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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:% ^3 I* d  A" n6 Z

5 c* ^; h, @2 c4 O. ~北美口味三文鱼菜谱8 S* I$ d! Z, B

! a1 E! e# `: C$ W- s5 x* i: d' v0 C; P6 _! y) d! c8 |. {

# u# I1 m( l  T( H  Z: i, F; f原料; o' q% z2 y/ M
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt" ]" ~; t& Y: o$ t9 V# g1 C' v; A
1/4 cup chopped fresh parsley
! x2 R8 I' @! {) e* S* r* M1/4 cup chopped fresh cilantro% L) N3 n' Y. h( L& S# _* G0 e
2 tablespoons lemon juice' n1 ^# R, v8 Y% L- q
1 tablespoon extra-virgin olive oil3 ^1 {# Y. j; ?( e& K1 U! L$ s
3 cloves garlic, minced0 A4 g( H6 M3 W6 k* \. w4 S) g6 J
1 1/2 teaspoons paprika
/ P# F9 e; O3 |/ ^, R6 W  z8 Z- O1 teaspoon ground cumin
- C5 P! \2 o  }, g1/4 teaspoon salt, or to taste; P( @! V2 P+ t' I0 P1 j: A; E
Freshly ground pepper to taste
7 j$ l+ [) z4 H' R% j; C! ]4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)6 g- E% e5 ?& i
1 lemon, cut into wedges
+ B. c- e" I- C! ^* l6 ?& t# L
. i; O) D6 d( [# c3 L# F$ m做法:
- R. K( X$ w3 r; b# L. rStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
# i# K: I' \# A( l( r1 V0 X1 I
  W& {8 _5 y- U+ ?8 ^4 GMeanwhile, preheat grill to medium-high.
8 u0 ^0 s4 ~# a" j4 X8 W
6 I' y2 O! t7 L5 |# p2 _3 q0 ~  L; `Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
% e$ u4 T  }% q% d# s  z3 ]$ t6 q: H: P' t# J3 p5 N# x4 b) o
Yield: 4 servings$ d7 F" `4 u4 y; w6 S4 n( W- R4 I
  o$ T' @4 @3 m2 D* j
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
8 @* B, ]" x' ^& t; J( }/ R
1 z/ ^( p' u9 y5 y; I! |( m5 ^3 Q8 ?
营养表2 M) J; A: F6 z3 U- C8 W
Per Serving
1 z* d% a8 r7 T0 g9 R8 @6 c$ P) D$ W4 U1 y7 s. L; Q
Calories: 241 kcal1 O7 Y; k& \1 ^* o6 @; n: `1 G
Carbohydrates: 6 g8 b- j$ ]2 F1 X9 e5 q- \
Dietary Fiber: 1 g
" y& f2 E5 r' Z( qFat: 15 g* {- q, N8 N+ ?; |
Protein: 21 g+ M# p7 [4 R  O
Sugars: 1 g
4 m1 c3 j$ N$ H' n) \) e7 u7 D6 m5 I+ P
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
: z* O$ p% A# d: Z9 r3 b我可就会做中餐,西餐一概不会。

6 V  A; ?) X9 ^# H7 E/ `! d- M$ ]  }4 Z5 G6 t
/ i: p0 v, E% G6 }
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
2 Y% U% z' s4 A" d7 Y今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 ) h8 X6 T% G3 `: U! \6 w' p
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
" E6 T6 m% ~% R( `
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
# t7 V1 |7 b3 E  n4 p' x- z6 B' [
( b  b3 ~) K& U这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

9 j0 H2 m, ^' g! y4 O
! l- M9 M# q6 y3 ^& l$ h不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
' a# M2 ~: @+ D1 h8 |9 }5 w: Y闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

8 X, i, w1 O( h  p9 Z  K& X. ]' z我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
( X3 r3 ]3 W- [: v+ @! w核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
8 F) I- s# i! ~3 k) `. w5 D
我什么时候提到健康薯条了
! v9 ^: a! k) U! {% K9 ~6 r5 Q5 B  H2 q
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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