食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
: W. \! G! Z; q& D% b- Z　　　　粮豆类
6 A7 }8 i# Q: N　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； 2 y5 h# M, z$ R
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； 3 s' ~- k- f! s: c6 o
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
! }* b! X: e  S$ ?. ?1 O　　　　瓜菜类：
9 j0 A5 z' l6 G2 {　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
1 s. {0 R8 E- |5 o& v　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； . [. I3 a* B! ?. B+ F% s" p# t
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
! q! V4 ~! {3 A! z　　　　果实类：
* B. V( A$ T# F- X6 i　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
# ~1 [& Z  Y* a$ K　　　　平性：大枣、苹果等； 0 b- E& ?% A& A7 |' w
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 * k, H! U9 C* E4 T
　　　　肉蛋奶类：
$ F& ]# ~, ~+ j( {0 m$ F, Q　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
# v/ ]7 ?9 {: I, B: ^4 ?　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
% q6 S; P/ P1 I; ~9 N: U6 V　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
4 H$ _; t  Y& c3 K* n2 H7 U2 a) _　　　　水产类：
9 A7 W% ], N! h  T　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； 7 a0 t1 o! p0 Y* q; g- x9 E) p( C
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
/ G- @* M1 e9 V$ S6 Z2 ~　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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