微波美食：鸡香饼

玫瑰上的小蚂蚁

美食类型：其它类　

$ C' e* M4 J3 W" b, z& B美食菜系： 粤菜
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2 o7 s) A# Z$ q5 a2 s$ R材 料：  鸡胸肉四两剁幼丁二汤匙， 葱二条切碎， 面包糠2/3杯， 鸡蛋一只打散， 茄汁或沙律酱一小碟。
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调 味：盐1/4茶匙， 胡椒粉少许， 鸡蛋白一汤匙， 柠檬皮磨蓉半茶匙， 生粉二茶匙。
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做 法：

& i7 l, Z  S! o4 k" `0 S1、鸡肉加调味搅拌至有黏性，加入烟肉及葱拌匀，做成小薄饼，沾上鸡蛋，再沾上面包糠。
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1 i' b4 q/ _( D, |+ l* ~' K2、把油约一杯放入深的盛器中，无须加盖，用Hi（高热）煮五分钟至滚。把鸡饼放入油中，盖上盖，留一洞让蒸汽排出，用Hi（高热）炸一分半钟至熟。如油不能浸过鸡饼面，把鸡饼翻转，用Hi（高热）再炸二十秒钟。取起上碟，蘸茄汁或沙律酱吃。

注：盛油之器皿要深，以免炸时油满泻。