 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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[原料] 胡萝150克，嫩藕150克，黄瓜150克。
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7 a e6 ]6 ?' j [调料] 甜面酱、黄酱各25克，盐、味精各1克，糖、麻油各5克，高汤7克。 ! p1 \% g3 g$ f& W
5 B) y3 ~! M& j( m/ c4 w4 }3 g& t [操作程序] ' O9 C, }! k: c
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1．将胡萝卜、嫩藕刨去皮与黄瓜分别用瓦楞刀切成滚刀块，胡萝卜用盐腌10分钟。 0 ], m% I- w9 p/ V* _
+ c4 w3 w1 g& h" o- u9 d5 h 2．锅中加麻油、甜面酱、黄酱、味精、糖炒香，取出放碗里加高汤调匀成地三鲜蘸料。 9 A2 }9 c2 V m' S' N8 g) z% m2 |
0 z- h2 X9 m" ^9 a, V* Y 3．将胡萝卜、嫩藕、黄瓜用水冲洗一下放入盘中，跟上蘸料食用。
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[特色点评] 脆嫩鲜香，制作简单，原汁原味。 , u% H6 K) x. y% m* Q
, b3 K V+ H# Y& F P, w [要领提示] 酱需用小火炒，炒香后调稀。 |
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狗仔卡
发表于 2005-1-29 10:41
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楼主
发表于 2005-3-6 15:44
