食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 ( i! p9 Y, M. U% u# v' L  Q# c& q
　　　　粮豆类
9 l* u- `- D' K% O  N　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； " r! g: x% A$ m
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
/ _" u% k" S) |　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
6 H9 _, `, h7 q7 g5 A* ]　　　　瓜菜类：
& Q0 Z& P; X" P; ]9 e7 b7 L( a　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； 7 {% ^* s7 s/ V
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； $ Q" c" [& a$ b7 E$ |# K1 v
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
7 i; W; o$ b7 q3 ]9 H+ F　　　　果实类：
8 G8 y, x" m: A: R8 r* k0 D　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
$ c$ @4 D. o0 ^　　　　平性：大枣、苹果等； 9 b0 W$ O, e; R
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 9 Z' m/ Q- C! b1 }# a- m3 u1 n$ M# ^
　　　　肉蛋奶类： 9 w! F; V* Y4 x9 y
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
- L% ~; O( }. i( w2 S& l# W! y! v　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
7 p, H4 u  T! N# ~0 v" M　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
0 P% m5 I" p! B$ P1 P1 R8 ^* F　　　　水产类：
. R) g7 }8 X. |　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； / f. a% b' {7 |- S+ z
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
2 {; I) G5 b- E$ D! u　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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