直接用中筋面粉发面做的,做出来的味道也很好。关键在于油温!: t, M q' u9 B; J5 U' o
油应烧到微微冒泡的温度应该比较合适,也就是油条放入后应该马上浮起,经过30~50s的时间炸成黄色,这样的温度比较合适。如果油温不够,炸的时间长,就会发硬,而油温太高了,已经开始出油烟了,会将刚放入的油条表面立即炸成金黄色,而里面还没炸熟。) x C7 N5 `& t$ Z5 z
- l! g; o; r4 S& e2 n' D哈哈,在来碗豆浆.... / z* x! k; a4 U8 X J4 Q5 h 4 \7 m! I" z3 D; K% U2 h# ?& \0 h
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这是第一次做的,样子稍微差点,后来就做的越来越好看了% D0 N" m& ]4 [0 N
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[ 本帖最后由 兔子和狼 于 2008-8-27 21:43 编辑 ]