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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

% O: H' d5 W0 x# F3 A: ], _2 p* I& }' h' `5 T8 S* G5 j4 ~
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收/ c; |0 F2 V5 F* e% C6 |! `) r8 G# z: J

- N" F7 N+ Z  n' C( d0 t* g" A0 W! D! a
本菜谱的营养成分
4 {+ k6 H3 k# q. e能量7 O* A# j. U7 r0 i& j: B4 f! ?
1652.6
+ V4 M7 a* |/ W9 i千卡* F+ O1 O0 ?  s3 V
维生素B6& V/ D; w) |8 M/ f' u
0.24
7 v8 m' N  U7 f) [& ^  G# x毫克
- o1 J5 z( ?) b8 C1 J蛋白质; w! G/ A/ o& o7 `( q* v: c8 E
30.26
7 a, n# v9 ]3 o" q
3 N  k0 I3 A- ]( |脂肪
* y+ d: c" v4 o, f4.67, e; r6 d( f. q& ?" u" z
7 @* {" J. n/ r! W4 k( r. k, N3 j
碳水化合物
( o2 B' K, K5 W6 o6 g389.6) S. Z& K; D+ n1 U  x) U* y* n* V8 P

& B/ e4 Y4 K5 m3 \5 F叶酸) j" q& f( P& E6 _9 w5 U9 F- l
160.71
  w8 V6 ~- a" o" a微克, G4 E5 [5 {+ _3 b9 e5 H" ]7 \, @
膳食纤维8 H6 N( a" t/ s0 P' r: x
17.29
' E) b$ [7 A& R9 m
6 l5 G% T) _# w维生素A
  S  e# ~1 S& T2 {) E21& D$ f5 F; D5 j) T7 k
微克2 ~% `0 x$ m# B& R* h
胡萝卜素, [- X2 ?( |1 l' p" R0 N% d
120
: ]3 |& F0 R& \5 G& I. v" T) @微克
1 ?; b2 q. f. ^0 D7 _硫胺素
' B  c( `$ I" a& M9 w9 |0.87; Y( o" {9 y& _3 z% @: B: N# o
毫克
/ u$ z) k( p8 p+ G. q: d核黄素4 n6 `& i  ~3 f, W  s9 P( n3 z
0.463 c( }* a0 Y/ g3 c
毫克
5 `5 c# T( ^+ h. H! w烟酸0 \" p. V) m0 O. {" Y- K# J
4.76; M8 ~( S, [' n. F/ [% u, z* S0 b
毫克$ {5 I0 h6 `, a/ R
维生素E
5 R( K/ B7 Z# X* @9 T& B0 }2.94
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, ?8 V2 _+ e: q7 p! ^3 y' D毫克; W# J7 K% z, ^7 E9 v
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789.3
- T8 k8 W& ?; W! p毫克
, k7 b) b, h( }' k' T4 _) n/ Y6 ~6 Q- u2 B9 o1 Q
754.5
+ b- M7 u2 L8 e9 j8 s. H毫克' m# y: n' H# M) H& U0 o" j# ^

* E9 p( B- d+ b: P& I* M* c7.5
* Q3 N" M+ _! @5 @5 M( X/ A3 R毫克
! j! F9 Z8 L  h2 ^7 z, {! g$ r
$ l. t! I7 I+ P, f. J4 N256.5
6 v5 y5 W! D( K毫克
, X4 O7 p/ v, A4 I6 S5 W
- X) i* j9 h$ z" R: W5 e6 @8 D2 S3.92# e6 W" i& M! c" F* a8 b8 X% X2 F
毫克
  r  l3 \( ~3 d, W, K  f: e5 M$ e+ U- V6 C' ?
0.33
0 t/ W, I1 e& D' q6 ]' a) E毫克
% }7 E2 C, M0 {# p& [
+ c5 F+ \3 _1 \& _8.04+ N; E4 g% k% ^- z# A
微克
% k+ A1 E  }5 g6 y' i" b/ P% ~; w: J& n( ~4 ?9 Z) M6 k3 J  x
0.09
5 p" A$ m3 ]& d: s毫克" h' W: W6 X" G. W, |$ ]

* k- j1 ]7 X0 F! b$ M2 p% L0.2  v" K4 H8 ?4 j8 ^9 G# n0 C
毫克& P% a9 B8 G  @& L
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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玉米发糕
# J* x7 |1 ^  }  u粗粮细做---奶香玉米面发糕
& p5 n% ^6 |! G
0 @" C! s4 h7 B: g% a( I原料:5 B7 v* i! C$ J! n- J" K/ I
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
1 [& o: m9 T' ?& g! w( f0 y5 g黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯; f0 Q4 X& Q9 F5 v
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯  ?% I  C8 Z9 R6 X/ `6 Y
糖(sugar) 1/2 杯
. x# f2 u( E$ h* P; Q泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)8 }! N$ E' V( t7 R, g5 ^  ?& y
盐 1/2 小勺(teaspoons)
4 a3 j4 l% \' t/ U0 w6 ]$ x: F! s葡萄干(raisins)(可不放) 1杯: s. }1 X% u: O8 Y6 `2 Z' y

4 f9 I9 C+ V0 Z! z( A% t( [3 _另准备一容器放入“液体” 原料打匀:; v8 L/ L& r* x1 O/ X
鸡蛋 (大) 1个) o2 W$ ~( C* e- T- N1 n. m+ ~! i
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
4 c9 T5 X- h3 }4 M+ h7 ?油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
8 C7 b/ x& e% A黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
& b. U1 m% j1 G. q! |$ }# n
# P9 \" {" D$ }% w! G做法:, c# H+ g: a+ U$ |, u8 V. M; A4 |
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
4 b2 _+ t: I9 v" E3 R5 Z/ N' K8 M1 S等面糊发到两倍大0 D% M" o* U4 P1 i9 F1 ]
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
# `7 ^$ a7 @2 O& P, w
, I  n! s2 s/ Y$ t; s- B注意:' o" @! Q; E1 q) C0 m, K
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。. V' l9 g( e) |  p; A% o- k
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。7 P# s% S" Q( N) v, ]' ^
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。( C) n& b% C$ y; \" G# g; P6 P. @& v
! Q2 a3 ^8 q: j
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表 ( e. a! {) l$ `# b$ [. I& D" v  `
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
- ?  X# B6 R5 M' T
怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表
! ]' i$ w% V& z+ k2 Y$ E  n; J3 D* W- i4 G  H2 @; c3 C. C$ K
怎么样?

4 r" Y( O: Z  X1 }! H那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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