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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:3 U& R$ b( \  q

$ h/ ]8 b6 N$ B. \- M5 j& X北美口味三文鱼菜谱
! H5 l$ {  w; P+ y- o  H/ Z8 x& D" K6 [+ H5 c+ j
. j9 Q: T$ Y; \5 \, C' H" v
' Z2 j: j6 L( r  m
原料
! y0 o$ W5 z5 ~1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt- \2 M, L  x5 E9 y3 a! W2 y0 b! b
1/4 cup chopped fresh parsley/ ~* M+ e$ s# \3 ]4 {
1/4 cup chopped fresh cilantro3 U8 i! G4 C& q5 i5 M8 _) C9 L
2 tablespoons lemon juice
. P. @# W4 z% D; Z& Q5 e) f6 n1 tablespoon extra-virgin olive oil# E8 R8 W# k" d* M3 H) m9 q9 r
3 cloves garlic, minced
: b0 C( U8 i+ ?6 Q/ f. ]  L1 1/2 teaspoons paprika
: T, C1 O' F3 `+ S0 K! U1 teaspoon ground cumin% X, W+ }7 N6 P# i, q
1/4 teaspoon salt, or to taste
8 v9 k+ A  e. \/ J/ q4 Y9 GFreshly ground pepper to taste3 }$ O2 a  p0 d
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)! s0 ~( r5 w; ^" @  e# |
1 lemon, cut into wedges
4 c1 g- G! K$ [' l* D9 j% g5 j
1 R$ E( T( [; y0 f. \4 \6 o做法:
# U- ]* m5 t- L: x$ TStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.1 V) y' D+ h# _+ Q9 }- H! c" Y

2 c8 C+ Y! u1 k9 D4 IMeanwhile, preheat grill to medium-high.
3 I) W5 L+ V. M( c0 g( B5 Q/ ?7 @9 b5 t1 W% N
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. * z0 R0 `" z8 |1 m6 z6 d/ L) x4 o( |- r

" p8 O" F$ x5 k5 YYield: 4 servings# c* k6 a* b9 a% A2 X% V
4 P0 u; [+ J3 G* N% u/ [
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。' [; u: f; M$ @
. U" @) O  X5 K, e' ~

* T- }8 U0 }8 P( u& q营养表! B! z4 {5 O0 x
Per Serving: }+ a$ p7 C% G) P+ @+ L  A
, i: f* R& G+ x0 s+ e
Calories: 241 kcal
. L% j4 a2 \9 q# s( WCarbohydrates: 6 g
, q4 ]0 R0 m5 f. d9 B% bDietary Fiber: 1 g) Q) }& P& C$ S* _' C
Fat: 15 g. ?, U" K$ b# @* H; O
Protein: 21 g) j: q: g+ b$ \& I% F% [% N" o
Sugars: 1 g
- `" }7 l7 F) @% U5 r9 |: w( E4 n3 A; `# q& ~1 T/ X6 R; J" B. a
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
# N. y+ u0 Q6 W8 A/ S2 S我可就会做中餐,西餐一概不会。
8 [! e3 |: S% d

$ A+ C7 j% J4 \
' G2 v0 ~' O- `; B: p好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!7 X( j) T, o; @# J8 [8 K) j
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 - O+ U: k+ i( {2 ?+ |$ U8 r
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

  D/ Y  H. a; k4 q1 A这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 8 f' d+ B- [& Y

1 g; [( Q6 t) m" N这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
- ]3 T0 `$ J6 v. L% s) {
: m1 G. r  [6 W; j) o
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
6 _( ]4 N, v4 y/ M7 `闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

4 D. y; Q$ ~/ U' ^: m; o. x; `我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
* k! Y2 j+ s) |" J: b$ P. `( K核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
& y  F) Q% A; ^' u, s
我什么时候提到健康薯条了9 T* `- h4 a7 K1 u- k
% [% A$ y5 f4 Z2 f' S2 P& g" h
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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