介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
9 d. w# P. ]. ]- }( s4 G/ `
特点：青菜类，简单，爽口

. I4 e- k, E, ]1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
  ~& ~8 G/ J0 r2 c6 i9 Q* B. \说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
* @1 F, r5 p+ n' v. o
, m* s% b4 j1 W' k' b2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
2 S. ^; E' l7 U$ G# E7 O说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
9 V* _! y) w  l4 C$ f" ?+ @- h% w5 A说明：
% S9 Z) S# e# J( F0 c! R  x4 A& W/ i可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
2 C% ?  x7 a+ c/ ]% h' |橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
/ e2 A( ^8 M4 p  Q& c- B大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
0 `+ T; s" h- w8 G7 u: O
这个是芝麻菜的样子
: N0 K, w% ?5 F) [5 Q, S4 m

. ~& V# T% Q9 M) U; h: i( q+ R沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
2 ?: L6 g8 d5 j$ xhttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

, o. o) I9 x5 N想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

, H$ r* W) v$ Z: z; o1 B2 A[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
6 Q8 b: }9 V& h! o. k4 G. F1 H
; b' |" d. `5 n呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

. h5 P  Y6 ~+ c3 C2 i我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
- i" i3 M. L7 P4 [最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

" z% J& d: u  M! u; U( u昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

8 E" [3 v6 m3 n; H) H0 H+ L$ Z我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
- \7 c  N* g3 x4 u. Y! G
2 s2 v! e2 d3 G. k. V. I  r昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

  z5 {$ d1 C" T' Z1 Y
+ a: l  d; w. q' W3 U( f我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
  M1 o! }7 K4 f. o) |# A4 Z) c最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
% O0 j; X3 R: e: S4 ]& `
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

2 R2 C" i; e1 [# z. k蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片

1 }+ B  {% }4 O) F这个是芝麻菜的样子

8 u* Z( O7 }) g* ]( g
% o# K- M3 L" H" A8 ]. Q沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

% f+ w5 Y/ p! ~/ r1 x( i! ^" _这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
! B7 y" X# D7 |6 y

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

2 I% Z, M; z. n不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表


8 r' U3 T' c, f0 w3 Z: E笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
  n  c7 R) P3 m0 r4 r+ ?) }5 \" V
[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

% A8 J5 l1 T1 ?还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
  J1 E6 g: T! q" X- n
( h& z3 r' `" R9 U+ p$ K; @好像没, 要不介绍一下?

+ M2 a. v! `8 k& D! L1 H& h. C# A凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
3 P' @$ a1 F5 n" K: D7 W  j8 g1 A5 h
, g5 m- Q& c: R" W/ {3 T5 DSalad Dressing -Caesar's
  ~3 C+ f' G: E# K0 d0 e; W
Olive oil: 1 cup
egg : 1
lemons: 1-2
$ U. R+ N6 A' f. u# u$ L7 fgarlic: 1-2 large cloves
7 Z" y. g! V! `$ @Tabasco: 10 drops (to taste)
; b% W# J2 ^+ X4 j; M4 [# X; aworstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin

Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
9 F2 q+ q- m- r9 O- s4 n文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

+ X& U/ B9 I( U
我有胃动力啊！
$ I- r4 X+ o; p
0 g9 V, m  S* D8 d+ b% [) b- F说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下

; b/ e. J: V% Q9 r6 c特点：青菜类，简单，爽口

3 P- j" p' e* M) C1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
1 g+ y# a% t5 O1 E8 ~芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

9 u8 @+ j2 h$ W/ I3 [
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
9 Y3 S' ?, C4 A3 {8 z2 \. I$ ]
0 f% ~: n/ ?( h7 [; F. V! R+ g
! i5 z* B0 z) `! F对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

, S" S0 o  @% y, m一点恐怕不够你尝。

/ \# h/ f  `1 Z8 D/ j: Q+ [三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

2 A8 F  ?+ w! o+ M6 C- l
请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
1 j- b" O/ z% j

# V0 d; H" o: L) z请三大妈按飞刀的建议执行～

# s' _5 S/ P6 q1 i对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
! X7 Q9 {) y6 g/ k7 x( h/ P
一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

5 x7 V: X# s. g# o- L+ G2 y5 G/ |& V" S好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

* Y' m, ^' c) n: A9 F好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

! m1 [5 k; D- m
先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
* J5 n. o! K2 Y) x8 D
还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

* @/ R" i, T, {1 X( S# H我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。