新人报到--自制叉烧肉

柳川

呵呵，最近越来越喜欢爱网了，跟贴开始不过瘾，俺也来水一把，献献丑。
* v- d7 }4 f2 o( O! v发前特地搜了下，好像还没人做叉烧肉。简易版的，好做，味道也还行，行家大牛轻拍哈，多谢先。

在T&T买块叉烧肉（经常打折的说），洗净后，戗着肉的纹路切成2-3 cm厚的大块。用刀背拍几下让肉松软。买瓶李锦记的叉烧酱，按一磅肉放6勺左右的量，用叉烧酱把肉块拌匀，冷藏腌制24小时。
烤盘刷一层腌过肉的酱，放上腌好的肉。烤箱180摄氏度，烤制30分钟，中间拿出来翻面，可再刷一次酱（还是腌过肉的就好）。烤好后晾凉切片，开吃。
7 ]9 \4 w7 q( {6 c& C9 K8 r& k3 e3 BTips:
0 d& K& g& n6 Z/ Q* l4 Z1,基本上，就是按李锦记叉烧酱瓶子上的说明操作，但腌制时间一定要比那个长，否则没味道。
5 U% A# \4 D+ v8 t$ ?) g2,稍微带点肥的肉烤出来比全瘦肉香。
3，凉着比热着好吃。

; r+ p: v7 M( d$ }0 h/ S 不会贴图......

[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-16 23:46 编辑 ]

虎吼西风

欢迎欢迎!!

继续努力.

兔子和狼

恩，好像操作不困难，有时间试试。

小美猪

你买的生肉就叫叉烧肉吗？

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-4-17 15:54 发表
你买的生肉就叫叉烧肉吗？

6 K' N8 n( k* y8 W嗯，在T&T的生肉柜台那边，汉语标签是“叉烧肉”，英语的似乎是"pork shoulder and buttock"( 不一定所有词都对哈。)
# T, ?6 \$ b* T7 V' X% W9 z顺便说一句，谁能告诉我怎么贴图吗？我费了半天劲弄了张图片呢......死活贴不上来。:(

eagle2008

柳川

会贴图喽～～笨人也怕功夫磨啊
- X# b" i9 _6 M4 r; V" i+ f+ Y( m
$ j/ ^  S* w) m! r# M+ w[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-29 22:05 编辑 ]

lunik

做的跟买的一样啊，我曾经用李锦记的叉烧酱做过排骨，颜色就没有你的这么漂亮
8 h  Y; g3 Q+ m  s2 V, }
4 R. c' s( K5 W支持楼主贡献美食美图！

blueland

文字看上去很诱人 -- 谢谢。
可是，我怎么看不到图片呢？

挺好

水晶思维

俺就看到小叉叉，郁闷！

years

叉烧应该是叉起来烧的吧?

肉吃光了,当然只有叉叉了呀

水晶思维

原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表
. O5 i$ H, J+ S$ f3 q$ @叉烧应该是叉起来烧的吧?

6 {8 c- K9 c5 R- }/ U; U4 @肉吃光了,当然只有叉叉了呀

. M% U4 b- L, U  H( f9 r& n9 s" L真有学问！

柳川

原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表
: M, Y  p- l$ S+ h2 h叉烧应该是叉起来烧的吧?
- _5 X" }- k, P% f' S; K& a
肉吃光了,当然只有叉叉了呀

+ `5 f6 h4 h+ p1 @. Y$ a3 N1 u0 \我也只能看到小叉叉了
  @) A; ^" N# m) Y8 h# m不过幸好肉进了自己的肚子......

romario07

新年快乐

新年快乐

blueland

还以为有图可看，特意进来。哎，只能下次自力更生。

原帖由 柳川 于 2008-5-6 14:20 发表

我也只能看到小叉叉了
: C: V, U7 c8 g不过幸好肉进了自己的肚子......

柳川

再试贴图

jamforlove

继续小x

柳川

原帖由 jamforlove 于 2008-6-14 22:57 发表
继续小x

我也 ，我可以看到啊，满满一大盘子肉～～
对不住了哈。

大华

看不到图啊？