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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

. y5 ?5 {: H7 q3 M% U2 v4 W$ N" R4 j% d; r6 h- j$ k4 ~
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
. Z0 f; j7 O& Z9 {5 L5 t) V9 F$ A8 C+ a* \
9 s$ z$ X6 x) @! a$ G3 h, b8 n) Z
本菜谱的营养成分
1 d# G2 y6 S2 v8 ?能量
# a) _% A7 v' q! u* c- k1652.6+ W$ ?5 {1 H0 X/ b
千卡
4 U3 M9 A6 A5 D5 b维生素B67 a! p, N% ?. W: r- K$ T2 v# I
0.248 n4 l$ l& G- ~
毫克
- ^2 V+ C% x# [1 f: q- @# y蛋白质+ e) f& a; R# E& A3 S  E$ M  l
30.26
' H  K  U% a" ~) t2 E3 v9 h8 T2 N  O
脂肪' ~% J: @5 o4 ]5 H
4.67: F1 u& w4 ?2 \) ]5 o* X

& g4 S( f- \6 i, K4 h8 Z* n2 T碳水化合物
0 b0 L4 X7 a# {5 v& s! N389.6
8 e! K7 K3 Q5 V  W( S% o1 O- d0 l) s
叶酸# B; x7 j$ X0 |7 n2 C
160.71
1 s8 K! Y3 N9 D: Q0 G/ B6 X4 c微克, C2 G7 P. P$ ]" [$ k/ ^  ^0 I
膳食纤维/ r/ l+ [; u: _) f$ E# q6 o5 ~) S
17.29
% u1 X! S/ W" {, @
/ X% a$ U; H+ a: U, \" p, u: o维生素A
8 d2 i. E- W" I21
# z# y- t% q" {微克
- w, \3 o1 g7 r: N/ \( w) e胡萝卜素
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微克
2 l* N  ?* g: P! M硫胺素
5 @3 p+ h  ^% U+ ?! [& J: R; {5 b0.870 W# C" y6 V  D* _
毫克! {8 z& A2 B' A6 t/ l0 {  o
核黄素
( ]! T; j# q1 Q- M0.461 I- ^. S6 y6 X2 m( w9 ?) H1 F
毫克7 j7 c/ t. J4 c. j: j+ F( S
烟酸
/ \2 S6 L- w8 s: q& s4.76" H9 o8 l8 m6 V2 C3 _9 k! m3 S- U+ S2 _
毫克/ F. F) ^6 _/ x) [
维生素E
0 c7 P; Q# V) H2.94/ B: Q8 W, _6 e% a3 O
毫克
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毫克  K* r3 f& r: a7 A

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毫克6 R2 w1 Z1 _: q- N, s5 s# l/ a( h
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7.5
: r+ G4 a! R4 R  |8 P2 M毫克& {5 y/ Z* o/ x: \" V8 N/ A: V

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毫克: D: m9 J% c6 i

' j; q+ p$ T! e. u: J2 ?2 x- r3.92
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( p& z/ X( b0 d" d# H6 h
0.33+ O1 L# n1 t/ m5 \
毫克) {5 D5 s% i: f  Q; `+ B, S$ x( u

6 Y2 H: t; o1 a: A! V( j, i8.04
. @4 P& s/ |- ^0 X0 r6 s6 O9 s. K  S微克
( K& G) e- d: ^9 H" e# E: X- I4 ?; J+ _+ Y3 u# J
0.092 n! o7 {" G  f8 ]: ]
毫克: D0 Q8 K: A7 ~  m' j) N

) U0 U$ s* d$ S# u3 V5 p) {% [0.2
7 T* ~/ X/ N2 |% S8 s8 T, S毫克6 I' Z/ O0 Z0 W
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。+ d1 z: }( d* P2 x
. i$ \1 m7 Q7 j! i) t
玉米发糕
7 t( d% R) x+ g$ @  P% A粗粮细做---奶香玉米面发糕1 K+ h2 z' O. j) Q. J$ h
  O! x: ]& |* f" k* S4 j- S
原料:: F6 O" `9 }; b& a
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:/ L- j$ h7 i- c, U
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
+ a7 ~5 ^0 ?2 b5 o普通白面 (All-purpose flour) 1 杯. t8 c  {. `* @/ P' W0 |, z$ c
糖(sugar) 1/2 杯
- S# R2 h% x5 K1 c$ s; ?3 [& L% w泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
- b6 x6 D" }  C盐 1/2 小勺(teaspoons): Y" i9 K; ]- m5 e% f7 d
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯0 k& L  _6 Z3 w9 Y' T0 }
* x2 |+ e1 o1 ~
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:5 f$ g, k9 ?3 C1 X* V
鸡蛋 (大) 1个; P$ H+ T$ w$ c1 D# L( U: _* F7 U
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺2 K' {( E) R9 f/ ~
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯. y1 u; k, n/ P1 Y% D0 G8 |
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)" Y8 T5 T& |- X8 O* V) P$ p% j# K" V

* ~) K2 h+ D) y5 l) g7 E$ [做法:3 O! V( D; R- \4 ?" v& z" Z* F5 }
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),; n! u: D9 b* g
等面糊发到两倍大$ d9 L, ]: l/ S& N) I- ]7 b
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
( o  G7 G) n' j4 a) ?
; ~) H% L9 q: i+ y5 S注意:
- u" i) \* W3 M8 R5 E- h, x1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
  ?, m+ n$ T9 R9 \; c- E2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
9 g8 t% A4 m6 @1 ~, c; T3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
$ l; p$ n9 u4 p9 b/ ~& R& z# w) Q/ ]( l; w" f+ g& w
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表 9 N/ P6 G8 x& B; l/ r% @' i6 Q* U
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

( F/ J9 y$ X' y% ]) `" s3 x: D* b$ z怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表 6 N8 q3 G% l# n: i

6 a7 n" I. V' D9 a4 ~7 m5 V5 f$ d3 }怎么样?
) a2 B  q9 _( L- C# w# F2 }  S: j
那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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