小鸡炖冬瓜

风过香林

主料
笨鸡。
- |* d  o1 o$ B8 m- y配料
0 }) L$ \- L" Y6 ~4 F" Q' B9 T+ c4 @香菜，冬瓜。
调料
) n, P; z* _4 J' J) _/ I# J盐、味精、胡椒粉、香油、葱段、姜片、大料、料酒。
1 Q. [1 A+ ~0 Q/ P制作
先将笨鸡剁成块，洗净，冬瓜切象眼块，炒勺上火，放底油．用葱段、姜片、大料炝锅，放入剁好的鸡块生炒，烹料酒，加鲜汤，大火烧开，调入味，炖至入味时放入冬瓜块，一起炖至酥烂，出勺时放香菜，点明油盛入汤碗中。
: _+ w# B% Q) a2 z/ C& ?提示
" p9 t: L( q* W# p% R. X: T煸炒鸡块时要生炒，原汁原味，汤汁不宜过多。
$ e' P8 L, P  T# J4 ~; A& F

沧海月明

小鸡有笨鸡和聪明鸡之分吗?是不是打架打输了的鸡?

crrllong

hehe,东北人叫笨鸡，我们叫柴鸡，只那种自家养的不是吃饲料的鸡。

风过香林

笨鸡=柴鸡=土鸡

沧海月明

我们叫土鸡，我还以为被人抓到的是笨鸡，聪明的都逃掉了。。。

南宫sisi

哈~~我以为笨鸡是这儿的这种吃饲料的呆鸡呢……

归去来

长学问了.

沧海月明

原帖由 南宫sisi 于 2008-3-5 01:41 发表
哈~~我以为笨鸡是这儿的这种吃饲料的呆鸡呢……

8 `2 ]* c1 t5 O& Z  L; ?% p. T
2 y3 U: o+ B0 i$ C; W" }8 n0 _+ B: f
% @) t) A( X  g. c那是  呆若木鸡  ，哈。。。

sweetspot

鸡鸡鸡...

沧海月明

小鸡也叫子鸡，就是还没开叫的小公鸡。

chmwl