用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

& M" u" g0 r" W. l; [蛋白饼干：
* F' ?  [$ z' h- M材料：
蛋白 63g
糖粉 70g
% U) a: j, o$ F; N9 U/ k, \低筋面粉 60g
& }1 X7 d& a; t7 @9 i牛油 60g
6 f( v3 e6 ^- r. N7 v香草精 少许

步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
$ C$ r$ k! x% u9 w
  
×××××××××××××

椰子岩饼干：

) D* n: g% K# {# T
5 A9 |; b4 D- S* C* E9 l6 O材料：
: j" v/ m  x1 C8 U8 p蛋白 100g
砂糖 75g
' p8 q0 i1 Z0 p! Y2 A; e+ ]: a椰丝 160g
, I2 g( T, E/ ^! q: `/ b5 t
3 }. C4 b+ z) k步骤：
, e" P' D  @4 P* P, M& ^  v蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成

柳川

真好～
% Y# U% Z" ?# e: E1 c) i" d8 C# T: h! r1 s喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～


对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

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