介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

1 t' {& Q0 c# Q. U3 A特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
8 R9 b# T  x) Z% r说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
, J# Q5 F6 K& I) o如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

0 M. u; v% M! u6 a& X, K3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
4 V0 C. R  C% K0 v) q% h1 k+ l/ U0 Q说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
2 L: @4 C% X, s( W5 Q3 d* g6 J5 h橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
& k1 Q7 I* m; p8 D通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
) c! s0 S8 F: U9 L+ o0 B在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

5 A4 H# N3 q% ^$ c5 q9 e. ?  ], B( m哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
, n. D9 K- d6 p* d  ~- {4 W% N大汗大汗啊！对，就是1：1。

& ]5 ]3 t- T5 R9 ?7 x5 \哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
. ~# x, K/ \: v. l
这个是芝麻菜的样子
: C* e. m4 F! |" {( g" Q1 U

7 M5 Y# d. z2 A8 v* J) |% _6 I1 |沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
& O) ^; P/ K/ Z1 t5 x, E: }http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
( I0 N! ~' Z$ X+ v1 T% C. s/ w
. ?) ?- A7 S: w6 I$ c& ~4 G想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
' F  ^! {, @7 k8 T" n& d1 ?2 d
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
5 y: p: {& Q& [. U% k4 y
呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
! g9 k$ `7 }0 R1 X7 B1 o最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
: M4 t* |2 K' o8 C4 l5 ]
1 l" N6 O% J/ `6 ?/ u8 k4 a) h- }昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

7 t3 p; V$ T' u7 ]我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
: @6 w  x  J  J* i  w- p0 o: g最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

4 Z; d  Z0 O4 T6 p8 ~( t4 ?
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
2 ~2 i& p$ p/ J最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

5 C( y/ `* v3 Z; G昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

, h- ?- E/ e$ V5 [蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片
7 S& L4 G  X: a( L, A
这个是芝麻菜的样子

/ R' }; `( i; {3 N  g8 E
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表


我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

. A- o8 r9 _5 C3 n1 a3 U好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
' z* W/ @: r4 M' W. G
5 B- G+ }) `; I( V4 {这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
6 c$ l2 ]; I; _% p2 E
2 l, I, M4 |* M好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
8 q" ^; b' t& `$ q! c  n

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
  q8 h2 ~: _6 v
  _- d0 J/ D7 M5 N# i[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
% j+ e5 e  P% b) R4 ]( U. R8 }也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

/ ?7 |$ o9 d) x4 q还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
- Q1 t0 E/ V6 R1 Y# F
, h1 p2 E- |! K我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
( v1 T: \3 e) b& ^/ a( F7 j
- ]# M4 W( Q* u) s& a" d8 H. n好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

Salad Dressing -Caesar's
! U6 N) c: K- h
Olive oil: 1 cup
( v, f+ f6 Z% S# H+ J. w4 Tegg : 1
lemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
- l3 y  c! R. [( }- n  eworstershire sauce: 10 drops (to taste)
$ I, @2 l2 F7 b/ ?" ^' F2 K. Oanchovies: 1 tiny tin
" G! {1 @8 Z# I6 ]1 H
Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

; q, W- r% Q  ]
我有胃动力啊！

" W* t0 {1 S3 m2 Q说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
# @$ {1 b6 Y' f  l今天作的很好吃，介绍一下
+ O+ a' U/ E; z. J& ~. z1 U
8 \) b- Z6 {5 G) L4 s特点：青菜类，简单，爽口
# q1 ?6 N* F6 Q! ]% Y
' v1 D* R, s' _3 ~9 x2 B, X: s1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
, O. g6 @! Z- W' B9 D" T" U& X6 D说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

. z/ B/ ~+ H0 q' E
" G: a: P7 s* l" I对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表


& v$ J0 \9 W1 d2 {对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。
2 o( s; B- R6 u' u' G5 y; y
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
8 G1 g, n' o5 m) X- ]! m
一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表


请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
4 m9 L3 l5 T5 N5 d0 G" b: G
2 \1 z5 @" a* L% W好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

* w5 X- }1 T) U
2 _" i. M0 O  r  N+ d先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

$ b+ T- X; ?) f. i; Y) c' Z; M0 R0 O还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。