鲁菜——双冬辣鸡球

applydong

菜系：鲁菜
" y) C1 Z& ^" |1 A
原料：去骨鸡腿肉、双冬(冬菇和冬笋) ；湿淀粉、干辣椒、鸡汤、酱油、味精、盐、葱末、姜片和蒜片各适量
" X7 v( p- R# r& ], n
制作：1、将鸡腿肉切滚刀块(大小如板栗)，加味(即放盐)上浆(加湿淀粉)。此举为保留鸡腿肉的营养成分；

2、将油加热至200℃左右，把“1”放入炸至五成熟，快出锅时加入切成滚刀块的双冬略炸，捞出；

3、另一锅中加底油微热，烹酱油，加鸡汤，将“2”放入，加味精和盐。待熬至汁将尽时，捞出；
' h9 q7 B* E9 C7 F8 E# q% |
4、将锅洗净，重新倒入底油烧热，放干辣椒、葱末、姜片和蒜片，出味后，放入“3”炒匀。即可。

2 `6 J: Y! ^; N0 p) F配酒：干红葡萄酒也许是它的最佳拍档，最好是成熟的、单宁比较小的干红，这样才能比较柔和地和双冬鸡球反应。感觉真的不错。

6 F+ w; T1 ]4 d& x
+ n* [+ Q) w- I: \- N不用出门就能在家里做遍中国美食 ,简单易做 http://www.bmchinese.com/Html/zgly/zhms/125_Index.html

beimei

aggledong

家有俏妞

归去来

口水。。。。。。