 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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材料：鸡翼6只，香橙1个，柠檬1个
/ s) c$ L2 C: w调味料：酱油，盐，糖，料酒，蜂蜜" K! X3 u Z; {+ |
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1 . 把鸡翼洗干净，MASSAGE 几下，令鸡翼的筋骨松弛一下，放进沸水里
+ i4 q, b" ?5 x, D7 C 出水，沥干。2 l) \/ L" u4 ?) x, b, a* e4 v
2. 用酱油，盐，糖，料酒把沥干水的鸡翼掩半小时，调味料放着备用。
/ I# y& l- h* ^- z. z3. 香橙柠檬洗干净，用刨子轻轻地把整个香橙皮柠檬皮刮下来，香橙榨
; `* H" |0 q% ?$ }, K' L 汁备用。
1 e# D, d% e4 b# P9 r; l# f, B4 u4. 锅热下少量油，把鸡翼两面都略煎一下，加入少量调味料和水，加盖
4 `$ o" d3 [! t( R3 g1 e$ ] 用中火焖至8成熟。加入香橙汁，香橙皮和柠檬皮，焖至全熟，加蜂蜜 & H" q/ U R3 W0 Y2 x. z; R6 p
拌匀上碟， 香菜装饰。
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' A/ ^* e6 r1 w* e: N我做的这道菜用油盐，酱油的份量少，味道清淡不油腻，伴有果皮香味，鸡翼松软，/ j9 R$ U; V5 s% R E5 O
老少咸宜。 |
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狗仔卡
发表于 2005-1-11 14:16
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