 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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1 g9 E1 p0 P' i: Y; a3 ]$ `
) i" e7 [% V3 X5 L3 r0 Z玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收4 f! i8 P1 \, y
# H* y1 V% ^$ d6 L8 `/ M% T
) {$ Q7 j* O- x. {% v; G. S1 R本菜谱的营养成分" t) r3 S" z* v
能量
( d: t; {- U& `; j, G8 M# b1652.6
E/ q0 p2 Q6 ~' I l' I千卡8 k* n5 m; @0 h2 o" c/ |
维生素B6
7 {. s, M; A; @. m- p0.24
. c3 B# K' H- B$ V: G; t毫克
- R& P. p$ h5 H: m" x/ s; A蛋白质
1 w# J- E2 m2 `% ?4 E; z30.26; L6 {7 F% B$ V8 B
克* C2 D) B, B5 w
脂肪- K: p7 b, x F
4.67
6 _- X6 c* d6 k5 n2 c4 i' o1 T$ e克/ |. s1 b# n) N, S3 p- R
碳水化合物
! l0 ?+ L3 [3 I5 G389.65 [: b; y, N% T* Z. S
克& i" d- d5 |) }8 ?% H
叶酸
) i, r8 _- f( ^$ Y# f$ w/ M2 l160.716 e/ I- ]" ~$ ?+ X
微克" O7 [4 O( X u5 m4 R/ P6 O# V
膳食纤维
6 {( t$ O, \+ n" u17.29- n: r1 K! G, p* [# T# ~9 V; \
克/ L. e; o! a1 K
维生素A3 y' s: u7 X; B# w7 g! L8 J
21
5 [7 k! `* d# k; V' R: `7 i8 f3 _微克
3 Z1 R# w# V9 p# f2 z6 Y胡萝卜素2 d) | V4 i- q5 M6 a$ U r
1203 L- r/ {: S( C& r5 A9 X ^' U/ E* f
微克
2 M0 p/ V' Z, d! Q" t( B/ n硫胺素$ B! e" W: g2 h( m! { g
0.878 M R1 z% Q( {
毫克9 D$ p( m+ q4 z) f" Y2 _ `
核黄素9 C" E1 ^) o& f& l' W
0.46$ F+ r6 d3 p' D2 E% m; f3 Z
毫克
S2 I# Y" z' k8 I烟酸; {. C* R+ _8 Q9 r
4.76
4 S* {+ [+ P' J- I毫克
! A5 X* Q; K, e* t维生素E
" s# G8 w# Z5 X+ P2.94
8 y% a8 u; k& k0 t, O6 M2 ]* V. L毫克$ `+ e- F; c3 c' W
钙5 J. P' t6 @; } v+ h9 Y
106.6
( }( E: h/ W0 H" m; s: Q毫克
# k7 o2 S3 @3 k6 D- J磷: D+ i! o" }- K& i9 F4 l3 z8 X6 L
789.3* O( Y9 J5 q: U& v/ _3 X! P1 D7 K
毫克) i; f, Z1 X0 e# R G( P. k
钾. p7 m- Z) x- {3 @
754.51 ]% S( E: s3 s( X: B( N
毫克
5 O6 T' _+ N: @钠
4 l1 d3 t/ H# Y8 K: c/ V7.5. x9 v- {- h' j4 H u
毫克
0 H5 P( S$ M, S) ~镁/ q* U2 x' a! R% y( t
256.5; j7 y! B4 U s2 x7 j9 p
毫克
' Z0 e3 y& \6 ?: q: |铁
1 E- l* z9 C% K, V" m7 p4 Q3.92$ Z% h8 X2 `$ S( n* w/ y
毫克
6 |$ G7 V7 r/ L7 z# S锌! G( t* J) `& I* L) [$ q
0.33" B+ D( x) M6 S" p1 u3 L. {; f
毫克' T% A; c7 P2 s' {5 p# J9 Z1 g
硒* |9 B- c2 Y8 S) C% D8 ^' z
8.04" M# Y% \. B( U: s8 r- U
微克
& a( D* b$ d4 B' d9 W1 x铜
. g% i2 n. S3 ?- R3 v0 [0.09, p( I& a; ~. L8 P* ]
毫克& i5 E" M- o# X! m+ `
锰
# V& }- u9 Z0 W# Y) W0.2# m z d; Y0 o5 l
毫克6 Z$ T* t9 ?( J1 ]& q: ^/ g% `
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
& H9 l& L( S3 E5 |1 K. Z9 V0 ?7 [( |+ W/ _9 R+ n5 v @
玉米发糕# I' _, v& W& B* M' M
粗粮细做---奶香玉米面发糕, \, d/ J8 J5 M" h3 m) y
. D, D( K) d: L- l5 O. [: B原料:
% S) }7 n' v1 }" g将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
7 ^6 F& j# O! |6 a黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯/ N) e& U# E, S! [; @3 z+ v8 X
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
+ i8 K2 @6 s! }糖(sugar) 1/2 杯
5 c, d8 a7 x3 P9 v a$ U' c, a泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)* W$ o& M, Q$ Z- p# a
盐 1/2 小勺(teaspoons)
! D" @' E) M7 x |& m7 _葡萄干(raisins)(可不放) 1杯' P" z. l+ {% r) x+ l. Y1 h" Q; ~
5 C7 Y0 a2 B, e' s# E: K. D) G
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:: h! X' V0 }1 C& P1 c3 }% y
鸡蛋 (大) 1个
( \ _, b" s3 S4 [: R8 a牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
- t2 s: X7 m7 z/ q. t. h5 n( D% q: L& c油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯* B6 O% G# ~% o0 K5 y! {
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
5 o/ P8 S% g9 _/ R
* _$ v5 F" m. w+ V' u5 z做法:, C6 o$ b, I q
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),9 o {& t" I1 q4 _7 r3 u
等面糊发到两倍大6 n* @! Q; X- n
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。$ }# l/ D j! w* Y& @. M; ^
3 q3 s' S7 w/ _) i3 ]$ x注意:% ^5 |* x, Z8 F7 d3 B0 j
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。 a1 p' H; ]. o1 I
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。3 V' X& d1 r( |2 m* z* Q8 s
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
% y" ]2 z3 ~! [+ h6 y- s6 _' K( e4 V L# t% |& f9 @
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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