 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
在大统华买了一盒冰冻鹌鹑，以为最多只有两只。没想到化冻一看，居然有六只之多。都做了一样菜未免无聊，于是弄了个两吃。 。
- h, L% v% `! b' J
" J A2 l6 U4 x. X& q8 e: F四只斩件，加点儿北芪淮山枸杞桂圆党参蜜枣，炖了汤。
3 C5 l' ^3 b1 _' x D# F/ _) G& i' E% [; z2 L ]6 ~+ _
4 F ]( _& O4 t+ G1 M2 j" v
! ~, B; b( l e, y M- x. V4 v w2 i% V% A
另外两只烤了吃。鹌鹑里外擦上盐，再刷一层柠檬蜂蜜（家里的蜂蜜都让我泡了柠檬片儿了）。肚子里塞些葱姜蒜和花椒。因为用的是自己腌的柠檬蜂蜜，又塞了几片柠檬在鹌鹑肚子里。保鲜膜盖着腌了三个小时之后，进烤箱。350F烤40分钟。中间拿出来翻面，刷层自己炸的花椒油。因为腌制的时候没有加糖色或老抽，最后又在400F烤了4分钟左右上色。0 q9 l$ {- k# @ L: U. O
) V, X6 w1 y! q. `
$ O9 b6 W% f& t' l, j: U8 n
2 k7 w) {: C7 n: B# F! _9 R, B颜色较深的地方就是上色的结果，不是糊掉的哈。% {- e1 x; y% {+ X/ t9 }6 ?0 Q
腌过几个小时，味道还是挺足的。柠檬和花椒也满提味儿。总的来说烤了还是比喝汤香。等夏天到了，烤上几只就啤酒，应该不错。嘿嘿。: k* |/ l; q& B
4 b- `8 N: r* P7 k b. \% J[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-29 22:53 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2008-4-29 21:49
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主