 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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俺是新移民，来了几周，一直没吃上中式蒸的面食，总觉得少点啥。华人超市看见有卖，但咱还没正式工作，觉得还是贵了点。双休日在家闲来无事，琢磨着蒸点东西，早餐也好和面包换着口味吃。
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闲话少说，把俺的制作步骤和图片乘上来，大家多多指正啊！) @/ ~ |+ F6 ~4 p6 f s! o
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先和三光面(和完面后，面光、手光、盆光)，然后发酵，要经过二次发酵才行。# o0 w1 S3 a+ r! N7 ]
拌了两种馅，一个菜肉的，一个纯肉的。放点生抽，一点点糖，再加点盐就OK了！
% w) r! c2 X* X6 Q面经过二次发酵后，已经取了一半出来。3 s9 ~, n4 Q4 d+ _4 U5 Z& k; i
面团和馅料
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赶好的皮儿
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包好的样子。由于以前没包过包子，都是看别人捏的，所以捍得不太好看，只要不张开就好了。
9 G$ @/ \0 p. R$ e包好的包子要放一会儿，让它再发一下。
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/ R3 j; F, E8 G4 h" x# s9 U我的蒸锅比较小，所以一次只可以放5，6只小包子，我一共蒸了两笼。一笼可吃一顿，倒也正好。
* F+ g: | ]9 p3 o& T6 [4 a& q我是煮粥的时候一起蒸包子，这样粥好了，可以就着包子一起吃，省时。4 k8 ~2 R/ o% c* \
: `- r1 ]& B5 a. Q看包子已经在锅里长大了，白白胖胖的，很可爱呀！
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! C$ {8 i* x9 D7 j: h: x g做好的成品。一口气吃了三个，自制的就是好吃呀！
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对于新手我而言，有这样的成就还是很高兴滴！
& r* r! ~- m1 }9 M3 I2 u! |俺家那口子说还是菜肉的好吃，不过纯肉的也很香，里面还有汁水，你闻到了一定也会馋的，呵呵。
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以上皆由俺老婆编辑 X5 Y( a' p: p3 T, _3 }8 ^1 K
' c* @9 a) f, R9 \ {% X[ 本帖最后由 FuzzyBear 于 2008-6-8 14:16 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-6-8 14:12
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楼主
来尝尝迷道。
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