食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
0 ?2 {/ ]( R1 {　　　　粮豆类 0 `+ A) W* L% W+ J. k1 P
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； : e: p, Y2 t6 X0 M, {( i2 J! d
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
  Z, U/ x4 M% y; o4 F7 D" C; {! J　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
% [# P2 ?3 y6 ]. c　　　　瓜菜类： 8 L" Z3 U* [% d. F: _
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
5 G# y/ J3 \0 D* G: N) \　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； + |+ k4 \* w+ Q: d3 F0 A6 C  v$ A4 _
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
0 T" i# f" n. ]! H( S2 ~% [　　　　果实类：
* O. Z( X& _( p4 m: Q' o) T! v. ^) L　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
5 S4 S* r4 ~( g5 c' c1 v4 ~! p1 {0 ?　　　　平性：大枣、苹果等；
( I& F3 p2 v5 B7 g6 @, f( W　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
6 x: i0 F+ ?  a! Y- O/ [　　　　肉蛋奶类： : ^4 r4 ~  A$ I
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； 0 O2 Z0 K: t6 z
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； ( f  \8 K" D& K$ M
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
6 P9 I6 @* m3 {( z0 W　　　　水产类：
" _: t6 l) i$ L; V　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； ( m8 U/ [  e2 @8 y1 k+ c& k1 K. e
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
2 D2 p% y5 F/ v0 F5 h( V　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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