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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
9 c4 [* U& S( h2 w7 v3 e
3 Z0 v1 N% a4 s3 e; k# ]- E北美口味三文鱼菜谱
8 r9 r# L: i( Z! }! ]
2 A8 y7 V1 ~2 `: i
( m/ p3 J) M6 z  p  q/ Z3 F
. [+ P. ^9 }1 N! \原料
6 m6 G/ \! a. k# o1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt+ E2 u4 q. p* w9 _! k
1/4 cup chopped fresh parsley
% R/ r: S% N/ L9 G( M1/4 cup chopped fresh cilantro8 j, h3 s" c- ]8 ?0 z
2 tablespoons lemon juice1 j6 P* `  [5 Q, s7 b
1 tablespoon extra-virgin olive oil
: @0 V8 C! O/ d/ m8 m3 cloves garlic, minced. i' R9 @4 x, a( X) P2 \$ X. U
1 1/2 teaspoons paprika8 h" @6 {5 `7 X( T- h
1 teaspoon ground cumin/ C+ Z1 U9 y- c
1/4 teaspoon salt, or to taste
; m5 o9 q4 F1 M4 V  D8 C: GFreshly ground pepper to taste
# J2 i1 x* C# \( _+ `4 F( D) z4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)) @5 _7 |: ]& ^5 g
1 lemon, cut into wedges ( b4 n" b' R: ^0 R6 N1 h& ~1 w" \" k
* `, Y+ H8 x; F- G# `
做法:3 k0 i" j. b* X& V
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.8 f  b6 q% |" q/ U1 ]3 K

0 a6 E! F5 y) c0 e4 T, BMeanwhile, preheat grill to medium-high.
5 r- q/ D  j$ h" S% n% P) k- a7 f- q5 U. F/ U8 E" g" q
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
$ N& x1 B, U' y' K6 a8 ?' u: u* U( I+ W* x# J: R! V7 J
Yield: 4 servings
6 t: F  R3 v  G& j+ o
/ G+ b+ D$ f2 C- x: E8 ], O1 x不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。. @; n0 U* E+ {  W) J
6 N8 c- n7 [2 J- R- u: d7 U. D7 a* V" R

% m9 \( o/ H5 d- i, O' H6 V营养表
3 x6 t7 C4 }) v. l) g  R6 uPer Serving( V/ {* n9 J2 w( F4 [5 b% m
9 {4 Z7 P2 ?3 p* R
Calories: 241 kcal
, w) j8 \7 `8 G/ I3 w7 O6 vCarbohydrates: 6 g) t5 l' k6 H$ w4 k
Dietary Fiber: 1 g4 N7 r% ]: H( V4 y
Fat: 15 g6 C( o# K' l7 A
Protein: 21 g+ H+ x4 G! s7 {+ ]) t, q
Sugars: 1 g # G' O9 ?! t; k
- t6 I$ p: U# }# E$ p
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 : j  \1 m" L. G* D# e4 w8 w- p
我可就会做中餐,西餐一概不会。
" R5 `  P" i5 v* K$ ~
' w/ S6 T. u( A% L( N6 f8 f

' U8 I) r! s+ Q9 H4 N好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
( ~3 E+ t; |4 [* e) j( T3 w8 d4 D今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 3 l) }! [7 v4 f0 Y" t
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

# |) F; O2 T( E& `9 }; x8 C7 L这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
1 W3 t' Z5 J/ ]; J/ f9 i/ _6 u( {  R! r/ y2 g% \
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

  F- X2 E( B6 z/ k' ~) \4 m" P. F4 R& o  s
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
; N4 F, e& V, s# V' {7 j1 l9 y闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
- o- Z5 Z, K7 n) @) l6 l6 }; _
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。7 H; Q) c5 b/ |+ |$ w" O; J
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

* p- I6 Q! i! m1 |我什么时候提到健康薯条了" C: c8 |6 t3 M) }& l

: C1 e4 k. U, d* K: L其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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