食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 * F0 p: H+ c+ Z& x
　　　　粮豆类 4 Z( d# U" I& P) [3 b, |
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； + w9 Q: F. ^6 k' [
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
1 _6 c& @% q9 [3 D7 z0 x　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
; z$ \' N9 q- x6 S0 V- O　　　　瓜菜类：
9 z& d3 `/ o. n　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；   ?7 H& |& C8 h: H
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； 5 }# I8 D5 e& @( D" a& \, ?
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
/ ], X2 A2 r% B　　　　果实类： ! F0 M/ P, L+ @3 T3 d! a" i/ l) z
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
1 x  D# B- y% P　　　　平性：大枣、苹果等； * g  O, w5 @+ a
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 ; [  V* L$ F/ k8 N
　　　　肉蛋奶类： / ?% z* Y7 ^. i4 k0 A
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； ( I# Z+ s6 q9 r, X
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
& Y: {1 T0 V( ?1 s# V4 i/ [　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
  {( O% q7 i/ `" Y% ?! O8 |　　　　水产类： * k, E" Q6 e( F& Y- f' d/ R
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； 6 a5 b! D) v  V
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
  V% b! d) K- X8 [! R6 `; `　　　　凉寒性：鳗鱼等。2 d3 c7 T2 I6 h+ v  Q+ G, _6 c

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