用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
材料：
蛋白 63g
4 k4 K" J; `( l" S: J, A糖粉 70g
低筋面粉 60g
( T# s1 }: T: N5 u- X牛油 60g
! q3 t  \+ l# ]( Y5 z3 V香草精 少许

步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

  
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3 H5 X: g# }' Z* N
: C- @' A6 `/ B# J椰子岩饼干：

7 {# w  [! v% I- R
4 Q5 t. o! i% }9 G5 ?* N* i! W5 g3 A4 S材料：
蛋白 100g
砂糖 75g
& v& _/ _; A" K! {1 C: H  E椰丝 160g
' T- d6 k  a; m" X5 o9 U
; ~9 e" Z* Z$ ~% r; ~: g. s6 r步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
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柳川

真好～
3 c$ c* ?: A/ |2 |喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
% h( K+ d3 s- M
( e0 A- X' t/ `$ A4 }
对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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+ L4 P# h; u: v! s& ~7 ~/ p蛋白饼干：
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