 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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! W' E$ _- k9 W, C# l. j' d
( ?% `5 M& n6 M* g! `3 |: P玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
0 E1 |1 I( g h. h+ U- k, x: K" x
; R1 |# i" o) k/ J& ?8 g
本菜谱的营养成分. ~' t+ U, _: K; d1 h* [/ j
能量
( g) R$ C5 D6 B7 G4 u# y8 v w) R1652.6" | M% e2 [ ?% v
千卡
$ d- K( H: P' E' R: q; R* E1 b维生素B6
5 j- u' ^7 ]; ?( n0.24
2 b, _8 e. o1 n7 v: I毫克
$ o x# d0 \2 W! ?: }" z& P7 f蛋白质
" t O: n) i1 {$ S! u$ B3 v. [30.26
" @6 H, y1 y" r( R8 M3 {5 l4 \; `: [克7 g! \+ W: d8 S/ b0 K8 Z5 W; }
脂肪 o, Z( X" w/ {0 ?! d: \
4.67
, U% y8 O% J- E/ M+ y) Z克
/ E7 d4 c9 S Z, N O/ b碳水化合物
: ?1 z) H3 n/ Y$ s+ \4 d7 p389.6
c' l, k3 R- w# |8 N5 A2 d克; u3 i$ I! x8 q2 u
叶酸
, s& Z$ p& B$ _ P# Z; N/ w7 H160.71* }- U/ m9 @9 C/ ^1 @
微克
% i/ \ x+ ~' D- U. g膳食纤维# T/ L. W* R0 }. Z" b$ X1 ^ t1 ~
17.29+ W' t* x4 B+ }
克
5 G2 n3 g: Q" c0 E7 @2 {" r维生素A! X( {- `- H/ a7 ?6 ~
21
6 a- P" T0 E; h* I微克
/ z3 K$ y% t2 }$ I! `6 {胡萝卜素% o7 \) b, |3 P% o
1204 H, B. N2 [& b2 _! w0 m2 }( l
微克
3 \. Q- _3 N' J4 |- M硫胺素+ C* c4 R) }+ r0 i0 G. K8 d
0.870 C6 T @7 ]% s/ F
毫克; _) H8 c, I1 I- K6 F5 Z I
核黄素
" b% b$ O. \* \. j" N9 d- B* F0.46$ m5 p6 ]; Y/ y0 B
毫克
8 M$ {: [2 `% o' L烟酸( {6 h2 w" a+ j' [& R7 I, u
4.76. A0 _5 e+ c! E* K
毫克
: j/ l2 S# P, M7 A6 Z5 v维生素E3 S1 B- { [2 t& m* g
2.94* l, b1 s7 V4 V. P* @$ W- u
毫克: o$ g) J2 J' g+ |% ]) h! o( r
钙
4 W! V- B; K7 w9 q; K2 U( i106.6
: V) j; K/ L% `3 l4 O毫克
4 |1 R$ y1 ^) x3 P1 x1 y2 V磷
, X/ g `* e5 {+ S7 \789.36 d9 H; K2 f2 k& _' p" O# Y* V
毫克
; m( u5 w4 t! {; D) Q钾. ]* U$ {; _' }; }* g0 M
754.5; G x. \/ Y2 T0 U! Z7 n u Y
毫克/ p k) r: X) D1 p8 V* E
钠
( U% n5 I7 ^) W* B$ E/ }: n) s7.53 _; m( O; t, p2 P4 x! \6 S
毫克
9 G/ e0 d! D7 v: a& f L6 i+ _镁. S/ K. i }7 C! T0 [# U) Z9 T
256.54 ]8 c; q& Q1 M
毫克6 {1 G. r+ m) C3 C1 ?
铁( @$ X6 T L) y- c: t- a; X
3.92
( K5 |+ \' v7 k+ Y4 @5 {毫克
( I8 I V3 h* L' P$ l锌) J1 ?0 k, d7 T" ^$ d7 [
0.33( H; a5 \5 H3 U, o
毫克, m/ |* |: L4 f& f. y
硒
l8 c5 M+ X( H8 `8 D+ j8.04
! f& W/ U& J% D/ Z# v" J微克$ d% ~7 D5 Q, h1 V7 k3 s+ f
铜
7 }9 U q+ r3 j0.09
$ n9 j3 C3 }# s$ [* Q6 r8 J毫克- M& n. @0 N& K1 h2 |: I
锰+ E/ B* L7 O/ C! P1 b9 W
0.2
3 W' @" O! N+ {: h毫克: c, A3 w, c, `3 k7 H
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
) y4 S% D; { ~; a4 X5 i2 i5 z+ V' Y/ h7 a* `0 {
玉米发糕% q+ ]- A, S$ D( \5 G9 D
粗粮细做---奶香玉米面发糕
+ _" X. X% b' q& S$ P" N/ c2 ?0 L4 E* d" h
原料:; ~+ p2 w+ n5 ~1 k$ C9 u! G
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:7 R8 ?' [! e ]' e' q+ Q# y6 p
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯& }& D; I5 D, W8 S# q% D, ]
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
0 _0 @* A, @' ]. O糖(sugar) 1/2 杯
8 o8 @* S( t8 j" ]$ S7 T0 j: t* }泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
5 F) }( B7 C) ] y1 [6 y盐 1/2 小勺(teaspoons)
5 J6 M H! {6 I: W0 h/ {, q葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
1 _ V& X) e; J6 M6 l; U* u. X4 j, y* G6 ?. w$ b
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:: e* Q L* V: L( p( M @3 i
鸡蛋 (大) 1个
, I$ ?+ M* O. a9 s2 }7 ?牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
& [8 X; h: M2 @: {& m油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
4 b: ~& Y9 b& Z1 }+ h黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)( q4 Q% [. R% j0 {, L- `5 p- H
0 c+ S( z5 ?6 h0 E4 c8 a% B做法:, `/ {) W% l! i' Q
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
3 ~2 ?+ Q# O+ \6 ~7 U等面糊发到两倍大
4 P' T. b# e9 k0 d: K倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。4 l" L" S0 P3 U; v0 W8 i
6 e8 j, d# a5 ]1 r; K
注意:
* [: R; n8 v: K$ j3 O* x0 r- q1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
~% Y( N, B4 C* A0 ]0 n2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
0 N! Z2 B+ u: V' J/ l# S* T3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。3 u& s% i% f$ z7 b2 x9 z
; F! Z* d& e7 x* E0 ^% d! l! ~5 z7 K[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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