 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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俺是新移民，来了几周，一直没吃上中式蒸的面食，总觉得少点啥。华人超市看见有卖，但咱还没正式工作，觉得还是贵了点。双休日在家闲来无事，琢磨着蒸点东西，早餐也好和面包换着口味吃。
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闲话少说，把俺的制作步骤和图片乘上来，大家多多指正啊！) d8 O+ C2 |+ L9 S2 [3 f& F0 g
) r8 ?! Z! C- o7 ^先和三光面(和完面后，面光、手光、盆光)，然后发酵，要经过二次发酵才行。+ i0 g, e- D0 z( K9 \
拌了两种馅，一个菜肉的，一个纯肉的。放点生抽，一点点糖，再加点盐就OK了！+ ]9 h J7 D" M" b$ k( m$ y
面经过二次发酵后，已经取了一半出来。' _9 K/ C, Z: Q$ i
面团和馅料
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& j/ M7 a b; y N! a) G赶好的皮儿7 \% ], C6 x. n( F" g% @; g3 @
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包好的样子。由于以前没包过包子，都是看别人捏的，所以捍得不太好看，只要不张开就好了。
, E7 ]1 v& b! A' ?包好的包子要放一会儿，让它再发一下。
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我的蒸锅比较小，所以一次只可以放5，6只小包子，我一共蒸了两笼。一笼可吃一顿，倒也正好。
$ J5 Y3 M5 H1 G我是煮粥的时候一起蒸包子，这样粥好了，可以就着包子一起吃，省时。
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看包子已经在锅里长大了，白白胖胖的，很可爱呀！
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* P) |" ^/ U4 x( B- [, I做好的成品。一口气吃了三个，自制的就是好吃呀！6 N- c- A/ `8 Y8 q
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: ^3 \! S( V7 o对于新手我而言，有这样的成就还是很高兴滴！
' X2 U2 U9 \) x" V8 v4 t俺家那口子说还是菜肉的好吃，不过纯肉的也很香，里面还有汁水，你闻到了一定也会馋的，呵呵。, C8 }1 I9 k3 X3 A1 R
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以上皆由俺老婆编辑# p2 C( ~0 x3 h# }8 Z
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[ 本帖最后由 FuzzyBear 于 2008-6-8 14:16 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-6-8 14:12
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楼主
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来尝尝迷道。
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