 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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今天作的很好吃,介绍一下- i, c5 B0 d6 }; P
4 M( ~9 y1 q2 b( H& b特点:青菜类,简单,爽口
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1)主料:costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜(organic baby arugula)6 }& X& }0 r9 L& {
说明:5 U o- d, n" D4 g8 ?
芝麻菜的味道比较独特,是peppery, 其实是有一点苦味,一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。+ k* J+ v9 X, X# d
- p$ E) T* O& q2)幅料:黄瓜片,甜橙切成粒
) |' [: `3 ]& w4 U+ q. u说明:, C1 @3 r- {' y) s# y$ M5 q% s3 b
通常的搭配还可以添加松子,cranberry rasin。
' T, |4 b" D1 ], u如果没有甜橙,可以用罐装的中国橘子代替; R+ E- m5 d' k# C% P. G/ _2 b H8 [
( F* R8 Y; m: {! o* D3)佐料:橄榄油,日本醋,白糖一点,salt and pepper少许
* k0 j2 m% R; h- G" \, B说明:& W( r. z% {8 n2 [* Y
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例,中国凉拌菜通常是5:5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
/ H& H) G+ r. r/ s5 R" d8 ^1 W橄榄油多搅拌,把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放,你会发现,其实根本用不了几勺。; {" Y. K$ q8 s+ N1 K% D# t
通常白醋,果醋都可以。我家常备日本醋,就用了。不要用中国的黑色醋。 |
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