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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

. f2 X8 W. z5 |1 h5 ^9 g! H% j
5 f& X1 m6 ~, e- r玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收0 U1 D- F7 v: \

7 a" m2 h9 N& i+ l% p5 `2 {/ c# H; a2 C0 E
本菜谱的营养成分4 \7 D4 k: h( L" _$ x, r
能量
+ b6 q* Q1 b+ I! G  k1652.6
7 w$ s: I, r$ S) n千卡
& h/ |( C4 N% q4 @2 y维生素B69 w# o* [2 ]2 J8 A6 f$ _
0.24
6 u& w/ t  j, Z% A  Y毫克
( y& f9 @  Q: e8 v蛋白质
( Q. h, z9 M, l1 I30.261 Z+ f/ t8 Q7 H5 t7 O1 k" d

6 A* v1 y/ O' B0 d/ A5 q脂肪+ @% u" n' {. ?; j% |6 N2 M
4.67
3 Y- q8 U& b7 S" `
( [( u# J1 i) D0 ?6 @: n+ f碳水化合物* _3 K6 Z- z% g  S5 u8 v) D2 B
389.66 ]5 }3 X$ p9 w2 ^& G

) W$ u! R' [$ d9 H2 ?叶酸
- O( U- h0 }9 L; \. w, x( o160.71
5 f! {* S% E2 O  l# f9 z1 E微克9 k3 s5 r" q2 c( I
膳食纤维
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) ]6 ?9 q- P1 @  E9 @( n& f维生素A
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6 D' \" U" s+ t% f* w微克
7 k3 w% r$ `) O3 l9 v胡萝卜素6 E9 w$ x( t: L3 o2 h8 \- h
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微克
, B; S6 B, d7 s硫胺素; w8 z) D$ R3 k) t. Q- a& j. T. K
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核黄素
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烟酸, }& D) I0 I& g0 v& g2 m
4.76
4 P2 N& F1 J! g9 P6 ~( {; `毫克
+ d$ v; a9 ^2 E7 p+ C7 ~5 U' m; u维生素E7 a. [- V* B3 i5 T
2.94
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0.334 t! Y* @. ~9 g5 m1 g
毫克
7 c, p1 j. p) }3 y1 l# B/ r
" `8 P: j* s' `( U8 c( v8.04
6 e+ H- s" Z9 o: y4 a6 v* Z微克9 S/ }2 n8 x- ?' ]: ]7 S% ?& v

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$ z' j  \" r4 ]& }6 X# X: x( c毫克
2 X5 |$ c: [- W
5 Z" c2 z+ M* @  @0.27 C' Z* U0 k% ]( K" x
毫克
! k/ }  l1 x3 c以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。9 c- {# t# e4 R9 x* Y$ a3 s
0 q% Z) z8 E# ]3 _8 P; ~0 ^' U  d( G  O0 _/ m
玉米发糕$ i' h$ U4 D5 X1 W3 J
粗粮细做---奶香玉米面发糕7 D3 `- q* _  a1 s

5 H. U6 v7 |. Z: w原料:* n! V! z6 _) G+ @
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
4 T+ A: U) K% C0 u1 S黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯; L9 h1 w1 X+ C0 Q( }
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯+ p' q3 S2 ?* n- t  s; R, I9 z/ ?
糖(sugar) 1/2 杯
  g0 K: u& I( \& |4 x泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
8 Q; Y  L5 E  |7 [; \/ {- [盐 1/2 小勺(teaspoons)
! Q! I$ E7 ~2 E7 m1 q8 Z" P葡萄干(raisins)(可不放) 1杯/ l! V2 `, W7 ?8 E. h+ x
3 P' V' c! f% P& |  q0 a' G7 B
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
* o) C5 ]+ U8 N- o1 Z2 q鸡蛋 (大) 1个
9 `) i  m, g" c% h  m牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺$ m7 `! n7 B# D9 X, F# V* T; B
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯! ]6 S' X# e7 a7 |1 ~! L
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
7 M: p* q; B+ c8 `0 g) i) B. g- X* u. Z& H- x) s9 X
做法:2 c' M+ P2 P( a
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
% t* S2 O0 ?3 h/ p# E等面糊发到两倍大: k# C, i8 h7 L8 v5 p. P
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
+ R5 t/ k, U: u" m1 B) B3 @( e& J4 H) \3 Z' z. X
注意:
+ Y/ ~6 |; k  |1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。9 n- V3 Z5 b/ P, H+ u& z# i/ `% Y3 J4 V
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
/ K$ j0 T8 Q  `( T* `3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
7 X7 [) G( h0 }% A$ b) H6 P# @0 ]# }8 a, {: g# r3 C
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表 . Y2 t: j( o& j+ S5 s4 K* Z
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

  O+ I) d# c8 |4 A4 t* n, E怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表 : a7 O4 m# C7 C, X% o# A
: A( t) I. z/ I
怎么样?
* ^: i/ {& f: @+ l- y& Q8 ?
那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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