 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-8-4 20:55
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原帖由 小美猪 于 2008-8-4 20:17 发表 9 ?+ G# ^# p: B6 i- P" c
8 |# e# H9 R9 f没用.其实很简单,我们第一次尝试,等下次叫你们来吃.我妈妈说,下次做芝麻火烧,还有热豆浆,特地道的北京早点!
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5 M% |, d8 L4 q1 b' O; J要不炸油条吧,再摊个煎饼,我着还有从北京带来得甜面酱呢。
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' {' H1 ?1 J6 C煎饼果子8 F" M% j" B2 l# C
用料:
3 ]+ L$ z! U4 M! C2 Y9 i1:豆面(Soy flour)1/4杯,玉米面(Corn flour)1/4杯,中筋面粉(All purpose flour)1/2杯,盐1/2茶匙,水1又1/4杯。
) L% M. A5 V! P' w9 I2:甜面酱4大匙,豆瓣酱2大匙,水1大匙,油2茶匙。 $ K( V( y$ b) Q8 u, y
3:鸡蛋3个,稍打散。
* L& I* F4 X3 D; g4 N% B4:香菜粒4大匙,玉米油适量。 + z% S1 t; v" \4 {
5:油条6根。
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4 n2 g' i/ B1 i* u做法:
5 P% S7 `) o: ?4 X& I4 ^9 F( s2料的酱用小不沾锅,放油2茶匙,置炉上开中火,放入甜面酱和豆瓣酱炒透,加水1大匙拌匀煮滚,离火备用。
- g8 }, e% ]! c# ]) q将所有1料放一盆里搅拌均匀成面糊(图A)。不沾锅用软纸巾沾上玉米油将锅擦一下,置炉上开中火,放下适量面糊,手提锅倾斜转一圈,让面糊成均匀薄饼状(图B)。然后放2大匙稍微打散的鸡蛋(图C)到面饼上(图D),再放上2茶匙香菜丁(图E)。将饼翻转,涂上1大匙炒好的面酱,再放1根油条(图F),卷起即成。 |
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