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  鲜花(634 )   鸡蛋(5 ) | 
 
| 超强版水煮肉 , |: [! _' h% ^; p' B9 R* d, V
 g( z* c% d* x4 V主料—肉类
 1 a/ O" I, a1 D0 ?因为当地的河鱼品种少,且不好处理,所以我每次都用牛肉和另一类有嚼劲的材料,颇为相得益彰。
 # Y9 N; I$ o3 w% F/ j  n4 P1)牛肉薄片,加入淀粉,料酒,盐,腌制
 ; w1 o# l: y0 x2 B3 v" |! n' T) ^2)百叶,去骨鸡抓,桂花肠(选一即可)。洒些盐腌制。
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 ) K1 x. M5 l) E主料—菜类
 ! S  ]; s5 i: e' E/ I: Y1)白菜
 1 K5 v# ?- s: f/ t% B, T2)豆芽
 % N4 V$ U( ^! E/ [3)金针菇$ b" \  c! z" O0 h1 D, b" Q
 
 0 }4 s# C# C' C6 l9 s辅料随做法提及5 B( a# X" W% b9 b2 x7 L
 
 : ?4 y: T) m( X做法
 ; B( S$ R* o& U& A8 D8 W  Z2 \# p0 z1)煮锅里放好各式蔬菜,加水煮,注意水不要多(具体量:第4步时候,水量不能没过主料)+ o$ Y9 n' A+ Y1 C
 2)另一炒锅加底油,放入大量葱姜蒜(大粒),炒出香味。然后下郫县豆豉,炒出香味。
 0 @* Z3 w- Q( N/ l3)将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅,水开后关中火,下牛肉,和百叶进锅慢煮。(注意百叶后下,煮过则硬): y, o# `: U' v2 F- H% a% E& N! |
 4)将炒锅里的牛肉,百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意:汤量不能没过主料。(如果有多余汤汁倒掉)
 - I/ b* a/ h; i5 t6 Q5)炒锅倒大量油,加入红辣椒,灯笼椒,花椒,麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀。
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 . G, k% c0 ^4 d" e0 e  U' e不是不谦虚,实在没治了!( M. \  _2 v- U- K$ x9 H0 t/ x
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 今天来了两个女朋友,还作了
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 凉拌三丝:朋友说味道棒极了,说家常小菜做的好才是手艺绝妙。
 # ]9 X( n" z* a/ ]* v; R狮子头:朋友闭着眼睛享受的哦
 ! q/ H3 Y9 ]' ^3 b1 a" w4 K& S烤红薯:唉!也遭到强烈好评,其实我就加了些桂粉,红糖,油。
 5 g( C. |+ D3 B  q* M" n& a/ P朋友带了一个三文鱼派,粘着鸡蛋辣椒料,非常非常好吃。: o) h5 Z$ b- g4 d
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 原料图
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 1)煮锅里放好各式蔬菜,加水煮,注意水不要多(具体量:第4步时候,水量不能没过主料)
 - G1 Q/ s7 R* E1 D9 f这是把汤汁倒出后照的, s$ a! e% S- A* L
 
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 2)另一炒锅加底油,放入大量葱姜蒜(大粒),炒出香味。然后下郫县豆豉,炒出香味
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 3)将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅,水开后关中火,下牛肉,和百叶进锅慢煮。(注意百叶后下,煮过则硬) ! @  F9 P% I4 t; K
 
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 4)将炒锅里的牛肉,百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意:汤量不能没过主料。(如果有多余汤汁倒掉)+ E6 }0 [' V$ E2 i9 M4 R3 E
 
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 5)炒锅倒大量油,加入红辣椒,灯笼椒,花椒,麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀& }) d( s" k* s& |3 d
 
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 % Z, f- b& ?) O: y2 G: ~完成. j- C0 c9 V% y( R, _# O
 
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 ; d: V: u8 I* U' T狮子头! Q. ~7 \$ Y' z0 o/ q- d
 
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 * l, j! @, [7 m7 y烤红薯
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 3 H1 e( v6 ]1 M. ~% d; S三文鱼派
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