 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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; K% B6 G6 [' D- R) P% b' [; I4 |' S0 F$ y6 e
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收3 A, r' G5 G% ]- u6 |
7 t2 h: X" V w$ ~' M& f$ N4 {- s# w7 X Q
本菜谱的营养成分 w- u; B! s6 }$ Z9 A) u0 i7 r; e
能量
/ u! H8 l; h3 b |) o1652.6
% C8 I! w5 ^+ ]1 E千卡8 r. e K t" @# O* t# u
维生素B6
0 D4 {+ e. [- Q9 }; P0.24: t" S/ t: g8 g' k7 J
毫克# `' l* C/ f1 n1 ]
蛋白质( h3 W* m* |1 T! h8 D6 K" P9 J5 X
30.260 W- Q! g$ p- [3 P: e7 }! {: t
克+ g( m0 L. } h4 [
脂肪2 W. \# g0 E, l8 |; h
4.67
% v; R* D! B3 l- V% ~4 V u克" y0 P/ V" Z1 j5 }7 _/ S" u
碳水化合物0 q( D# d& y; V
389.6
1 Q/ e0 c7 C1 z克2 X# A. n% Y$ N! q
叶酸, t3 C9 C( z) p6 i( L* o' K
160.71
6 u( L4 ^' n+ p: K$ [# N, M微克
! |; m0 y8 m, m) l! ~1 M- Z1 D膳食纤维
% Q" Z2 n+ M; a# P17.290 w; p$ k% ^1 X7 R
克. R+ o5 d7 r$ D9 v: \$ y
维生素A
, w. v) a7 u1 R21% Y% H& N# `( e# s* v
微克
" Q1 z2 B) |# c3 K胡萝卜素! a& ?' Z2 k P' z1 p
120! x: W8 x, T5 J, [, v$ t2 z1 p
微克
% y7 K& X7 x: g硫胺素
4 Q* l' S$ t' p: G- w6 @0.87$ @$ }3 E- u% s2 t
毫克$ f' r/ u0 [2 R. b1 T
核黄素3 H/ f. U% N% F+ I; @1 F+ P# L% A
0.46$ [) s8 ^) q. Z, L% S$ S4 n2 X8 X$ ]7 D
毫克0 [0 i; M2 P8 T6 P
烟酸
" v; ~) o2 y( @" t4.767 E% D1 @" g. [1 ~+ u
毫克
7 t! V5 t6 E% V维生素E
: ` M3 X: E5 ~% l8 O8 z. F( r2.94& b8 K1 ?5 a5 J. T
毫克
' c/ W6 `6 z3 J4 s0 G钙* O' Q- \3 i+ a' ]/ o' d1 o
106.6
7 n. u. g, [1 }5 R4 q/ _# B毫克
- } n9 Z/ i8 b- l8 T& }+ n' I: V. o: S磷
& h+ u8 |2 ]7 D# Z7 H9 ^, U789.3
7 k" T% z0 z# S" z3 T9 [毫克
5 [1 P0 \. p+ P8 _. w: Y* v钾
! w, Z* g0 d- P2 u- T/ |9 P+ c754.5
`$ Y9 @2 R% e2 M7 N; n) E. D毫克9 W1 J7 ?7 p: _
钠, z% J5 M3 N2 }# J2 K" o N/ S3 L2 D7 t
7.5
1 E+ O; n7 D. q$ h+ A5 C+ D- {毫克
! m0 \0 i; h& i _7 ]9 ^镁
. \. n8 m8 l2 Q8 e) U9 ?256.5
8 X1 x) j$ I- `2 Y- D8 V毫克1 y) B7 e& d6 @ {+ p+ v+ q
铁. h c8 n1 K4 S- \8 ~
3.92
' g% `, k( v' ~5 D( z毫克* }$ x2 A- {0 w; Z
锌; y; c( r# |. N4 D" M
0.33, d& N$ y' J$ |
毫克
) U8 [# Z. g7 V. {硒4 M4 E6 m( r; |: x+ i1 d6 ?) v2 L# Z
8.04
: n$ g, c& b; B0 ~- v2 m% O* S微克
, _4 o$ e) G; T4 A( W: O; u, r7 T铜
8 x4 M' L0 M* U s- K0 ?8 a6 M% A0.096 w! C* s+ N, o3 g: k
毫克; J- z0 A2 s& t" w* V+ l
锰
# _ m; p2 o7 }& J0.2
3 c M; ~/ ~8 f毫克% J0 @- z/ i* g/ O
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。4 X% C/ D9 G. c5 C
9 R& y1 p) S# o# P2 }; ]3 ]: ~玉米发糕
' }& V) b8 T6 T6 |! V* J3 I. \' `: x粗粮细做---奶香玉米面发糕4 \; S6 d4 {$ {: w* A$ b/ }. a( I1 \" M
* E: m. I% E2 Y* C& {4 h2 s) A2 M原料:) V6 w+ l2 N" t+ j/ q
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:5 b) L) y) A, I
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
5 v r! s2 w2 Z. r: g; g/ m- z普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
3 {( v7 }7 n+ h- X糖(sugar) 1/2 杯
5 i: G! ^* r, e/ h5 o* I5 c! `5 V/ Q泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons), c+ W9 |% V" x$ ?2 y
盐 1/2 小勺(teaspoons)
4 a* m( n& c+ s& n: ^葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
/ |8 |: f4 ^0 d$ ?: Q, N
6 g# i, K& c! q( n7 n另准备一容器放入“液体” 原料打匀:$ R( a6 A, P1 V0 z" p% }
鸡蛋 (大) 1个
) q+ o: ]; F# R/ [# z* }' ] C牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
9 _2 q1 T) u+ J7 E( M$ S! W/ `7 B" s油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯" y5 F; M# ^! m" x; `+ t n3 N; t
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)1 p2 G' `7 C; z: A- w
7 `# Q, @2 S# J, i
做法:" M+ W- D) U4 `2 `; K9 }, a* a% X' m
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
. s( B( |' Q: y- _6 u0 ^等面糊发到两倍大
. N+ I' K: L* U3 x3 e* j倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。1 Y$ p) l: m, a7 S
+ [/ q& B( d- I/ h% d& ~注意:; k: V2 K! ^* p1 J% `
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。- f7 @8 i7 H% F
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。( J7 }+ w% N! Z( x" p4 h6 [3 X( t
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。: n. F& x, i6 P1 ^; d6 d! }
6 O2 u, o7 u( }( W) Q5 n R$ e3 W5 q[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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