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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
. ^3 @% V  r2 ^  W/ P
9 m  r* l  m: v0 h5 Y: \% X2 q北美口味三文鱼菜谱
4 A5 A6 h0 w$ O+ w) n, U, `) y- O, c, ]
7 [/ s* [9 u2 }1 `

- M7 r2 B4 c" m) F: I: |原料2 e, D! N" W3 t) ^" o9 o
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt! c( M  X0 h* P* k% W4 p5 v+ l9 W
1/4 cup chopped fresh parsley
4 B9 [) y" @9 S2 x4 i. c1/4 cup chopped fresh cilantro
1 q" x' X$ Z  y0 f1 |2 C6 `2 tablespoons lemon juice, d  t5 I  \, u) K& k" Y1 v
1 tablespoon extra-virgin olive oil- F" {9 W9 x/ V6 X9 Q
3 cloves garlic, minced. @8 R2 N) {% y
1 1/2 teaspoons paprika: |, S- p& O& ^( f  ~. x
1 teaspoon ground cumin/ |9 l& A. e. ?7 D8 I; n& r
1/4 teaspoon salt, or to taste5 R1 C& W. q5 D: d
Freshly ground pepper to taste
- D0 c" l3 p; c+ s# J  f3 |4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)' \* v+ e3 P3 n9 F; M
1 lemon, cut into wedges
) X2 V0 `$ j* N5 o2 X% a7 O5 P% _7 Y% d  J2 W, [! \
做法:4 H+ K2 [5 d+ x" E
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
% L0 M5 \0 r, E7 @- U/ T1 I3 |5 A: ^
Meanwhile, preheat grill to medium-high.
  c4 C" O: r* w1 V1 V+ M: S
* K8 ?0 _+ e3 }3 V( }5 W0 {; l" _Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. 1 ^3 ]! A0 B, I2 Z/ ~
: |" E' V( M7 E( [
Yield: 4 servings4 F0 V; `+ |7 J

7 B/ v& m* }/ Y% n不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。8 B+ a7 z# P; T5 _; j4 c3 }7 @7 K

1 [' R# g; V6 F$ F% L
( t( o- y4 I$ A营养表
% Q& X8 Q: f7 }" E$ c7 OPer Serving" N& r# |, I# B. {. p
3 J% Y8 I) e5 a! W
Calories: 241 kcal
0 L. y/ q( l0 B7 l  R/ qCarbohydrates: 6 g
; m0 Y( m9 E$ O, fDietary Fiber: 1 g/ k; f/ W- z& {% S' }3 v" q
Fat: 15 g
3 I( T' {5 y, w: C7 n+ ^9 i, j& FProtein: 21 g# l! M0 w8 Y8 u/ L$ m+ e
Sugars: 1 g 4 v. N. F, Y9 a  o
2 l, C/ j2 r; I) V
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 7 J" \  h& o! l
我可就会做中餐,西餐一概不会。

8 ~4 o- D+ b8 G# _
( O3 q) l! d& X5 x; C1 j
5 Y- ?, I" t3 @/ E% \! |0 @5 \好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!6 [( A% R9 k4 l
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 ; B3 h1 w9 I6 {' f9 W( H# z4 ?
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
0 v( y/ K3 [2 W$ t
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 * ]& i) C+ D+ i% W6 K6 [

& l& G1 E! R# H" s这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

( S( V5 Q  `" j( _; f
& w  I: ]; f1 t: c不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
: a3 E; F& p! h: R/ g" v& ]* s闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
# T  N2 t4 y  ^; i1 k# w, T- t
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
7 l  m  ~- j0 G, f核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
  j! @2 h7 ~- N  f4 b6 w& K; Z
我什么时候提到健康薯条了" }* T" N) q8 p" ^8 f. M

9 _  m% W3 U/ U( z  Z其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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