葱爆羊肉

秀色可餐

天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。

: Z2 m1 ~- a! A' g0 l
羊肉切片，大葱切滚刀块。
在羊肉片中方如一些大葱（最好用葱白部分）然后加入盐、料酒、酱油腌制20分钟左右。
盐味儿最好一次找足，这样子炒的时候省时间。


炒勺烧热，加入适量油，油热先放入羊肉迅速翻炒，肉刚刚变色，放入剩余大葱翻炒几下。
延锅边点醋（少量，能闻到醋香但是吃不出醋酸），淋香油出锅。

8 ?; |9 e! C& W

sears

原帖由 秀色可餐 于 2008-3-21 05:32 发表
( p( T( V! g3 e# p/ I0 ]天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。
' w$ X- J0 v4 j9 [% y' o
# U9 ]% g2 m+ {3 H6 u# q2 t1 I. Y
羊肉切片，大葱切滚刀块。
  p) u0 w) P& V. }在羊肉片中方 ...

9 x+ h1 x/ r/ a7 `5 c8 t( o8 n6 Zit is still raw i guess,be careful

ywgwy

upupup!

西红柿酸