 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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* N* U; ^; ^5 {5 O) j: G) _7 B# p0 X6 f. n" Q7 b4 u1 E9 r
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收( K; g9 j" D! ~# H! Z
" N) i: v! `. _. b9 w
7 u; S/ U/ H8 l' y! E' ]本菜谱的营养成分+ s; z# U! n' y$ o6 I
能量7 v0 |4 J4 @2 d6 O! a* E$ W
1652.6; A9 |; t6 k* J; B |" x
千卡5 {* l* f3 z( G0 k
维生素B6
# D C; p; q8 x0.24
5 B4 V2 M7 o7 Z% S4 K/ b: o毫克
2 }7 F" d: ^- w3 c, a0 E蛋白质
5 l% Q" [2 m4 w1 K30.26
! t7 c/ b/ r* G) \克( @, ]) V+ \) C5 q q/ V4 N" ^
脂肪6 j& y% E2 w/ E x% g7 ]
4.67% i: G% B) ~! k2 K
克
5 h8 u. `. N E! I: m# {) ~碳水化合物0 E5 L! @, |( ?' m* N9 }' x
389.6! ]# n; D& Y8 T9 s5 @! ` |
克
& C; \0 w0 y4 b# B$ ^! x: `叶酸1 Z5 E1 L. V) O' E$ z1 l
160.71
0 x+ U0 A! H( e; X8 A微克+ ~- g" b# @1 E2 f9 w- g; y. A
膳食纤维
( h& j4 O; F* h( f( u17.29' H4 B& r& |3 O: k/ ?) ?6 a
克
! P! Z3 S4 B6 |% w2 A维生素A
' y$ q# [# y8 d" c. d: t6 `4 ]21 U+ K! o$ |: U# C
微克" l2 @7 L8 M& i7 q
胡萝卜素
6 X% x9 n7 X5 D H+ Z9 h" N# L120
$ q& O1 K( e s$ e微克: a" V8 a$ @3 w* U1 C8 Z4 x
硫胺素
% b$ ~1 A! g, _0.87
3 }, n# @' M5 ?" G8 u3 x& l2 ?3 p毫克 ~9 n$ P; p' d6 Z, O8 M
核黄素0 n* j4 _# a+ o# ~! ]
0.46
: |! e5 m! l* |- R9 N2 T毫克% E: L; x2 I3 V- X" p& s- i
烟酸9 ]1 R2 b" i# x" e7 X: V) G+ N7 f' L
4.76# ~6 I' c1 ]. L1 x, ` l
毫克; f, Y$ D4 m! Z3 G y
维生素E
0 o3 A1 W" \3 ^2.94
; u: C4 m3 p2 S2 U4 @& z, E毫克
8 u1 T3 ^, {+ D: Z( \; W9 q钙
- r$ j8 Q8 b* `' P106.6
- M4 D/ M, ^' c+ t* C$ b毫克: F b. Y0 \2 ~% {+ X' G+ L
磷
5 y5 q; l0 W. p# D1 w789.3& `- A5 X# D0 Z" R2 ?/ K
毫克% `, E) D, T" f8 z+ A1 C
钾! h# r+ y% h- }
754.5
* E8 G, r# R# y毫克" V; {0 l$ ?0 \; b( L
钠
2 R" Y7 c$ }5 N' L# S& ]7.5
8 }; B9 x6 X' A Y毫克% K$ t5 \+ \0 n* Q3 R
镁
0 m" f. x9 ] M4 y3 W) z256.55 Y7 ]$ p0 N/ r9 L7 w/ r
毫克/ C& J: M, U4 ~; ~* B, P, E4 y
铁, M! p p7 d! ^! t8 p9 C3 _% x
3.923 N n, h+ n( |$ o2 R
毫克# j: M# W) ]" v3 L
锌
8 u2 c5 n$ o+ Q4 |/ ^0.336 z- E: U4 w6 |, K" u" z
毫克9 h& g4 C6 Z' u9 G) w
硒* M8 ?$ l& P+ g5 u; a
8.04" q5 }- f/ Q" f: a+ X" [% Q1 G- V
微克9 E5 ^ D, L( Y) r6 z- {
铜
7 @( ^+ M+ `3 M0.09
+ R% B. t. [; m6 S毫克
0 V! S i6 \+ B+ e1 u9 a* ~锰% K9 }3 [4 U, o. F: G
0.2, b) y0 U1 G& Z' l4 F* Q
毫克! t! d S; ^: R1 I# S4 M
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
! h. f# I5 a; Q9 k; V* t9 F+ q0 f$ g, p
玉米发糕
6 l8 z2 u! K D8 M8 g粗粮细做---奶香玉米面发糕, ~( z o( o$ W0 O
- L$ U Q, ]+ B& e' _: V9 _" x原料:5 @7 S1 U. S9 B- u
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
# G8 n% `: H( [8 v. ~; ]+ l* l黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
6 S4 d( n/ A8 W7 E( v2 P普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
7 K. |% ^) ]" o0 `: B- X# N& e糖(sugar) 1/2 杯
6 P6 u/ p4 u' Y6 y& K. E* o8 l泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
1 J( C# [: r) g4 u盐 1/2 小勺(teaspoons)5 H) H) }0 y2 T6 f+ o3 ~: r5 Y
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
0 P5 L; e+ J% A0 O- b
6 n& M# l% [$ Q. o' h另准备一容器放入“液体” 原料打匀:) `* X9 {8 m% \+ X. ?
鸡蛋 (大) 1个/ A5 ` m0 s3 I" `
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺2 l/ N9 x) U1 Z5 a: M
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
8 F3 @4 j; K) q# e6 h: s! H/ f. U黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)' L( e& A4 V, w# Y% y1 y) z
5 L- C: T# C" K+ |" x6 a3 K7 P做法: _. t: Q* _: T" Q" F
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),6 }' Y) l0 Q! @: g- @; n
等面糊发到两倍大
9 ^; f2 V' h1 |' o$ }& y倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。$ k2 g, b, V8 \! ?6 L) O
" v, q/ o9 |" Z2 A9 \7 ^; n
注意:' Q+ q, ]3 X8 \8 \' b m) I/ I
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。* m/ A9 `6 C+ |, M
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
* ]- X4 R& n2 f" a" t3 j3 w3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
5 l# ^4 |# _; J+ W- B" F- b8 x" j0 C/ p& L; q2 Y* P# k
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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