 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。
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: t" |2 Q% s# f6 n鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
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" R# I Q$ |! P$ O注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。$ T' Z+ Q" [+ T* ^1 x
做法：! T l, V3 U' A- G
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1。作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等 & d" q! f, M: o
$ b) T: J) i# S0 J0 ~* t/ ?6 Z1 h做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。 7 t2 m7 S- Y, L
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油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了。# Z2 Z6 B" |" @, D: c i# t
4 U+ P& ^' U _7 R适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之 8 s' Y4 b1 i2 P5 n) ]
4 `0 N7 W- i, P8 a, W) p待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之 9 M4 f1 \ |+ ]( `3 P1 a
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2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段 6 T! S% h* I0 E0 Z
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作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。 ( s/ Q8 g T; ~" e) i. i( a C ?
1 ?* C3 |1 l" _; E3 |鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。
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7 ^- o1 |. |6 @: O# G腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。 & D3 y% q) ~( @1 }: A: W
) ?6 u8 O- W! Y炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至磙後，转小火再煮约半小时即可
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3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅. % \5 Y5 P$ U, v3 H+ W1 E9 v z
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4。 懒人做法: $ {3 n1 T: y4 P1 m
, j8 [' u1 Y u& }, r2 o2 G一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。
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0 X. @% W: C- a' H) l* B& a一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。
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其他什么也不用，少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! / Y: ?1 \+ C( }
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偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.6 [, g. M/ \) d! b
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狗仔卡
发表于 2008-8-1 17:25
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在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 
