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食物调料 * c) |: W" t$ K& @7 F6 n$ p. k
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" P3 l$ Z$ ?' l8 H8 L( pAllspice--------------- 香辣椒， 多香果，牙买加胡椒 0 I# H8 g% X% T. @; w* g
Anise (star anise)----- 大茴香，八角，大料 % h5 Z3 ~" z z+ T
Aniseed --------------- 大茴香子 ; e5 n. _2 f6 ^0 \! ~/ Z% B
Basil ----------------- 罗勒，紫苏，九层塔 ! {- t% N' E& l$ d K# G( @2 k8 s
Bay leaf--------------- 香叶，月桂树叶 . [( ^5 h0 b. P9 Y* u
Caper------------------ 马槟榔
; N3 d, k/ @, s( U, qCaraway --------------- 藏茴香果，葛缕子，页蒿
" b ^2 Q6 g1 k5 I$ KCardamom -------------- 小豆蔻
* O+ w- U" C1 q L/ @: B1 L. p; QCayenne pepper--------- 辣椒，牛角椒
4 x& J$ v" B+ GChive ----------------- 细香葱， 虾夷葱 ) }- O' d" k- h& g: p2 u& l
Cinnamon -------------- 肉桂
; t+ v+ I1 Q0 cClove------------------ 丁香 1 U7 k+ |" H- T( n+ @* o9 y) i2 c
Coriander-------------- 芫 荽 ，香菜， 胡芫 % M }/ L4 y6 x- l! j, d! f
Cumin------------------ 孜然，小茴香，枯茗
, k9 \6 `7 B2 iDill ------------------ 莳萝 7 i; |$ N9 z$ u0 K5 V7 `. S- \
Fennel----------------- 茴香 : z1 M0 X: L- f- A+ x" r$ E
Fenugreek ------------- 胡芦巴
+ P+ C; i+ l% i$ X H% yHop-------------------- 忽布，啤酒花 4 ]% z7 O! u- _ M9 m/ D
Horseradish------------ 山葵，辣根
l! Y8 f2 I/ I0 B* U4 mLaurel----------------- 月桂
) z+ F, p) W' nMint------------------- 薄荷
8 `( r8 ^4 u+ W. F& |" iMustard---------------- 芥末
; @# a9 n6 I% t! R8 u8 c& Z3 m0 ^: PNutmeg----------------- 肉豆蔻
: h2 |" u6 V4 Z# M9 r" {3 |/ ]Oregano---------------- 牛至
" d2 Y3 p! W$ s/ T; e4 D( G% z! T* UPaprika---------------- 红辣椒粉 - `& I. w, h/ X2 W
Parsley --------------- 欧芹，洋芫荽 洋香菜 " H; e+ A+ z' L: `* t
Poppy seed ------------ 罂粟种子 0 f' F) ]0 \" R! j- D
Rosemary -------------- 迷迭香 + t5 z! x+ ?, F# f0 }0 h! n
Saffron --------------- 藏红花，番红花 $ N# \6 G G/ C% I4 {: F$ O
Sage------------------- 鼠尾草，洋苏草 5 S2 I. h2 w# \9 \/ Z4 \$ v
Tarragon--------------- 龙 蒿， 蛇蒿， 菌陈蒿
' ?2 f. h$ M) c1 V( r# OThyme ----------------- 百里香，麝香草
# q* W& B2 A( o1 a% ]$ K- C, v' DTurmeric -------------- 姜黄 + z7 f" h5 K) p
vanilla --------------- 香草，香子兰 & i% z2 d4 ^+ f% |7 Y( H! M- h
Wormwood -------------- 苦艾，蒿 |
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发表于 2005-1-11 20:41
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