今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
& c, l. x' }. C( c. ~藕没有了，用洋葱代替。
2 v( m! n; P6 j7 ~2 }比较费时间。
! g( H3 X7 \$ M" \5 {
0 j% P! \5 O! ?早上10点开始准备，12点完工。
菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html

) `  e+ g* P2 ?* A下面是我做的。凑合看。           
+ j( c0 n7 H( w
8 g5 L) J7 s: _5 p. I4 I; _左上：生丸子           右上：炸好的丸子
& `& p" J% m# w. i! g. W8 ~# Y4 z左下：出锅未浇汁    右下：成品



* x5 e4 X* a$ i, j/ c1 Y9 N[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球
+ M# a, K1 a% M4 N. U
老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
5 l" P& A0 F1 j- l* a8 s卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

2 M0 q3 J: o) x/ y3 D7 J, P
+ J8 @! M0 O! q, T8 P' D% T; P( n6 v嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
啊，大肉球
3 E! B% A  w; O; F$ Y
老外是这么翻译的吧，真是没文化

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
! u0 [- U2 {0 t出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
- C2 b( d$ A' Q* _- h& @如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

% T6 p; h" j8 p' ~好，下次试试。