 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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俺是新移民,来了几周,一直没吃上中式蒸的面食,总觉得少点啥。华人超市看见有卖,但咱还没正式工作,觉得还是贵了点。双休日在家闲来无事,琢磨着蒸点东西,早餐也好和面包换着口味吃。
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闲话少说,把俺的制作步骤和图片乘上来,大家多多指正啊!) d8 O+ C2 |+ L9 S2 [3 f& F0 g
) r8 ?! Z! C- o7 ^先和三光面(和完面后,面光、手光、盆光),然后发酵,要经过二次发酵才行。+ i0 g, e- D0 z( K9 \
拌了两种馅,一个菜肉的,一个纯肉的。放点生抽,一点点糖,再加点盐就OK了!+ ]9 h J7 D" M" b$ k( m$ y
面经过二次发酵后,已经取了一半出来。' _9 K/ C, Z: Q$ i
面团和馅料
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& j/ M7 a b; y N! a) G赶好的皮儿7 \% ], C6 x. n( F" g% @; g3 @
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包好的样子。由于以前没包过包子,都是看别人捏的,所以捍得不太好看,只要不张开就好了。
, E7 ]1 v& b! A' ?包好的包子要放一会儿,让它再发一下。
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我的蒸锅比较小,所以一次只可以放5,6只小包子,我一共蒸了两笼。一笼可吃一顿,倒也正好。
$ J5 Y3 M5 H1 G我是煮粥的时候一起蒸包子,这样粥好了,可以就着包子一起吃,省时。
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看包子已经在锅里长大了,白白胖胖的,很可爱呀!
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* P) |" ^/ U4 x( B- [, I做好的成品。一口气吃了三个,自制的就是好吃呀!6 N- c- A/ `8 Y8 q
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: ^3 \! S( V7 o对于新手我而言,有这样的成就还是很高兴滴!
' X2 U2 U9 \) x" V8 v4 t俺家那口子说还是菜肉的好吃,不过纯肉的也很香,里面还有汁水,你闻到了一定也会馋的,呵呵。, C8 }1 I9 k3 X3 A1 R
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以上皆由俺老婆编辑# p2 C( ~0 x3 h# }8 Z
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[ 本帖最后由 FuzzyBear 于 2008-6-8 14:16 编辑 ] |
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