用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
0 a) A8 `9 _  Z! N材料：
9 M- Z' |' s- P4 T  q  W# p; u4 V蛋白 63g
+ k$ C1 A2 {. h, K& u3 d, D0 f  H5 r糖粉 70g
2 J' e6 R2 A7 y6 X- c% r低筋面粉 60g
) k  D1 T& ?8 T$ P* `' Q牛油 60g
香草精 少许
: i) A/ Z* Q+ H/ b# o4 D
步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

) v! F0 p; I5 G( Q6 h4 F( X  {   
×××××××××××××

8 K( L1 H- \6 y, R% B椰子岩饼干：


材料：
5 ?* d  K% m9 |2 `! C! n蛋白 100g
砂糖 75g
! O5 k! L' r' A' }2 Z- {8 @椰丝 160g
4 j! T' ^1 L6 H/ L
/ O, o8 J$ k" O步骤：
! g. J3 [3 ~0 z" z, k. O  q- Y, @( l蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成



2 E: g+ E  B" m7 M4 P& E
$ ]  E- f1 o3 D

柳川

真好～
5 w7 I5 i; e5 q/ T" {8 a喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
/ \$ t6 @& j7 ~

对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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7 y! j7 `) o: w: {3 M' i蛋白饼干：
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