找了几个简单的做法：红薯饼

林灵 · 发表于 2008-10-26 15:01

做法一：
　　主料：红薯
　　辅料：面粉、小米面、红豆沙
　　烹制方法：
　　1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；
　　2、将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。
　　做法二：　　主料：红薯
　　辅料：糯米面
　　调料：炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干
　　烹制方法：
　　1、高压锅中放入红豆压熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅；
　　2、将红薯蒸熟后去皮压成泥，加入糯米面和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼，放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可。
　　
　　做法三：
　　用料：
　　1、红苕一斤（去皮后净重），切厚片。
　　2、糯米粉二两。
　　3、白糖一两（可依个人喜好增减）。
　　做法：
　　1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
　　2、取出后趁热用汤匙压成泥。
　　3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
　　4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
　　5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。
　　6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
　　7、装盘后即可食用。

w20080730 · 发表于 2008-10-26 21:12

happyheart · 发表于 2008-10-28 11:37

thank you, we could also use pumpking instead

点烦 · 发表于 2008-10-28 19:09

把红薯和南瓜混在一起怎么样？

大华 · 发表于 2008-10-31 05:24

原帖由林灵于 2008-10-26 16:01 发表 7 E0 m6 D2 ]& U- `& l9 s& h( R* e
做法一：$ Y% a! u9 i) i0 f
　　主料：红薯 ! x# y# A$ u9 f+ w
　　辅料：面粉、小米面、红豆沙 & c4 I3 l ]4 i3 l
　　烹制方法：
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　　2、将面团揪成小团，包入红豆沙 ...

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