 鲜花( 40)  鸡蛋( 0)
|
【原料】
$ F; ]' [9 h; O4 Q6 ~ t- X z7 R
蹄膀一个(圆蹄)，酱油、料酒，姜片，冰糖,小茴香,大料。+ P: l9 Q4 B, h$ ?
8 U0 l9 i1 S$ j! i$ ~【步骤】
9 a2 T# e1 j w4 v3 o# @: G6 N# y B
1、将猪蹄膀刮洗干净; R6 v: ]5 z$ M" M- W+ q) V
( r- t9 N! d0 H0 F& w6 ~2、将蹄膀放入冷水锅里，煮十分钟左右.换掉血水；加盖后小火再烧2个小时，中间将蹄膀翻身，烧至烂透,取出待用;# }. k+ B6 y) \* D; W8 w% @# I
6 ^$ B. k! G* b0 |3、锅中加油和冰糖烧至冰糖完全融化.加蹄膀汤、酱油、盐、姜片,小茴香,大料煮沸.将蹄膀放入汤中,再改用旺火烧到汤水如胶汁，把卤汁浇在蹄膀上即可。
7 f' [2 m' c" Q4 n4 K
% {. \4 o" s4 c. Z 4 F+ H: I/ V& ?
! [7 I* `9 K. l2 r7 V % U+ k3 c5 G' d, W% m, Q3 Q9 a
, m ?4 p. @3 C, a7 `' w, J
F- N' w* s* z( H0 V' W; N# {1 r7 ]8 N D
 6 T# j2 N; S2 ^4 S5 r$ q. i
+ t7 Z1 F u& [$ Y. `+ b
 ) N k5 x! y o, ^
6 E" {0 e& z& J% C$ G% p' _[ 本帖最后由 yliangca 于 2008-9-21 22:49 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2008-9-21 21:44
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
