无聊来着，发点前几天作的菜。那天跟俺猪看电视剧，讯雷下的《双面胶》，国内一个讲婆媳关系的蛮火的连续剧。讲一个上海女人嫁给一个东北男人，就是天涯上老说的凤凰男。婆婆来了老给媳妇吃猪肉炖粉条。第二天，前一天的肉汤里加了点粉条，继续炖，第三天媳妇提出抗议，于是婆婆改作，土豆炖粉条，哈哈，把肉都省了，强。 5 R0 C) a! }. m, @3 }* d. ^ 9 {6 b- @% h. j9 Z" @其实猪肉炖粉条，貌似蛮好吃的呀，试着做了下还是比较成功滴。; _9 Q/ e# r' k8 c/ J. r f9 r
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我下午提前先炖肉，把肉切片，然后加葱姜蒜，大料什么的，炖了个3个小时。5 t% @% I4 `- w2 G; ~6 w
3 ]0 f- {, C; `/ n5 ^7 K然后白菜，粉条，粉条提前泡上。3 V W+ Q5 ~( U) g
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等到肉炖的差不多的时候，还有点汤汁，把粉条放进去，再等粉条差不多熟了的时候，把白菜放进去，放点鸡精，就可以出锅拉。 4 B+ ~8 R% w# g$ T+ f3 A" U, c$ s2 n" r; a% }9 ?1 \, C6 \) P
看照片~~~ 9 e5 o+ C8 f$ y" A1 v v5 r$ U1 z: P% f' q. J
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然后又炒了一个两个素菜。 , ?, }+ L d Z' N 0 T8 R$ @4 {5 M/ w ?- K蒜茸菠菜炒蘑菇，先把蘑菇用水焯一下。然后给锅里放葱，干辣椒，炒香赶紧倒入菠菜跟蘑菇，加盐，快速翻炒，放蒜末，鸡精，然后快速出锅。因为菠菜熟的快，所以速度要快，还有就是蒜末要最后放，不然就没蒜味了。3 Z7 g( U f5 E# V, c c3 d x' f) a. O% p# V( [
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最后是荷兰豆炒豆干，荷兰豆用水焯过，锅里热油放进葱，蒜，干辣椒，炒香放入所有材料，翻炒，加盐，胡椒，加点老干妈豆豉，提色加味，然后等到豆干两面略显焦黄的时候，放点鸡精，就可以出锅了。照片貌似有点虚~~~9 O; y0 f) Y9 R
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呵呵，完啦，下次做出新的菜再继续。
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发表于 2008-3-23 11:41
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