 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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俺是新移民，来了几周，一直没吃上中式蒸的面食，总觉得少点啥。华人超市看见有卖，但咱还没正式工作，觉得还是贵了点。双休日在家闲来无事，琢磨着蒸点东西，早餐也好和面包换着口味吃。% x# h' E" L9 y1 A" ?6 f: s
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闲话少说，把俺的制作步骤和图片乘上来，大家多多指正啊！
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先和三光面(和完面后，面光、手光、盆光)，然后发酵，要经过二次发酵才行。1 S% I. ?3 H9 [2 W8 A3 K) r) y
拌了两种馅，一个菜肉的，一个纯肉的。放点生抽，一点点糖，再加点盐就OK了！' G% ~8 L8 g' m; {2 J0 |1 k2 w
面经过二次发酵后，已经取了一半出来。! Y2 b" s5 P9 `6 \
面团和馅料
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赶好的皮儿1 D; s1 |2 M! K+ b, L2 A0 w
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包好的样子。由于以前没包过包子，都是看别人捏的，所以捍得不太好看，只要不张开就好了。, O$ c2 Y3 `- b8 ?+ y9 H. w9 t
包好的包子要放一会儿，让它再发一下。4 Z( ~9 k H3 ^) X9 |- G
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我的蒸锅比较小，所以一次只可以放5，6只小包子，我一共蒸了两笼。一笼可吃一顿，倒也正好。/ \ q3 M& `4 `( H7 i: B& M7 {2 i. h
我是煮粥的时候一起蒸包子，这样粥好了，可以就着包子一起吃，省时。. ]# } F6 w, U. I' s9 c) [
- E @: [! D# n1 K看包子已经在锅里长大了，白白胖胖的，很可爱呀！: q: G" O6 I( G% [& h! L( s* ]
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% ]$ a3 b* P8 U% e做好的成品。一口气吃了三个，自制的就是好吃呀！) y* [% v# a) E8 ]) v
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, ~1 H$ @% e* P5 m0 E: I( ~对于新手我而言，有这样的成就还是很高兴滴！' ?7 ~/ |9 k0 a6 R! V
俺家那口子说还是菜肉的好吃，不过纯肉的也很香，里面还有汁水，你闻到了一定也会馋的，呵呵。
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以上皆由俺老婆编辑! ]% j4 ?9 `2 z* `
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[ 本帖最后由 FuzzyBear 于 2008-6-8 14:16 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-6-8 14:12
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楼主
来尝尝迷道。
