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新人报到--自制叉烧肉

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 22:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
呵呵,最近越来越喜欢爱网了,跟贴开始不过瘾,俺也来水一把,献献丑。' {, |6 {4 g& I5 D
发前特地搜了下,好像还没人做叉烧肉。简易版的,好做,味道也还行,行家大牛轻拍哈,多谢先。6 ^* X- Q9 a, _- C

2 f$ h- w9 i6 {6 Q  n" |6 d/ `0 L在T&T买块叉烧肉(经常打折的说),洗净后,戗着肉的纹路切成2-3 cm厚的大块。用刀背拍几下让肉松软。买瓶李锦记的叉烧酱,按一磅肉放6勺左右的量,用叉烧酱把肉块拌匀,冷藏腌制24小时。4 `. z- I; }: S) L7 _' M
烤盘刷一层腌过肉的酱,放上腌好的肉。烤箱180摄氏度,烤制30分钟,中间拿出来翻面,可再刷一次酱(还是腌过肉的就好)。烤好后晾凉切片,开吃。
2 K8 N( _0 ?# D: pTips:+ _: p" M/ w2 |  J
1,基本上,就是按李锦记叉烧酱瓶子上的说明操作,但腌制时间一定要比那个长,否则没味道。: z+ K7 a/ j: r
2,稍微带点肥的肉烤出来比全瘦肉香。4 G- u/ e& m" w, S8 O  o8 x! R
3,凉着比热着好吃。
$ V; a7 \& o$ \- H
+ y9 E: j' t2 K3 I- X% i 不会贴图......" ]/ g: E% f0 z! E8 h7 X
) k, X+ \& A+ ]2 _' X2 p% I' N
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-16 23:46 编辑 ]
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 22:39 | 显示全部楼层
欢迎欢迎!!
- F# ]' t* E8 t' X5 _9 H- u  P; }
# d! G, t& |7 \, m3 \2 Q( E继续努力.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 11:30 | 显示全部楼层
恩,好像操作不困难,有时间试试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 14:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你买的生肉就叫叉烧肉吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-4-17 15:36 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-4-17 15:54 发表
9 Y6 u% }' X( F/ V9 N; ^) i- ^, q+ A你买的生肉就叫叉烧肉吗?
# y; _7 x( |9 u& y$ ^. V& V
嗯,在T&T的生肉柜台那边,汉语标签是“叉烧肉”,英语的似乎是"pork shoulder and buttock"( 不一定所有词都对哈。)
+ L5 {( _; V' Q; C( R& }顺便说一句,谁能告诉我怎么贴图吗?我费了半天劲弄了张图片呢......死活贴不上来。:(
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 15:41 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-4-29 20:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

# e' ?. c) `+ M8 V! o6 c9 G4 b 会贴图喽~~笨人也怕功夫磨啊
- O5 I3 y1 \  l4 B. f+ w4 T$ J2 @: K( v# O# p! R
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-29 22:05 编辑 ]
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-30 15:56 | 显示全部楼层
做的跟买的一样啊,我曾经用李锦记的叉烧酱做过排骨,颜色就没有你的这么漂亮
& x$ b& p+ P* r6 K5 j% X$ h* f9 G& g0 G! h
支持楼主贡献美食美图!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 12:39 | 显示全部楼层
文字看上去很诱人 -- 谢谢。
$ ~8 `& [" {! \9 z可是,我怎么看不到图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 14:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 14:41 | 显示全部楼层
俺就看到小叉叉,郁闷!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 16:14 | 显示全部楼层
叉烧应该是叉起来烧的吧?
; K2 L" t0 [4 n0 A' {$ w; R: w2 J0 ?8 k9 N, u3 C
肉吃光了,当然只有叉叉了呀
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 17:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表
, J8 h! S# I* W/ j/ s叉烧应该是叉起来烧的吧?
4 h3 K: m7 f3 T2 N: L9 Z
" h3 U1 r+ {* |) G4 k% K) f2 U肉吃光了,当然只有叉叉了呀

: G- w8 K+ S& T+ S. o, ^真有学问!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-5-6 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表 - \: Z7 M1 j- e* X
叉烧应该是叉起来烧的吧? , n# L8 |% k% s, U4 @9 _  ?
( g0 Z% `+ R7 k" |* g" M
肉吃光了,当然只有叉叉了呀
# O: n  p8 `0 _% a% g% M: p
我也只能看到小叉叉了
1 j, `. C4 ^! V5 |, |不过幸好肉进了自己的肚子......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:46 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:27 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-29 20:06 | 显示全部楼层
还以为有图可看,特意进来。哎,只能下次自力更生。/ ]8 O1 M) q; J& T; E' ~# X
原帖由 柳川 于 2008-5-6 14:20 发表 # q1 i% h) T+ ~9 g( f

2 J% H- V  o6 D5 Q+ {  _( x  n我也只能看到小叉叉了
# {; S5 }) m" M/ N: w+ M5 y不过幸好肉进了自己的肚子......
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-14 15:00 | 显示全部楼层
再试贴图
1 O, l* g: l6 }1 f; Y. p
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-14 21:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
继续小x
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-14 21:59 | 显示全部楼层
原帖由 jamforlove 于 2008-6-14 22:57 发表
* \% F! Z6 V* ~! f继续小x

: }8 z4 t0 K7 H: M我也 ,我可以看到啊,满满一大盘子肉~~
7 D# U4 j- U$ i' K对不住了哈。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-27 04:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看不到图啊?
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