今天作的健康晚餐：北美口味三文鱼

三思

我现在越来越不会做饭了，做了没人吃，所以打算做点新鲜的菜谱，今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱，正好家里有一块三文鱼，就做了，还挺好吃的，得到老公好评如潮。介绍如下：
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北美口味三文鱼菜谱


2 ]. Z' J9 ?- s3 ~
原料
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
1/4 cup chopped fresh parsley
1/4 cup chopped fresh cilantro
2 tablespoons lemon juice
1 tablespoon extra-virgin olive oil
( i9 s# o) v" c$ M3 cloves garlic, minced
1 1/2 teaspoons paprika
+ y9 |# c1 C7 U5 k4 @1 teaspoon ground cumin
1/4 teaspoon salt, or to taste
2 q! x2 @5 }+ I  z, X4 ^/ T9 CFreshly ground pepper to taste
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
1 lemon, cut into wedges

) u- ?2 y  z: f# ?: j7 c  r6 e做法：
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
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Meanwhile, preheat grill to medium-high.

Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
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Yield: 4 servings

不同的是，我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。


6 ]/ \7 ~' d) i- p8 |3 @; D营养表
Per Serving
( e& T$ a3 C+ x+ ?! ]+ L! }; Y
& c5 }) v! |0 ^Calories: 241 kcal
( t# }& M8 Y0 t( F# j5 r4 ~Carbohydrates: 6 g
Dietary Fiber: 1 g
& v/ O: Y, M- S6 z7 i5 f1 r* PFat: 15 g
8 Z8 Y1 Z% [, e, {+ CProtein: 21 g
Sugars: 1 g

. U4 v: O0 y( H; e! f2 F% Q, f另外，还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条，也十分健康。一道沙拉：杂菜+ Japanese Village沙拉酱（在餐馆里买的）

Bill.Gates

归去来

水晶思维

我可就会做中餐，西餐一概不会。

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
- o" g; g0 D! \. y, o/ m$ s我可就会做中餐，西餐一概不会。

7 ?; A! ~% s' ~4 T  |3 E

好，有机会教教你闺女，好让她天天伺候好你！
今天我用snapper的鱼排做，也很好吃。我平时也吃中餐，偶尔做西餐，换换口味。

lunik

一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

三思

原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
% h1 `, V8 A2 |, H- W% \3 I7 S一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

% {  y9 N+ x1 z2 @% Y( ~7 Q这算啥，我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

lunik

原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表

9 E9 T. Q5 F' ]6 k这算啥，我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

1 u, v& Y( x& X  O不行，太复杂的东西搞不来，学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。

维多利亚

美味，make me hungry，我喜欢吃三文鱼，过几天做给老公吃。

echo247

学习学习

romario07

新年快乐

人行明镜中

看来三文鱼只好学西式做法了！

angela1234

感謝分享

闲着发呆

三文鱼只要抹点盐和黑胡椒，在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。

核桃仁

更感兴趣你那健康的烤薯条！ 请说的详细点，谢谢。

三思

三文鱼只要抹点盐和黑胡椒，在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
3 @5 J4 L- W1 C4 e; X- n闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

( o! H# ^6 W0 P* I6 w% d1 i我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃，还真不爱吃

三思

更感兴趣你那健康的烤薯条！ 请说的详细点，谢谢。
. W. F2 j' [& V- K) K核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

% Z4 J( j3 P2 P3 O我什么时候提到健康薯条了

其实就是薯条，不加任何佐料，送入烤箱烤熟，拿出来后拌初榨橄榄油，撒点盐就好了。

月如钩

cumin是孜然粉吗？

tyrochangs