介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
( `- k3 u$ u* s3 H8 H7 H1 N- j$ m+ W
- J1 U! G$ Z1 K/ h特点：青菜类，简单，爽口

4 l8 D# r* J$ Q* ?1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

; x+ l4 W( n, f7 x* z2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
3 q, l/ ]& i8 e  ]: S- X% @, J通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
, p5 i; ]: T' q& a% ^! \0 L如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
: L( @( i, n2 M( U! O: h$ q% W; w
3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
0 E( Q5 J# v1 }, y, [+ {说明：
3 {6 L6 K' c! h: v! Y* _. X可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
/ ]  V9 w+ F; N$ Q' k橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
7 n1 p! E0 v1 O2 ]% L- r1 c
& i8 U  @$ Q" G5 I1 t哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
% }" i% w- ^  w! `- z2 k& m% T大汗大汗啊！对，就是1：1。
( S8 ]% O2 r6 z# r
; d' K9 j* t! O; d$ _: N哈哈哈哈哈哈哈

1 s2 n1 K  U# [; j4 H" b呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

1 i* V; N( D2 W这个是芝麻菜的样子
# U/ n7 D1 _; w  t, m9 V; }
4 k; G! A+ x* y2 n. w
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
5 v9 `! Q" o8 A$ Qhttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

# ~" q( l7 M1 J想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
6 c9 F4 E9 k9 a最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
0 q' W9 v1 e7 P' U2 I
! M  q: i" q7 B昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
4 ?: R5 o  ~1 h3 B: h0 K
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

, r/ z( J# [3 g. {* @' i7 z那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
, `: E& t8 \9 t, c好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
- E6 G! ]! e5 W
1 H0 J# f( f# s/ A9 o- V" Q5 Y昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
- E! S0 W) L1 x  a, E" ?好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片
+ I# v! f" t& G. V
这个是芝麻菜的样子

) t# T& x% k6 H4 k
; A# a9 W- ^8 r' \沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

2 i$ f" V. T% u% _0 O2 ?* [5 c这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
1 F0 A  f6 s' ^/ G; v* n. c6 r

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

: y& r' V  C' c. Y6 Y7 E3 _3 f6 H好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
4 ~+ Z- f! y! N$ g- L* i6 ^4 M/ r
/ I, ], G! B( }8 N: P蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

+ N% V: R% q. E& ^3 p+ C5 `8 }* _% r
1 @. U8 G+ b8 [- y& U笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
' B! N7 U/ u& F( y/ r! m
/ ]3 @* h+ ?4 z+ Y这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

1 n% U$ x9 ]( f  a9 i回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
8 m# m6 _: I3 [& _5 _; r$ {# Z

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

& T# C8 L+ l9 I5 ]7 S- w好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
/ V1 A2 \4 }& l7 G
* X" z0 W5 y8 ~% L! D[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
; X. ^6 U  O2 x) Y也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

4 x9 L6 {# T' F# Y& u还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

) B1 i0 C( Z: ]我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
7 `$ [6 Q) a/ S2 e+ B' p% V' s
好像没, 要不介绍一下?

8 X/ y( a9 d& r# G  I1 j凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

! \2 A0 u0 q" n) C' G9 M- }4 f* WSalad Dressing -Caesar's

Olive oil: 1 cup
egg : 1
lemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
8 r- P6 R5 J) @( E8 fanchovies: 1 tiny tin

# q9 J- L2 l# ]: t$ f  F; l) XMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

  W, l4 u# Q4 K1 b
我有胃动力啊！
2 Y* ]6 O- f  T3 @1 @' v6 i
说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
" X$ I. f) z8 m) L! g0 K; V6 ?今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口
' F. W4 R" I2 ?0 \/ [  v; X
( }6 T2 ~/ [3 z- e; j4 s% r+ m% C3 E1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
6 A, C3 J: A0 Y. G% S芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

1 n: I( p3 W& N; q# q1 M对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表

7 c- N2 g, a1 Y- J# N: {
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

0 E3 x! g8 S( [: o一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。

! x8 U' x8 i! L3 ~+ J0 G) i三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

5 [3 W. ^0 b1 B% u% p3 z+ Q请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表

2 x- s9 v! W3 G4 S3 N! M0 A* I
请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。
- @( h3 q* x: u- ~! U( m, ]; }1 V
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
& r% c  K1 A8 ]+ x$ q% k
) a8 F: [- W# L- X6 \: J好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

  m$ n: E1 s/ `
先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
7 s! |& B' N4 S: V) u) `
还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

7 L: N5 ~5 o: i+ V4 n4 t我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

4 |; n9 }! Q' {4 d* `: K实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。