 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。
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鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。 2 q& O0 N; ^7 m% c* E* ^4 ~8 Z
- K; N$ b9 B" Q注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。( ~" j, p( F ^9 J1 V3 W
做法：3 h- t% K. p: r' w" n9 I
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1。作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等 1 i; u3 b- F6 _" T- ?. [
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做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。 1 b$ x0 W5 j# b3 v
' [0 G$ s4 B9 ?$ l3 |1 J: s( N" s油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了。
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0 a6 {5 K+ g" A+ R1 o2 E) B适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之 + t5 Q% u- {# o
) [, e! w: n- G待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之 0 \& ?/ _7 d; `$ @
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2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段 " f2 b0 a3 N5 f3 p, z" o4 R, t n
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作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。
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; Y# ^: U5 M( k$ F鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。
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& x5 S) p" k. V t( g) f* Y* ^( [9 `腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。 5 V* d# ~/ T8 s# l9 k/ f' x4 f
# B' N: a% M8 G* n炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至磙後，转小火再煮约半小时即可 : I$ z; p! ^3 f
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3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅. 5 k$ d4 L; A* c$ u5 F& [! l# m
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4。 懒人做法:
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一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。
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7 |" t7 f! d1 A" V b一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。
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* L% x) ~) c! |: h) a其他什么也不用，少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! 4 S$ e" n. A) g0 q( Q" l: T y8 m* w
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偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意." a' S7 E# j( w
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文章来源：北美中文教育网
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狗仔卡
发表于 2008-8-1 17:25
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在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 
