食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 4 a1 E5 Z& k- U3 U1 \
　　　　粮豆类
2 y; y, N) s9 k　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
4 \% M# o. x, J& w4 E3 Z1 n　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； 5 C4 S: H% V9 u* W
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 . \1 s5 ]& H9 ^
　　　　瓜菜类：
9 _' t5 g- A7 @　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； - p& w/ \; x: v+ Q# }) ~; l% B! `
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； , v' U" p! `2 S6 \% [" ^
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 ! [! f5 h9 i- z0 n0 G8 }( W
　　　　果实类：
  c2 J# ?4 d) F3 _5 L6 `" z$ v　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 0 C/ A, r( p$ t) p5 k! _
　　　　平性：大枣、苹果等；
5 j0 O% b4 M6 x4 o  E( Y　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 - u' ?9 J" O6 Y" K& Z$ J
　　　　肉蛋奶类：
* g( L- J" O+ _　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； 0 d) S/ c- U* j0 F1 `* T
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
. |# v/ \+ i5 H9 S　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
1 v' E/ R! V$ [# O7 h　　　　水产类： ; p5 K# A. y/ ^' M( [4 Z: _  H
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
- @2 E1 _% S2 u8 t( Z　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
4 V3 i' e4 X8 w: M, K0 Z( e# w　　　　凉寒性：鳗鱼等。/ f2 i6 j& I  T" R

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