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[照片] 炒大肠

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鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-7 22:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
最近嘴馋,想吃猪大肠。/ c6 h6 |4 F* Z, b

7 |; E! U( W6 i4 D1 L原料: 猪大肠 2磅,蒜头,6粒,姜片若干,葱段若干,红辣椒 3颗
9 @7 s  `2 e9 u+ ~, }8 ^
$ [3 b/ T: \5 F1 k步骤:5 r. j; }  |  H! x7 P4 ]( y
1. 猪大肠去油洗净待用。这次买的非常干净,如果太油或者有滑腻的残留可以用盐搓一撮,然后再洗。
5 ^4 W- Q) e9 f: `; p* [& P( ^2 m& u2. 葱,切段,蒜和姜切片。9 }+ a7 X; x; t( R& H% Y9 V1 g! i' }
3. 猪大肠放入水中煮沸,换小火,大概60-70分钟左右。以筷子戳上去软了为止4 T4 J8 b, p, j: L$ y; f) @3 K
4. 把大肠取出切段,备用。
" k$ ^; q8 q9 e3 _" F; O# x5. 热锅,先把蒜,姜,和辣椒炒香,加入准备好的大肠,炒3-5分钟。加入酱油上色,少许盐。关火,加入葱段,就可以起锅了。# s0 H" i+ v3 s) Q0 _
" w( p) @2 j& T; {8 C
, f) S; }7 \. V

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[ 本帖最后由 yliangca 于 2008-9-7 23:25 编辑 ]
大型搬家
鲜花(40) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-9-7 22:24 | 显示全部楼层
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+ o9 d, e  O/ H
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-7 22:46 | 显示全部楼层
好香呀!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-8 06:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃,不赶做,胆固醇太高,怕LG吃.
鲜花(40) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-9-8 09:16 | 显示全部楼层
原帖由 lookfrank 于 2008-9-8 07:18 发表   [# }. {! j% T. ]/ U  ^# Q  x
好想吃,不赶做,胆固醇太高,怕LG吃.

. ~9 r+ ?8 s5 W! b! L/ S
0 ^7 ?& Z7 F. T" _这个玩意儿确实是胆固醇比较高,昨天吃之前自欺欺人的作了50个仰卧起坐呢。
鲜花(40) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-9-8 09:16 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-9-7 23:46 发表
& U- c7 S. V! c3 l9 t8 t9 G好香呀!!

' u' D) j: V% p5 A% m$ v, |' i- M! H% b& y6 h
其实很简单的菜。可以自己试试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-8 14:02 | 显示全部楼层

回复 6楼 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
煮的时候有臊味吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-8 16:21 | 显示全部楼层
要煮60分钟以上
大型搬家
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-8 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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发表于 2008-9-9 12:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
口水哗啦啦的留阿!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-9 18:39 | 显示全部楼层
真是慢工出细活啊。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-9 19:52 | 显示全部楼层
看着图片让我在心中不停地重温火爆肥肠,卤肥肠,肥肠粉,粉蒸肥肠~~~~~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-9 20:03 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
lg 说肥肠在我心里开会呢,呵呵
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 楼主| 发表于 2008-9-9 21:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 唐三藏 于 2008-9-8 15:02 发表
  x6 `  x4 C1 N. |# L. s煮的时候有臊味吗?

6 [" A6 z0 s% I  U
7 H8 ^$ g+ f$ e, b还是稍微有一点儿的.不过不影响味道.
鲜花(40) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-9-9 21:46 | 显示全部楼层
原帖由 白水 于 2008-9-9 13:38 发表 2 d9 c  p# v5 C
口水哗啦啦的留阿!

/ j9 N6 I2 K5 ]& v
% o* ^8 j! k, z7 E- ?2 X7 P' V  e很好的下酒菜,别流口水了.周末给自己做一个.
鲜花(40) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-9-9 21:47 | 显示全部楼层
原帖由 amyhe 于 2008-9-9 19:39 发表   c. M1 n1 e, m& o
真是慢工出细活啊。
# b+ e  n# c' T( v
" |( a: t. z& y1 ^6 Y$ ^
煮的时间短了就咬不动.我当时和ld两个人就瞪着我们家的表,觉得时间怎么那么慢呢.
鲜花(40) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-9-9 21:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 Merry333 于 2008-9-9 20:52 发表
8 o$ j' r/ d8 l* ]9 M, p- Z看着图片让我在心中不停地重温火爆肥肠,卤肥肠,肥肠粉,粉蒸肥肠~~~~~
; ^3 ?2 U5 [- z+ n* u

