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新人报到--自制叉烧肉

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 22:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
呵呵,最近越来越喜欢爱网了,跟贴开始不过瘾,俺也来水一把,献献丑。7 n# ^8 ?/ }( a7 z  a/ n
发前特地搜了下,好像还没人做叉烧肉。简易版的,好做,味道也还行,行家大牛轻拍哈,多谢先。" E. o4 s, r% g' _& ?. a! P
; b0 P& `7 z, `& l
在T&T买块叉烧肉(经常打折的说),洗净后,戗着肉的纹路切成2-3 cm厚的大块。用刀背拍几下让肉松软。买瓶李锦记的叉烧酱,按一磅肉放6勺左右的量,用叉烧酱把肉块拌匀,冷藏腌制24小时。9 u/ W' @/ v* k+ X# n" v; G: \
烤盘刷一层腌过肉的酱,放上腌好的肉。烤箱180摄氏度,烤制30分钟,中间拿出来翻面,可再刷一次酱(还是腌过肉的就好)。烤好后晾凉切片,开吃。  Z7 n  e6 W9 |5 K/ v' p
Tips:
6 c$ l" c0 ^, ?- \0 }- U1,基本上,就是按李锦记叉烧酱瓶子上的说明操作,但腌制时间一定要比那个长,否则没味道。
" q! w% i+ q, {* o8 @2,稍微带点肥的肉烤出来比全瘦肉香。
6 r. g8 l' U) {" K5 l7 M4 l& N8 Q1 X3,凉着比热着好吃。
* L( O, p( W6 B( a+ G# @$ [
! v  p' ^4 Z% n$ z 不会贴图......
" x' s  v/ {. W4 G$ ?& ?. s
, G0 Y- b& m9 ?[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-16 23:46 编辑 ]
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 22:39 | 显示全部楼层
欢迎欢迎!!
$ M- k! R; q  |: K/ A) X* L6 u
1 d5 _& \7 V" e继续努力.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 11:30 | 显示全部楼层
恩,好像操作不困难,有时间试试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 14:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你买的生肉就叫叉烧肉吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-4-17 15:36 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-4-17 15:54 发表 , O( M: f% M0 P$ }( p; n
你买的生肉就叫叉烧肉吗?

. m! t, ~' r/ A2 k9 p: M# {嗯,在T&T的生肉柜台那边,汉语标签是“叉烧肉”,英语的似乎是"pork shoulder and buttock"( 不一定所有词都对哈。)$ i0 Y- f3 r5 |
顺便说一句,谁能告诉我怎么贴图吗?我费了半天劲弄了张图片呢......死活贴不上来。:(
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 15:41 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-4-29 20:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

0 z3 G: e: V/ o  k2 \8 [/ H 会贴图喽~~笨人也怕功夫磨啊
; V  W0 C1 I* Z. B" J3 @1 ?) {/ J" P" H2 h2 C. k5 \
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-29 22:05 编辑 ]
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-30 15:56 | 显示全部楼层
做的跟买的一样啊,我曾经用李锦记的叉烧酱做过排骨,颜色就没有你的这么漂亮  \: F2 u# ^' M& _
$ [) T3 G& C0 {' D; S
支持楼主贡献美食美图!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 12:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
文字看上去很诱人 -- 谢谢。
( W; H7 E0 a6 t& D; Z+ p可是,我怎么看不到图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 14:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 14:41 | 显示全部楼层
俺就看到小叉叉,郁闷!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 16:14 | 显示全部楼层
叉烧应该是叉起来烧的吧? " `' L0 z9 K9 M

8 f4 r' ^5 m/ E+ Q肉吃光了,当然只有叉叉了呀
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 17:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表
; }1 i  C6 ?# |叉烧应该是叉起来烧的吧? 8 i: c. P; S# s/ ?3 A
2 C( u7 M3 Y0 m7 X' r
肉吃光了,当然只有叉叉了呀
: S+ W* ]7 F# I
真有学问!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-5-6 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表 / t7 r6 h3 x' [' d& h, X
叉烧应该是叉起来烧的吧?
0 e; j2 }. k# k$ a2 A/ s2 C9 r0 M5 B/ ^0 G
肉吃光了,当然只有叉叉了呀
  q, R8 l- V4 I6 U" Z4 F
我也只能看到小叉叉了
. l3 A: d( ^6 w9 {: V3 G$ [不过幸好肉进了自己的肚子......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:46 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:27 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-29 20:06 | 显示全部楼层
还以为有图可看,特意进来。哎,只能下次自力更生。2 j: Z; w3 X1 l. G
原帖由 柳川 于 2008-5-6 14:20 发表 2 p/ g5 c  h1 d# n' ~, }
6 h! y$ B6 E2 ?8 \6 x9 Z2 L
我也只能看到小叉叉了
' ?# {# m6 _  O/ c$ L$ u$ m9 {不过幸好肉进了自己的肚子......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-14 15:00 | 显示全部楼层
再试贴图0 X8 A. M1 P1 k
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-14 21:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
继续小x
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-14 21:59 | 显示全部楼层
原帖由 jamforlove 于 2008-6-14 22:57 发表
. C7 q4 |* E4 ~5 P: c: h2 i# e继续小x

8 N5 O# w  W( y  R# A) l( d8 G. p我也 ,我可以看到啊,满满一大盘子肉~~
% o- M' |# {8 {, m+ x4 ~对不住了哈。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-27 04:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看不到图啊?
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