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[菜谱] 用剩的蛋白可以做饼干

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-22 04:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料,我们可以利用来做一些别的糕点,比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼,剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干,甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃:  @/ c5 B: f+ _* P9 w$ n
# x) z: a% S, d" n, Q9 K
蛋白饼干:
0 a) A8 `9 _  Z! N材料:
9 M- Z' |' s- P4 T  q  W# p; u4 V蛋白 63g
+ k$ C1 A2 {. h, K& u3 d, D0 f  H5 r糖粉 70g
2 J' e6 R2 A7 y6 X- c% r低筋面粉 60g
) k  D1 T& ?8 T$ P* `' Q牛油 60g 7 U# S2 K7 L; R0 F) u  A! s5 y. n
香草精 少许
: i) A/ Z* Q+ H/ b# o4 D2 \( v. M5 U  {- W
步骤:牛油加糖粉打发至软,之后分几次加入蛋白,搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状,放入已预热到190度烤炉,烤8-10分钟7 q0 x/ H; k9 C, y  w
1.jpg 3.jpg 4.jpg
) v! F0 p; I5 G( Q6 h4 F( X  { 14mh1ex.jpg   8 Z- }' j- S$ p- H3 N0 F
×××××××××××××  ?9 o& d- O5 |' |7 X

8 K( L1 H- \6 y, R% B椰子岩饼干:8 j6 t7 e: y- K0 [6 H+ }
/ p2 g* l8 l) X6 \' h3 I
! \, M- @( ~  |+ V3 \0 ~) t4 M
材料:
5 ?* d  K% m9 |2 `! C! n蛋白 100g ) K; F, b8 d0 P; e# E
砂糖 75g
! O5 k! L' r' A' }2 Z- {8 @椰丝 160g
4 j! T' ^1 L6 H/ L
/ O, o8 J$ k" O步骤:
! g. J3 [3 ~0 z" z, k. O  q- Y, @( l蛋白加砂糖(分3次加入)隔暖水打至挺身。之后加入椰丝,轻轻搅匀。挤出小山型状后,摆入已预热的烤炉,220度烤6-8分钟即成+ B) T& i. e% j/ g
/ o* I  f! N6 ?- H
14mqko6.jpg 9 _8 _  ~5 o) \9 F  Y7 z
14mql8k.jpg
2 E: g+ E  B" m7 M4 P& E 14mqm2w.jpg
$ ]  E- f1 o3 D 14mqp2g.jpg
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-22 09:07 | 显示全部楼层
真好~
5 w7 I5 i; e5 q/ T" {8 a喜欢那个蛋白饼干,下次再剩蛋白,有新的DD试了~
/ \$ t6 @& j7 ~ : H' A" E0 l4 L
& u0 P% I, G6 h  y9 P! H) e/ r1 A
对了,还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干,每次做前都想着要加点儿香草精,可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-16 02:10 | 显示全部楼层
原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表 + l' L9 w# A7 `. d, L+ N" ?+ p
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料,我们可以利用来做一些别的糕点,比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼,剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干,甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃:
5 w" Q/ m/ T! H, ~- Q+ _% p
7 y! j7 `) o: w: {3 M' i蛋白饼干:: i+ N- D  E$ f) l& f/ f8 `1 F
...

; N6 Q* P* V; T: g# r" h* A
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-18 01:08 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
大型搬家
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