 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
糊塌子据说是也是一种北京小吃,但是真正在北京小吃店却很少吃到,反而是爸妈经常给我们做,它的做法十分简单,可味道却很好,十分适合下班后当晚餐。而西葫芦的营养价值也较高,特别适合现在干燥的天气食用。# K0 i- K, v* m" w4 a
1 a0 o; C' R( Y; u6 ^0 Z1 V6 J: K
不说废话,上菜谱。
; g+ p1 U6 i& ]# j$ K<原料>: 西葫芦 2根;面粉:2~3杯;鸡精、五香粉、盐适量;鸡蛋两个。
% E7 a; W0 e' I! K; n1、将西葫芦削皮,擦成丝。
; M3 G0 @1 D: k& I' Z# h; [: z( p
0 a% }' n" `2 N* V' B, q* m" P
& |$ {6 y8 ~; F) D
2、加入中筋面粉(不要加太多,这个菜是以吃西葫芦为主),鸡蛋,盐,鸡精五香粉,调成糊状。如果面粉加的不多,基本上不用加水,因为加入盐后西葫芦会出水。# d& _; C) I5 s$ _1 G
: m3 L! Y" b) l) @! Z2 S3、在平底锅中加入少许的油,倒入面糊,晃动平底锅,使之成均匀的薄饼。然后将并翻个,煎另外一面。
( |9 }; i6 W; D, g# U3 G! j6 p% j+ K% c$ p
0 y3 @& ]( D7 b/ Z. u
% L9 y. @0 H9 j/ [8 P9 M
7 s1 [- _1 p+ S8 U w5 W+ i4 O6 `4、好了就这么简单,一道既是主食又是菜的美味就做好了。吃的时候沾着醋蒜汁(就是将蒜切碎,倒入醋,调成汁)。' M n" Z) G7 d. a3 i F( l! q
" O& N' c3 Z7 v
0 q$ {7 y* a* i( w
8 F( c u3 D4 m6 D/ w4 `
; S, |% c2 e2 P, j[ 本帖最后由 兔子和狼 于 2008-10-30 23:07 编辑 ] |
|