食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 " \# j6 G% }  K2 E% a, _3 Y
　　　　粮豆类 + ~5 i5 I, f- U; S6 M0 e7 l. N# t
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
4 p6 G3 j1 R' z% T　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； % G8 h7 E. i5 y) q1 W; A9 a
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 " B5 @+ I/ P1 n& g, }1 m6 v' r6 J$ i
　　　　瓜菜类： & n3 X' u2 |# C% Y9 J
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
9 P/ d( |7 K9 R; E8 W　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； : c8 ^( g' J3 p+ o& e' A- V5 a
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 , E: ?, j6 x" d; c3 p
　　　　果实类： ! J8 V4 E% C$ K! d* _# W
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 % o9 j& b$ |9 ]" n/ s
　　　　平性：大枣、苹果等； 8 Z9 s; D0 @8 [0 b
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 8 P" l: V+ i3 a
　　　　肉蛋奶类： 2 H* P$ Y2 x3 E& i/ q/ U( z
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
' k& c/ s- G/ t+ ?# K　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； 1 @7 m5 p, \6 f- u1 Q8 W. a
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
. L4 _- F; ~# R# u/ K; W0 e　　　　水产类：
! w1 `, ~3 J( T" D  ]　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； + s% P4 a+ |( E* K
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； ! b8 m$ B# w4 A! \: u$ i  C
　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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