用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
8 m( \7 W1 p$ k% B( L材料：
蛋白 63g
: |0 @8 u$ H  G: i: e糖粉 70g
9 v$ f2 M5 L$ w7 i, C低筋面粉 60g
3 [# @6 J6 M& D牛油 60g
香草精 少许
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步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

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* O; `( e# _& J/ C: t) G3 u$ m椰子岩饼干：
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5 s" ]( \% {! h" u- ^/ n# s材料：
! g& V: m0 @. T$ u蛋白 100g
砂糖 75g
椰丝 160g

步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
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柳川

真好～
9 F* L* H  y$ p; w6 r/ j1 K喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～


8 Z7 Q7 m, Y3 b+ a2 E* {; p' j对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
' m' O6 l( a5 N6 M( N" @我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
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shucai