食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
( _3 I3 t/ ^) c" W$ C) e　　　　粮豆类
" \& i% s) g1 s4 h/ H　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
/ D+ o* B; q( F2 K4 J# q" D　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； 7 C4 T5 c  d1 M1 o) j9 p( D
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
' ^9 l4 f4 X* I$ P" h3 w2 N　　　　瓜菜类：
, L, ~' L9 D- n* B, O7 V& s　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； ' p" U' ]$ Q2 n
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
% J3 B5 a" Y* U+ R　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
, m" D' j. N1 \4 v5 ~( l: K. o" o- j" T　　　　果实类：
9 s. o9 p1 u; O2 J' e　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 5 n+ V! v1 D$ m! M$ w  M; d
　　　　平性：大枣、苹果等； 8 g& a; j- l0 D& T
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 & Z& p1 z+ D9 m: A$ F
　　　　肉蛋奶类： 8 Y4 h; w; @6 A
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
  C9 B* a) z! I2 f, `# I8 R　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
7 ?& v0 Z$ r1 [& i　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 $ Q+ L) p8 Y) {
　　　　水产类：
  r9 a2 p0 _8 o! d$ z1 b7 N　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； + }$ B6 b# e, {: i; \3 Y, t  M
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
4 v9 a: L; V0 `/ e6 A　　　　凉寒性：鳗鱼等。2 M0 i- o. j( w) f

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