J+ T+ H* k; U9 O0 P/ }

7 L: N5 ~5 o: i+ V4 n4 t我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

4 |; n9 }! Q' {4 d* `: K实际上并不单独外卖,你就跟他们说就买这种salad dressing,他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的,但决不是一个味道,只有wendy的好吃。
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