埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 1918|回复: 3

葱爆羊肉

[复制链接]
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2008-3-21 04:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
天气突然转冷,仍然可以再吃几顿羊肉。! w% Q5 D/ |7 |' y8 G# c+ z2 s
肉要选里脊,比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了,没有嚼头。' K. {9 Y! t7 d# v) j& o5 P

: Z2 m1 ~- a! A' g0 l% }" }5 W% s% P: N/ N! l( R
羊肉切片,大葱切滚刀块。& m# a3 A$ o1 g& B/ }! X1 ~9 H% N
在羊肉片中方如一些大葱(最好用葱白部分)然后加入盐、料酒、酱油腌制20分钟左右。* p5 `% E4 ?/ h' @" e
盐味儿最好一次找足,这样子炒的时候省时间。6 ]% U6 a) Q" Z: X* ?% n! b6 e" h8 z
9 U3 K8 k- C0 E: z2 |
" Y, V, N$ y8 d/ Y# c5 @
炒勺烧热,加入适量油,油热先放入羊肉迅速翻炒,肉刚刚变色,放入剩余大葱翻炒几下。5 p3 i. ]+ N; I  \
延锅边点醋(少量,能闻到醋香但是吃不出醋酸),淋香油出锅。$ _8 c. M4 G5 m* ]2 @2 q5 ]

8 ?; |9 e! C& W
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-3-21 06:25 | 显示全部楼层
原帖由 秀色可餐 于 2008-3-21 05:32 发表
( p( T( V! g3 e# p/ I0 ]天气突然转冷,仍然可以再吃几顿羊肉。4 x8 ~" S" M2 O- X8 q" L
肉要选里脊,比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了,没有嚼头。
' w$ X- J0 v4 j9 [% y' o
# U9 ]% g2 m+ {3 H6 u# q2 t1 I. Y( o% \' W0 s7 x+ K9 \$ b. g
羊肉切片,大葱切滚刀块。
  p) u0 w) P& V. }在羊肉片中方 ...

9 x+ h1 x/ r/ a7 `5 c8 t( o8 n6 Zit is still raw i guess,be careful
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-3-21 22:07 | 显示全部楼层
upupup!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-3-22 19:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-4 14:00 , Processed in 0.311701 second(s), 16 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表