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[菜谱] 用剩的蛋白可以做饼干

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-22 04:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料,我们可以利用来做一些别的糕点,比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼,剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干,甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃:3 |7 _6 x# `9 T4 j" \
9 y# |, f  C( F' M: \
蛋白饼干:" T' E" h( z: r
材料: ! P% T+ v9 a' g- }1 T  m/ J
蛋白 63g
4 k4 K" J; `( l" S: J, A糖粉 70g - y2 z+ p0 D: [; g( B
低筋面粉 60g
( T# s1 }: T: N5 u- X牛油 60g
! q3 t  \+ l# ]( Y5 z3 V香草精 少许 9 m% X" W5 e# q  l6 w
- U; }) R6 Z- c: o1 H/ p' |
步骤:牛油加糖粉打发至软,之后分几次加入蛋白,搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状,放入已预热到190度烤炉,烤8-10分钟# A. l/ S9 r3 b# ^( A7 q' |
1.jpg 3.jpg 4.jpg & B0 K. M: k- _2 Q3 c
14mh1ex.jpg   : e# a, V: K" A
×××××××××××××
3 H5 X: g# }' Z* N
: C- @' A6 `/ B# J椰子岩饼干:' w( r1 A$ i; d/ w# P  h3 ?/ N& P0 L

7 {# w  [! v% I- R
4 Q5 t. o! i% }9 G5 ?* N* i! W5 g3 A4 S材料: # J6 z4 b& v* \  w' Z/ n
蛋白 100g . H2 ^- O5 M# g% k+ K% ~
砂糖 75g
& v& _/ _; A" K! {1 C: H  E椰丝 160g
' T- d6 k  a; m" X5 o9 U
; ~9 e" Z* Z$ ~% r; ~: g. s6 r步骤: 3 {3 r& N3 |; J2 }, U& U
蛋白加砂糖(分3次加入)隔暖水打至挺身。之后加入椰丝,轻轻搅匀。挤出小山型状后,摆入已预热的烤炉,220度烤6-8分钟即成
  v$ E7 ^" ]* A8 d" a" K/ w! ]1 S: o
14mqko6.jpg # c0 K* q9 _( K0 T& x9 z4 a
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-22 09:07 | 显示全部楼层
真好~
3 c$ c* ?: A/ |2 |喜欢那个蛋白饼干,下次再剩蛋白,有新的DD试了~
% h( K+ d3 s- M
( e0 A- X' t/ `$ A4 }7 c1 |( m- z3 E& D7 }
对了,还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干,每次做前都想着要加点儿香草精,可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-16 02:10 | 显示全部楼层
原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表 6 ?% u3 O9 x6 c4 ?$ o: i! j1 [
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料,我们可以利用来做一些别的糕点,比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼,剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干,甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃:
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+ L4 P# h; u: v! s& ~7 ~/ p蛋白饼干:
. H# r  }2 |- m ...
0 ^' C- r5 f2 Y9 J) }
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-18 01:08 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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