埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2325|回复: 6

玉米发糕

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
- }1 H# o' N, U! k5 Z+ S0 L4 j+ n
  l( J1 i3 R' R) y
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
1 R) x$ d+ \$ B1 f& l* S. k. W  W  D  W: i9 o5 G, T

' S3 y; {; J6 [本菜谱的营养成分
% l1 ]" ~8 g+ E, N能量
  Q. m- P/ e" v; p1652.61 v; r" j4 s/ w: B
千卡
8 H3 M# R  A+ G6 l! F! {0 ?维生素B6
; B) _" C* D  Y- s% A5 f2 u+ [0.24) ?# I# X$ `, a: T* S+ c3 }) c
毫克* s+ |# P  ^' J! x8 F
蛋白质
; x3 t* Z# h# Y; A# u2 J+ x30.26
9 y. b; S- J1 \' H. Z
3 @" i2 r' D! K" H: w. `1 i$ T* y: K& [脂肪! ]" ^9 V5 ~1 b; b& \
4.67* l( d. H6 x/ r+ J7 t

+ v4 n# T2 ~6 `+ A碳水化合物0 S3 ~7 J& E1 I. k" W0 |
389.6
, X$ [1 c  I4 s5 ]$ B5 |- `- v% o3 ~( v# U' y* Z  ^. c, P! t
叶酸. p, m& B2 b" s/ i
160.719 E7 M0 s) t3 v5 k
微克& J- ]  O$ L  E* x. {' i4 f& D
膳食纤维
2 m. }! P3 p" q. ~; W" @6 _17.29* n. r; X1 r; N& ~

2 a; d& D- }* Q2 ]6 |% \  \: r, W维生素A
; D) ]! {: B3 P  r. G8 U0 X1 p& V% C21; k  H1 B5 b7 Z& p, {. S
微克2 O1 I$ Y0 x' H
胡萝卜素" S' O( h9 R3 v4 T! s) l% T- w
120
3 ~: @; N9 T% q* E微克
- o2 Y4 {* b8 S! J3 d0 I硫胺素( V8 @  M6 u$ U9 M0 P& I; x
0.87
3 u2 e0 t+ u/ s毫克& {5 \* H! y1 m0 b1 t6 @+ n5 z
核黄素( m' b; y' k3 h+ |, B6 H+ S
0.46
: s# x6 E( ^9 T' C毫克
: c  O' z$ F+ s4 A烟酸4 s8 f& s3 v9 ^6 D4 x. n
4.76. k; W3 F( v- d" \! ?3 [( _/ s4 v
毫克
: D% a5 y4 ?( @! R维生素E
2 k# C3 m0 ]1 {: I$ D% u2.94+ u' c7 D) {( @2 u7 V6 x
毫克
5 n- v  \- s! C% Q- Q
: Q/ ]# K6 h5 w/ T' O2 U# B4 g106.6  X+ ^: j: B0 ^& k$ e* u& g  n+ p3 J5 k
毫克9 e9 i; w3 p! m+ C# f
- a! ^. c# ~& n1 Q8 T% I6 |& G8 \
789.3
7 f# c/ O* u% W' |. t/ D4 Z毫克
* l4 A: I$ ?+ p' W$ @# d* z. W1 c0 E8 P, J) j, z( h& l- j( w/ t
754.5
- x8 O+ o$ @0 R; ?; E毫克9 [* F, [! Q! L4 T& \
( \! q9 h( R2 X" _/ _. ~8 V
7.5
0 b: p- F+ R% O. j! C. t毫克% ^( n/ [" H# J& h9 X0 z! g

4 {0 H. h+ m5 N+ I: T7 I. l4 A! G0 J256.5
2 B& f  u/ q1 y/ ^毫克' i4 W! Q) o  P( O# z$ J

0 V4 j6 H6 R& \+ ^3.92# ?+ V5 [: T, b1 H
毫克# O( j  K2 i& V6 e" g$ z
) }$ N  j7 r1 d; C- K1 ~9 P
0.33
0 a: s9 z) l6 c8 F% @1 {6 r) \/ u毫克7 Y  K: \) k, C* w! z

- i& M7 k3 X" i& Y8.04# e2 l7 b- R% z) \  S  j- a
微克0 D* p! {7 b' J1 L7 u8 O! Z
  H: T/ U, a. V9 `" T
0.09
0 O; D3 K; P4 o( z8 M2 i毫克. {/ k4 o. W  V. v1 ]

7 n' L: J7 v3 w4 Q. ?0 q$ O7 V0.2
, J* [; Y5 f  t毫克
5 D4 p; g7 q# \  y) e. V* G9 |& o以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
3 L& H4 `, L% r$ w, G+ v  y! c! @, a
- \+ b* E% c4 E' p% g* m- X玉米发糕
! c7 O: q: g5 I) T  [粗粮细做---奶香玉米面发糕
9 Q+ m2 ]. h4 \& `+ |7 m2 }' s3 e: ^7 l  D: k0 {3 z7 F
原料:
- z5 H' T0 t3 Q5 f将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
0 l: m0 E: W; w' ^黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯. r- {- o6 \& |0 X# N" E' ~- h8 Y
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
9 R4 P" `- n( e  L, p' u糖(sugar) 1/2 杯
8 W* }1 Z, a( c6 \5 A泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
& s% S0 ~: y& {, @; W: d2 o盐 1/2 小勺(teaspoons)
# @- o; p) y) O# n7 t" J葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
2 f: y! M; ]5 l* I2 i( @( N& J8 F( V0 F! m' e3 u
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
0 I& _1 M# T" |5 ^( I/ [% Q' @1 Y& \* ?鸡蛋 (大) 1个
: f% u1 l# g" x2 d4 b) y牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
5 s5 M2 y/ R* b( T; ?( I' N油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
: c: P7 f) \8 n9 ?/ b1 l, n黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)* y4 r+ Y& k2 ?& ^4 e9 F/ @* ?
) y- @- _% `* Y& \
做法:' {$ q7 H2 Z( S4 k/ p6 h
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),( ?! r/ u1 J# ]1 h% g2 n) t
等面糊发到两倍大* W9 ^7 p! a$ W4 |0 f
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。4 n8 j) h' O: K3 W- l* h

( |8 M+ S* L9 E. _( z4 X8 l2 u" t4 i7 z注意:
, x8 I; ~8 O+ |6 [+ P$ B1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
4 C9 a2 G9 i: c2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
. s0 m' P" I* p: D3 F' ~3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。' g3 d* o) H. s

. C2 M' G# [: o' }6 H. N6 s/ g* t[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
* U& h3 G' P4 h收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
( m6 D: a! z9 Y8 C
怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表   @( b1 e5 O$ {' ]

9 ^7 ?* p" o  n$ t怎么样?
# W% p# k/ O6 ~" v. o( N
那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-2-5 23:54 , Processed in 0.117192 second(s), 17 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表