葱爆羊肉

秀色可餐

天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
6 W+ p# n2 g9 y/ E9 p2 O肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。
/ L7 k) O& `2 H4 |5 ~) P( b% _
8 s# `- ?# n2 @, `( r$ B( m! e( C1 f
7 B/ S; v7 h, F  c$ i  J$ |: T羊肉切片，大葱切滚刀块。
" p4 k7 W$ f3 S6 P9 n+ j) I在羊肉片中方如一些大葱（最好用葱白部分）然后加入盐、料酒、酱油腌制20分钟左右。
/ d- D* Q# K! U4 T; l1 q盐味儿最好一次找足，这样子炒的时候省时间。
2 N4 T* J+ a- b8 j* K: W

0 U: |$ Q, p( i+ M/ b炒勺烧热，加入适量油，油热先放入羊肉迅速翻炒，肉刚刚变色，放入剩余大葱翻炒几下。
& O% a! A! t7 A" v2 w7 F延锅边点醋（少量，能闻到醋香但是吃不出醋酸），淋香油出锅。
# ~6 a- ?, z3 H/ Z" V  _

sears

原帖由 秀色可餐 于 2008-3-21 05:32 发表
4 Y" I3 @2 B' I; m+ p" c; C天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
+ b% R4 _* X+ u- Q7 N7 T肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。


羊肉切片，大葱切滚刀块。
在羊肉片中方 ...

it is still raw i guess,be careful

ywgwy

upupup!

西红柿酸