东北菜--木须肉作法

lr_Daisy

菜名：木须肉
' f1 j- D8 b" W4 b$ r7 v
0 {# c& c6 P4 g/ _原 料：
: x7 J' a, \8 P
瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片

制 法：
: G9 s3 Y; Y1 I4 Q! A3 z
1.把黑木耳、黄花泡开备用;
# @8 P7 L1 C; ?9 x2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀;锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下（略为生点），用碗盛起，放一边;
; T+ w! r$ F# N6 @7 }: c; k3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边;
4.锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟。注意：这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了，黄花不能硬，但也不能太软。
% Y: F! |! t5 B: u  t9 u
! _5 s. f1 _% M, `3 ~0 n6 G8 U背景知识：

北方家常名菜。在北方地区广泛流传。以猪肉、鸡蛋、木耳、黄花菜为主料，炒制而成。其色绿、黄、红、白、黑五色相间，其质软、嫩、滑、爽，香气浓郁，咸鲜可口。

# q8 e+ @1 \4 c营养成分：
1 Z. g3 c+ A$ Y
胆固醇224毫克、碳水化合物2克、蛋白质58克、脂肪139克、热量1630大卡。

5 a% Q; |; I; j5 r$ N: ~1 R/ j# f



6 w* b$ \" ]6 g; b) a2 b文章来源：北美中文教育网

lunik

非常爱吃。。。我做的时候不放黄花菜

lr_Daisy

原帖由 lunik 于 2008-7-9 21:20 发表
非常爱吃。。。我做的时候不放黄花菜

反正这个菜谱也只是起个指导作用，其实我家最多切点姜碎借味，绝不放姜片的

sunshine_39

原帖由 aimly 于 2008-7-10 02:54 发表
以吾人数十年必死之生命，立国家亿万年不死之根基，其价值之重可知。---- 孙中山
2 g8 Q* a7 f/ n/ i+ u5 r7 ~xingyun353
物流公司
6 c+ o0 ~5 j% G- k( h北京物流公司
8 g3 h9 K& B$ l4 S* Q北京物流
: V! n: l5 v6 v, ~- Y北京货运公司
7 U2 J, d( `: ]北京货运
北京运输公司
' o& {2 x% l; V7 N3 l北京长途搬家
$ s0 V8 `* {+ ~# p" y1 K; X北京长途搬家公司
北京货运 ...

剑气满天花满楼

hehe，这是木须肉？

水晶思维

你这都什么跟什么啊？太不尊重楼主了吧？

[ 本帖最后由 虎吼西风 于 2008-9-3 22:21 编辑 ]

aggledong

可能都是在灌水的

大华

原帖由 lr_Daisy 于 2008-7-9 19:15 发表
菜名：木须肉

原 料：
  v# d' _+ T) W
+ [; _: B! }4 j瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片

( n% A+ ?1 n% A! Q8 R1 ]7 x, }制 法： ...