用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

8 X$ s) M& I# g! m2 @蛋白饼干：
1 T9 l& b, D, G& l材料：
蛋白 63g
; h+ r4 o% d8 p7 h$ S糖粉 70g
低筋面粉 60g
$ E3 g- s5 q# w5 ^1 T! P牛油 60g
香草精 少许
1 ~) \7 |7 x$ c( A
6 ^& x9 W* `) E步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

  
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2 Q0 l7 V6 ~  P! _" I8 k4 R
5 h+ b/ X+ |. t/ ]" r& H* H椰子岩饼干：
  u8 l3 t+ h$ C  Q+ z- [- S

2 R$ z" i4 b$ V( b" U材料：
2 e& c3 |5 ?. }5 k3 M" E; J蛋白 100g
5 S* E3 k$ H% d$ o砂糖 75g
椰丝 160g

! s5 K7 c. e! A& L5 f步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成


% E* \( t& f" A0 G
1 ~0 g" g% l, a2 N: a
0 ?& D- e  m- l  f

柳川

真好～
& x/ I" Y' ~8 ?! N% t* q, N3 S喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
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0 x% D: E5 O4 _* p2 }
6 f( W: i* f& j6 t# |对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
8 q; C* l' f+ u: P/ I* y我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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" w9 F5 u2 S9 Z3 ?; L蛋白饼干：
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