 鲜花( 13)  鸡蛋( 0)
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做法一:2 N$ U/ S2 ?' P! p4 |6 a
主料:红薯
6 f2 {/ e0 M/ S; o 辅料:面粉、小米面、红豆沙
6 ~, @" e9 I% S1 R) } 烹制方法:
0 @4 ^" d( [# }1 \: B- N7 Q 1、将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团; 8 H! Y! ^ y& i" O
2、将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可。 , l. r$ z* l- L5 a+ t
做法二: 主料:红薯
5 p7 T& @% g- J/ |- x/ t 辅料:糯米面
, E6 L+ ^9 x5 [ 调料:炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干
% R7 H6 P' t1 y0 h% m1 Y* \- \. B 烹制方法:
; z6 f. j1 }- N, `" C ]5 N7 v 1、高压锅中放入红豆压熟,再炒干,加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅; 4 M* {8 r, o- R( l
2、将红薯蒸熟后去皮压成泥,加入糯米面和成面团,逐个包入豆沙馅,制成小饼,放入芝麻中沾匀,入油锅炸熟即可。
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做法三:
+ r' e! i; d; W! e" M1 s% M 用料:
$ h+ X4 F3 R* |% R% ` H 1、红苕一斤(去皮后净重),切厚片。9 ~% Y/ g$ G3 _* ^: m( Z, O
2、糯米粉二两。9 p5 L; f+ H5 U; A
3、白糖一两(可依个人喜好增减)。; Z9 E+ E. s4 f4 R8 i
做法:
( B% _" G6 j' T% P, T( \ 1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。! p9 x; ?, U6 l3 R( }5 `
2、取出后趁热用汤匙压成泥。
4 \4 J6 @, E3 ?* \" V9 H: t' ? 3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(干湿度适中)。/ A4 ^8 F- ~% ]& A. L& h* z8 U
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。
, Z' c. C5 ` [+ P& x0 F: K: C$ Y 5、锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。: L2 h' j) O' w. x5 t7 l- w# s2 C1 D r
6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。0 a% J" n- Z0 Y7 Q1 j0 O! W
7、装盘后即可食用。 |
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