用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

' O5 g$ I3 b: S% j蛋白饼干：
9 s3 p' E! j: ]6 P! W: @2 d9 j材料：
蛋白 63g
, J6 `. R. z# n: D. n# A: K) e糖粉 70g
低筋面粉 60g
$ d$ _# l! }5 f牛油 60g
! ?8 U- @$ `/ C香草精 少许
. ], V2 N7 N) G
步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
  q8 M4 a( ]( L5 _/ W
+ A8 o. @& X" F$ r0 M   
×××××××××××××

椰子岩饼干：


% h% y0 k& p; D材料：
蛋白 100g
砂糖 75g
椰丝 160g
; l% O/ D6 G' z# N1 {$ Q6 r" D
# j1 g. E, Y$ s0 B步骤：
! i, Y2 S6 e* h3 O蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成


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3 {: t& ~! u7 ~$ ^" E/ f7 h0 l. }

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
/ I: R2 q7 e6 s# ]
, Y! S( v4 Q, D
0 \, K: @7 a: }) x5 \$ h/ h! A& n对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
, R$ O/ A! P6 Z我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

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