 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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呵呵,最近越来越喜欢爱网了,跟贴开始不过瘾,俺也来水一把,献献丑。7 F2 b: l. U% \, g# a) o: o
发前特地搜了下,好像还没人做叉烧肉。简易版的,好做,味道也还行,行家大牛轻拍哈,多谢先。
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在T&T买块叉烧肉(经常打折的说),洗净后,戗着肉的纹路切成2-3 cm厚的大块。用刀背拍几下让肉松软。买瓶李锦记的叉烧酱,按一磅肉放6勺左右的量,用叉烧酱把肉块拌匀,冷藏腌制24小时。0 ]! t4 {" o5 d1 m% U: P% D4 U* M. `3 T
烤盘刷一层腌过肉的酱,放上腌好的肉。烤箱180摄氏度,烤制30分钟,中间拿出来翻面,可再刷一次酱(还是腌过肉的就好)。烤好后晾凉切片,开吃。# z8 `. N: G" }0 u5 m! f
Tips: I# @& M4 Q2 p R. N
1,基本上,就是按李锦记叉烧酱瓶子上的说明操作,但腌制时间一定要比那个长,否则没味道。+ q# f% d2 ]/ ]! q4 ~$ r G) B9 T
2,稍微带点肥的肉烤出来比全瘦肉香。
/ M8 C, Q% Y: l/ o+ e' v% L# c3 }3,凉着比热着好吃。5 j* t1 I+ L/ B7 h4 y
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不会贴图......
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2 Z0 B4 c' r% L. w! h" P[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-16 23:46 编辑 ] |
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