 鲜花( 22)  鸡蛋( 0)
|
全球最難訂位 吃一餐需五小時 最佳食府 還是El Bulli0 I' J; z9 F- D' N( e
" w, q4 D9 [( q6 f u7 \8 N! \
6 O% H f G: ~, R* `9 E# A* `" a' C% `: S
西班牙享負盛名的El Bulli餐廳蟬聯全球最佳食府，英國的The Fat Duck連續三年屈居亞軍，排第三的是法國的Pierre Gagnaire。El Bulli的主廚阿德里亞（Ferran Adria），被譽為世上最有創意廚師，媲美已故藝術大師畢加索的創作風格。: g2 r& Y) U3 n* m. Z- e* I
- E; ]4 h- g! D/ w0 E2 o. H根據美食雜誌《餐廳》（Restaurant Magazine）發表的2008年度San Pellegrino全球最佳餐廳排行榜，位於西班牙布拉瓦海岸的米其林三星餐廳El Bulli，連續三年稱霸全球。6 c+ t2 x o; g$ q, ~- V$ {
6 C; V2 ^; `4 L. s1 e6 O
El Bulli是世界上最難預訂的餐廳，只有50個座位，但只在4月至9月營業，而且只在一天前接受預訂。每年招待約8000名食客，據悉想預訂的客人每次多達400人。在該餐廳吃一餐動輒要5個多小時，因為不是傳統餐，而是20至30套小點，只是一口或是一湯匙，每人平均消費為150英鎊。0 l% k1 {3 O+ l3 B2 X
! a; R$ a3 O- O
El Bulli主廚阿德里亞創新的「分子廚藝」，為他贏得「人類廚藝史上最有創意的廚師」、「地球上最好的廚師」等讚譽。例如把哈密瓜或蘋果處理成魚子醬外形，口感也像魚子醬，但味道是百分百哈密瓜或蘋果香。他設計的鵝肝雪糕和鵪鶉蛋以焦糖薄片外覆，亦有口皆碑。他還喜歡改變食材的口感，像是讓西洋梨吃起來像是法國鵝肝，亦為人津津樂道。8 k* I C0 {2 k5 Q$ t
5 C( ^2 i' U6 ?+ T2 e# a6 P至於連續三年屈居亞軍的英國The Fat Duck餐廳，2004年首次入榜便奪得亞軍，2005年榮膺冠軍，但最近三度都敗於El Bulli手上。
" S# ]7 {# P/ B1 [
; A8 R& U7 {2 G" ~排第三的法國Pierre Gagnaire，主廚Gagnaire作風大膽，是米其林三星級大廚，菜式多元精緻。值得一提的是，以脾氣火爆見稱的英國米其林三星名廚拉姆齊，主理的著名餐廳Gordon Ramsay，由去年的24位，連跳11級，急升至今年的13位。
: j- I& a9 N4 u! D, z8 @+ r, u# [
[ 本帖最后由 陕西闺女 于 2008-4-23 12:32 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2008-4-23 11:31
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