胡萝卜毛豆鸡丁

玫瑰上的小蚂蚁

原料：胡萝卜、鸡肉、毛豆
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  C: Q$ x. l- U　　调味料：胡椒粉、淀粉、盐、葱段

% D( _, x" d- B  I" c) b　　制作过程：

9 C7 X1 }  E, L. f7 u8 Y　　1. 胡萝卜洗净、去皮，切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉。

　　2. 鸡肉切丁，放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌15分钟备用。
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& t0 s  C' D* w: Q! n: H3 b) H7 y; x　　3. 锅中倒入一大勺油烧热，爆香葱段，放入鸡丁快炒数下，盛出备用。

0 ?7 o( z4 a: [. {　　4. 锅中余油继续加热，放入胡萝卜、毛豆及两勺水，翻炒3分钟至熟，加入炒好的鸡丁及盐、