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新人报到--自制叉烧肉

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 22:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
呵呵,最近越来越喜欢爱网了,跟贴开始不过瘾,俺也来水一把,献献丑。
% ^  o5 C+ F" Y, P& G1 M, |发前特地搜了下,好像还没人做叉烧肉。简易版的,好做,味道也还行,行家大牛轻拍哈,多谢先。
6 c8 q2 Z- k% h2 G5 c' D9 q
) K6 a& o! k, T; X在T&T买块叉烧肉(经常打折的说),洗净后,戗着肉的纹路切成2-3 cm厚的大块。用刀背拍几下让肉松软。买瓶李锦记的叉烧酱,按一磅肉放6勺左右的量,用叉烧酱把肉块拌匀,冷藏腌制24小时。: s* u& \. K6 l( k
烤盘刷一层腌过肉的酱,放上腌好的肉。烤箱180摄氏度,烤制30分钟,中间拿出来翻面,可再刷一次酱(还是腌过肉的就好)。烤好后晾凉切片,开吃。
1 l4 \* a. U, w+ y3 MTips:4 y- j! c* T0 j
1,基本上,就是按李锦记叉烧酱瓶子上的说明操作,但腌制时间一定要比那个长,否则没味道。
' M: {) [1 k9 s6 E2,稍微带点肥的肉烤出来比全瘦肉香。
; T2 g. W) f- B" A, ^3,凉着比热着好吃。% ~. ]) L6 }6 T: s, N8 l- b
6 e; i0 U- h, V* u
不会贴图......
9 r  ~. L7 P* W  c/ k/ n1 q, [7 O: C- _9 i! ?3 Q
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-16 23:46 编辑 ]
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 22:39 | 显示全部楼层
欢迎欢迎!!
, _5 D9 B* R6 R, x( `+ i% E4 h
8 h% q& J" x# g1 n2 v继续努力.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 11:30 | 显示全部楼层
恩,好像操作不困难,有时间试试。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 14:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你买的生肉就叫叉烧肉吗?
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-4-17 15:36 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-4-17 15:54 发表 ) |( O6 r7 U: y1 e) ?
你买的生肉就叫叉烧肉吗?
1 Q& ?# b7 j2 y: L4 p" \
嗯,在T&T的生肉柜台那边,汉语标签是“叉烧肉”,英语的似乎是"pork shoulder and buttock"( 不一定所有词都对哈。)
) X1 D* L! Z5 J# e/ x! P) q顺便说一句,谁能告诉我怎么贴图吗?我费了半天劲弄了张图片呢......死活贴不上来。:(
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 15:41 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-4-29 20:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
" D! O! q  h( z
会贴图喽~~笨人也怕功夫磨啊
# A. d# t+ D0 K
5 `1 P9 t- f2 l/ j1 C/ J[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-29 22:05 编辑 ]
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-30 15:56 | 显示全部楼层
做的跟买的一样啊,我曾经用李锦记的叉烧酱做过排骨,颜色就没有你的这么漂亮/ O3 |8 E4 w; j# j8 E) z" T' {' m
- Y% ~8 {# Y0 e- Y8 f
支持楼主贡献美食美图!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 12:39 | 显示全部楼层
文字看上去很诱人 -- 谢谢。
* g3 y+ U& C+ l, U/ U可是,我怎么看不到图片呢?
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 14:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大型搬家
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 14:41 | 显示全部楼层
俺就看到小叉叉,郁闷!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 16:14 | 显示全部楼层
叉烧应该是叉起来烧的吧? : a$ E$ U+ r; l0 \& ?) M
* \1 V' ]; ~& A8 `
肉吃光了,当然只有叉叉了呀
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 17:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表 ' @& Z* u, i4 p% u. b
叉烧应该是叉起来烧的吧?
* `5 w( V9 V4 e3 I; L6 [  w4 s% R3 ^; i7 E
肉吃光了,当然只有叉叉了呀
' I0 c. l2 i8 }! w$ T( `  Q% g* Y
真有学问!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-5-6 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表 0 Y' S. ]$ m/ E
叉烧应该是叉起来烧的吧? ( W8 j" [* ~% K

% W; T9 `) x( D6 y5 {9 L肉吃光了,当然只有叉叉了呀
' n% c+ t  J: X3 z
我也只能看到小叉叉了
" ]0 e. I9 o; Z6 i" W: C1 }不过幸好肉进了自己的肚子......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:46 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:27 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-29 20:06 | 显示全部楼层
还以为有图可看,特意进来。哎,只能下次自力更生。
6 [! d9 @, n4 Q7 Q/ m5 {
原帖由 柳川 于 2008-5-6 14:20 发表
' k0 E4 F& q/ Z4 G  e1 K. T( V, B& Y8 j1 y2 C
我也只能看到小叉叉了 % l3 z; u% W9 N1 c- z" t& R+ _3 `/ y
不过幸好肉进了自己的肚子......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-14 15:00 | 显示全部楼层
再试贴图
" o2 U0 @& L1 U6 z0 {5 L
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-14 21:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
继续小x
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-14 21:59 | 显示全部楼层
原帖由 jamforlove 于 2008-6-14 22:57 发表 / G3 e' G8 ~' S  z3 \) `
继续小x
$ K5 }7 ]3 j4 |  L2 g
我也 ,我可以看到啊,满满一大盘子肉~~
, f* D: M7 G, {6 c对不住了哈。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-27 04:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看不到图啊?
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