玉米发糕

gilliangeng

: Z, }% L$ l! s% M
玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收

  F1 b& ~3 y4 h$ H
0 V+ b( X+ F, g3 U9 N本菜谱的营养成分
6 T+ `: l; A* M9 h0 D6 k能量
' t) O4 j: D; E! Z1652.6
千卡
  a4 G: C3 b+ H( r& z维生素B6
9 N# O/ X- i! n7 g. V0.24
毫克
蛋白质
30.26
克
, i( y- i! b+ D' g- B脂肪
4.67
克
碳水化合物
% P* x' C: F$ s& L4 T389.6
; @! j8 h+ M9 W. M( `克
1 i% H  l  A3 w" K% L叶酸
160.71
微克
  L; ?, ^- N7 M7 b+ ^# ^膳食纤维
17.29
克
% S; U* ]0 }& b7 P, H/ `3 w: p维生素A
6 t1 _1 [" G! W  Y' b  ~21
4 a' j% m/ b0 j0 k7 i% O微克
胡萝卜素
* L4 D3 a8 ~! l120
5 X$ P4 a0 h# Z; `微克
硫胺素
4 |2 S, Z7 O& {9 g% k. K# P" v0.87
毫克
" L+ B, s8 e% V+ r& |) `% v  v4 |核黄素
8 z  @# v+ W* P0.46
毫克
烟酸
4.76
毫克
维生素E
, ~6 H" ?0 ]3 @2.94
% N0 P2 x' s! _# j  I5 ]) P毫克
钙
106.6
6 K0 s7 ^) R. j: n毫克
磷
. _- s; G4 s- _/ ^$ _1 y789.3
毫克
8 w3 K0 {, \- z0 m' x' L6 I/ m3 |$ E钾
6 _# f7 v- V) P* M4 j5 `754.5
毫克
1 I- E- M# ~4 w: I0 @5 _钠
7.5
$ F3 K& L7 H3 j0 \毫克
' Z+ E- U( s" _% h. V1 W  |镁
256.5
毫克
2 u$ a' S6 ]3 S1 y' F- C铁
- u( B3 X1 t0 n% |3.92
7 p8 Y6 u- y/ n3 ~- U毫克
锌
0.33
3 P, d1 ^) G1 Z, t/ g6 x0 \毫克
硒
8.04
微克
铜
0 ~4 n! ]2 d1 ~! e: D/ g4 e3 q0.09
+ Y/ ^  [1 C% O; g5 I4 @1 f毫克
锰
0.2
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
4 u1 S! F! u' |/ B* t* C
: J5 U) I7 ]5 C5 X% }: J9 ]玉米发糕
粗粮细做---奶香玉米面发糕
! t# R( n9 N/ d: b2 I( L' Y
/ f4 m' O# `* G9 h5 B  H2 g原料：
; T. n6 c8 y; i( k# s将下述“干” 料放入一容器内拌匀：
. A# Y7 S& X& I5 G黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
糖(sugar) 1/2 杯
# `/ s- J7 z9 l' R泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
% [4 R4 `' l+ P7 U( f盐 1/2 小勺(teaspoons)
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯

另准备一容器放入“液体” 原料打匀：
0 s- l; ?7 k2 p- x鸡蛋 (大) 1个
1 w7 N( N& g8 n0 u7 b牛奶 1杯 加到微热，放YEAST 1小勺
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
. L: b2 O4 f' r. F6 s黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
: V% f0 o9 @0 B4 H
# ?9 G6 u* }; ]5 e6 p) Y3 p做法：
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可)，
7 A3 _* S2 s, J等面糊发到两倍大
! j) A& y4 a: H0 h: U$ |倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ，放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。

注意：
1.最好用专门的量杯量勺，否则蒸出来会过干或过稀 。
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤：预热烤箱至400°华氏度，将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油，倒入面糊，放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止，或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
% k/ H, ]8 Q) c7 z8 `9 x
/ v+ m8 ?6 z2 s4 L, ~[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]

Lazycat

收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

sunshine_39

原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

2 t# Q$ j: _! B/ K7 z; a! k怎么样?

平安即福

Lazycat

原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表
& ~+ s, _/ L8 p7 [2 N% o
怎么样?

. m! N$ G6 ?; _0 E( U) \: b8 M那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.

gilliangeng

哎。。。。

Lazycat

你女儿多大了？是不是还小呢？如果够大了，你告诉她吃粗粮能减肥苗条，她准听你的，哈哈！