埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 4519|回复: 12

[其他] 超简和风小点心--紫薯茶巾绞

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-9 20:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
此道小点心好玩且相当易做,味道也差不了--因为不需要自己调味。找个空闲的时间做了吃着玩吧。
& b! Q! U: L6 F  H0 E( f) v% r# J! n% S; o" ^2 A
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-6-9 22:13 编辑 ]
DSCN4295.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-9 21:22 | 显示全部楼层

制作过程

原料:紫薯碎,湘莲蓉,保鲜膜
; v9 r1 r! s, N
& g+ e7 A6 T# K2 Z! L湘莲蓉加少量牛奶和白糖,紫薯碎加少量白糖,分别上锅蒸软。& N- h% C! P% t( M5 I
- S6 x; t" H/ j- W# I
取张保鲜膜覆在手上,以紫薯碎做皮,湘莲蓉做馅,用保鲜膜包起来使劲压一压,绞一绞(如图所示),打开保鲜膜,一个紫薯茶巾绞就做好了。7 b1 Y, N" o& p

* u$ I' o; \  b1 ~3 u* M紫薯软软糯糯的,怎么吃都好吃;馅料根据个人喜好和家中库存情况,可以用豆沙、干果、果脯...
DSCN4278.jpg
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-9 21:30 | 显示全部楼层

发图骗分

做法是网上扒来的。根据人家的说法,““茶巾绞这种做法是有典故的。茶巾是在茶道(日本特有的饮茶仪式)中沏茶时用来擦茶具的的麻布。用麻布把经筛网过滤的红薯泥拧绞成圆形,这就是“茶巾绞”的原意,但也可以使用棉手帕或透明保鲜纸来拧绞。”' I0 V  f, |  g( R2 o0 t8 ]; @
所以哩,只要拧出那种纹路,就算做好这个点心了~~俺拧的还是不如人家的好看。- K* g4 i. C, W. Z
再来两张图,请自动忽略参差的个头和没形没状的内部形象哈。7 e0 i, i0 B; S2 g0 {2 G

+ ]0 X& e8 x6 X4 Z$ V. C[ 本帖最后由 柳川 于 2008-6-9 22:32 编辑 ]
DSCN4287.jpg
DSCN4288.jpg
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-9 21:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
什么是紫薯?
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-9 21:41 | 显示全部楼层
口水~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-9 21:47 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-6-9 22:39 发表 : E9 Z9 ]8 q8 k9 ?5 t
什么是紫薯?

& ^$ s( u% [4 |/ W) e% {呵呵,紫薯,就是紫色的“白薯”,英文名就叫purple yam
, H+ E5 z+ L4 g  n它的肉是紫色甚至深紫色的。肯德基的紫薯蛋挞里面的紫色颗粒就是啦
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-9 21:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
紫薯就是地瓜呀,拨了皮里面是紫色的.蒸熟后变软.可食.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-9 22:03 | 显示全部楼层
哈哈,明白了,我太孤陋寡闻了。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-9 22:06 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-11 09:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-14 22:21 | 显示全部楼层

再来个也用到紫薯的主食

看有没有人感兴趣。
& U3 i0 P  f$ i; |* M奶香紫薯卷# W$ M1 Z0 {' V3 A# ?* F7 B5 f

3 @. R. k) v3 N# H. V分别发两块面,其中一块里面加入紫薯碎、糖和适量牛奶(估计炼乳效果更好,我是为了照顾家里不喜甜食的家伙)。
7 y& y. I# M- T: {. Z, r$ P面发好后,两块面各自擀开,然后放到一起,卷一卷,切一切,再醒一醒,上锅蒸。" b5 j) u) E* n( J3 e2 m

) ^  u" J2 k9 I
, F! T+ o/ ?( s% g7 x面卷最两边的两块不成形状的,可以卷成花卷状,保证不浪费。
% B' F% F4 Q2 Y2 M$ t8 n- a
5 E! Z0 c+ {, E+ U2 R% w: |7 o7 T7 P
好看的成品都早就进肚子了,看个意思吧。反正你们做的肯定比这个好看。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-14 23:19 | 显示全部楼层
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-8 19:04 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-8-27 06:34 , Processed in 2.072267 second(s), 22 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表