今天作的健康晚餐：北美口味三文鱼

三思

我现在越来越不会做饭了，做了没人吃，所以打算做点新鲜的菜谱，今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱，正好家里有一块三文鱼，就做了，还挺好吃的，得到老公好评如潮。介绍如下：

5 u5 M) G8 }3 ^2 x北美口味三文鱼菜谱

, J7 Q, d7 N8 |! P! n" Y- B
. z2 F& d- b/ p, P4 t3 |' v% L
原料
* O+ d! V% ^" p- q1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
" @9 |+ q- S* v+ G1 A0 I6 a4 J% b1/4 cup chopped fresh parsley
' k$ b) s2 f) V+ {1/4 cup chopped fresh cilantro
) W9 a/ d: N8 `# `3 D2 tablespoons lemon juice
/ Q- L* x  o" K+ Z' X. \1 tablespoon extra-virgin olive oil
3 cloves garlic, minced
) g/ u8 k: X: S& H* @1 1/2 teaspoons paprika
1 teaspoon ground cumin
; j4 m7 |7 N# f1/4 teaspoon salt, or to taste
Freshly ground pepper to taste
0 P" m; ?& q7 D& Y7 q0 e0 T4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
1 lemon, cut into wedges
! {* _, F% X; B/ k
8 a4 ]4 r: Z1 ^' |! `9 q( D做法：
" u+ z( T6 B* r! uStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
, |/ z0 f1 c% d% a# A
Meanwhile, preheat grill to medium-high.

6 w1 H0 W* B) y, `* p$ cOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.

$ i3 m, `9 y3 V  g* `% r2 dYield: 4 servings

不同的是，我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。

% z: D0 x: [+ l! I) ?
营养表
, P4 N" O+ i5 G- c4 v0 ~0 A, KPer Serving
" r9 w$ r. }& X
* E  i  f7 j3 `9 zCalories: 241 kcal
Carbohydrates: 6 g
Dietary Fiber: 1 g
+ O* L! B7 b& yFat: 15 g
Protein: 21 g
Sugars: 1 g
2 ?7 j$ R2 t( r+ `: V
; }2 \6 o/ U2 ?' q/ u另外，还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条，也十分健康。一道沙拉：杂菜+ Japanese Village沙拉酱（在餐馆里买的）

Bill.Gates

归去来

水晶思维

我可就会做中餐，西餐一概不会。

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
! f) m$ o; R* F我可就会做中餐，西餐一概不会。

/ s2 ^: Y7 j' X6 v
好，有机会教教你闺女，好让她天天伺候好你！
今天我用snapper的鱼排做，也很好吃。我平时也吃中餐，偶尔做西餐，换换口味。

lunik

一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

三思

原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
/ D7 x2 y4 i) _) `* f0 q# @- V+ c一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

这算啥，我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

lunik

原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
2 N* {) z4 R& `% ~) K; b
这算啥，我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

2 _( M5 W: Q0 Q1 K+ d, \不行，太复杂的东西搞不来，学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。

维多利亚

美味，make me hungry，我喜欢吃三文鱼，过几天做给老公吃。

echo247

学习学习

romario07

新年快乐

人行明镜中

看来三文鱼只好学西式做法了！

angela1234

感謝分享

闲着发呆

三文鱼只要抹点盐和黑胡椒，在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。

核桃仁

更感兴趣你那健康的烤薯条！ 请说的详细点，谢谢。

三思

三文鱼只要抹点盐和黑胡椒，在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

  v6 o9 D  S) p9 f我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃，还真不爱吃

三思

更感兴趣你那健康的烤薯条！ 请说的详细点，谢谢。
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

我什么时候提到健康薯条了
6 W$ Y3 g" n+ b$ T% n, v5 ^
其实就是薯条，不加任何佐料，送入烤箱烤熟，拿出来后拌初榨橄榄油，撒点盐就好了。

月如钩

cumin是孜然粉吗？

tyrochangs