用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
材料：
/ [( l* v; v$ s) B/ G3 e蛋白 63g
  j- a. y8 ~( ]/ s2 |7 R5 ]6 t. N糖粉 70g
( f) G* Y$ i7 }低筋面粉 60g
牛油 60g
) |7 v7 @' I( l! I7 Q香草精 少许

步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

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  u  [5 F6 V$ C" g1 F; v3 H# e, ^×××××××××××××
7 |6 P! D5 g4 ~
/ \2 l: v6 a* t0 J椰子岩饼干：
1 {( x" \* X* Z9 P' h5 m1 M! b3 l# O8 O& f
- d9 A* v7 p  O! K
. |$ i" f: O$ }2 H$ e材料：
蛋白 100g
砂糖 75g
椰丝 160g

步骤：
5 k5 Z' e8 a6 i9 E蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
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; B+ a% s  I5 N6 J4 V' M8 p5 M


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柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
, S" Q5 C6 L, n1 J
1 n. t1 Z) M# g0 }0 q  z. k
. l3 J+ b. O3 B7 w# I8 d' W$ I对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
& y9 f' O2 |1 z) h6 i我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
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