% x* H1 ]* k) I' I4 [( S
原帖由 Merry333 于 2008-9-9 21:03 发表
3 f( o' Q1 v  I) h$ ?lg 说肥肠在我心里开会呢,呵呵

/ h# r, b( U" _2 j* a. y3 F
" r# C8 H1 V4 Y* d
5 O7 |! I4 [# z  k+ X和我家ld一样,过一段时间就召集腓肠开开会,汇报一下思想,然后就把它们全干掉.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-10 14:51 | 显示全部楼层
原帖由 yliangca 于 2008-9-9 22:46 发表
) f" Q$ @3 s/ Y% W5 d6 ^& q# C- S! D& b9 P
; l/ o% R* W4 f
很好的下酒菜,别流口水了.周末给自己做一个.

. Y7 o! Z1 \( p# j! l6 v我懒,一般都是到达童话买卤好的肥肠,回来葱蒜大火一爆,上酒。呵呵
大型搬家
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-10 21:06 | 显示全部楼层
美妙阿
鲜花(40) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-9-10 21:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 白水 于 2008-9-10 15:51 发表 5 `) b/ C* j: I, q9 E) g! R
3 o" q# Q9 _# P4 I
我懒,一般都是到达童话买卤好的肥肠,回来葱蒜大火一爆,上酒。呵呵

! O, ]# a0 q9 P- t' H; j9 c+ I/ v% h0 y' a7 p5 S& W2 I& x
这个办法好,我下次也这样.又快又省事.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-13 01:10 | 显示全部楼层
原帖由 yliangca 于 2008-9-7 23:23 发表 8 E' m  C, b% e3 j/ D8 t# Q+ k
最近嘴馋,想吃猪大肠。7 Q* k8 K  c6 U2 E

3 W- [* x5 R2 T$ [3 ?: ^原料: 猪大肠 2磅,蒜头,6粒,姜片若干,葱段若干,红辣椒 3颗
5 P0 k9 z9 V% O; o" z6 ^1 [! \' h. j* x2 A3 Y0 F% V" M" U2 U$ X
步骤:  a7 K  s7 }, s" Q8 l- N
1. 猪大肠去油洗净待用。这次买的非常干净,如果太油或者有滑腻的残留可以用盐搓一撮,然后再洗。
' |0 q+ u1 W. h2 U2. 葱,切 ...
( c) z# n0 Q$ R7 B5 I' \1 h0 X
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-13 04:04 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
口水流了一地。 6 V; w+ |( Y  c- O
心动不如行动,明天就做。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-13 13:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 兔子和狼 于 2008-9-7 23:46 发表
4 j& I* p2 A" d- z; j- ]+ x好香呀!!

1 f8 E) O8 w4 G' j" f3 S1 S
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-14 10:33 | 显示全部楼层
原帖由 yliangca 于 2008-9-8 10:16 发表 & o/ d+ z! Q" C- e4 n+ I

/ u: n1 m4 r& d" ]
' U; ?& w- m+ m这个玩意儿确实是胆固醇比较高,昨天吃之前自欺欺人的作了50个仰卧起坐呢。
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理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-14 10:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太崇拜了!
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-16 03:13 | 显示全部楼层
那买的猪大肠?
鲜花(40) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-9-16 07:34 | 显示全部楼层
原帖由 我是一只鱼 于 2008-9-16 04:13 发表
2 ]* n- \# W1 S/ o% s% ~那买的猪大肠?
7 ^* A9 _1 K- E& y2 a# G& U, h

* v5 C5 b# C6 R3 ?( V  Z: nT&T,卖猪肝那些东西的架子上有。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-21 14:56 | 显示全部楼层
多谢,特意去T&T买了,今晚说试。
鲜花(31) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-24 22:18 | 显示全部楼层

回复 27楼 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太好了,前段时间馋大肠馋坏了,去97看看似乎不像大肠,也没敢买,这下可以解馋了
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-25 13:21 | 显示全部楼层
最爱吃的就是尖椒肥肠
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