今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
4 |. A( M! Y; v7 f藕没有了，用洋葱代替。
比较费时间。
7 N; @8 U( K. w3 z- [/ }2 f
) f% V8 q2 ]# \, @7 r! l早上10点开始准备，12点完工。
! a, a! _* U) A+ a菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
7 ]$ F$ O+ |5 X
% v' j5 u& B+ `1 s下面是我做的。凑合看。           

6 b" E2 @, h8 o+ u! N' W左上：生丸子           右上：炸好的丸子
左下：出锅未浇汁    右下：成品

. t0 o8 N$ V! s1 ^3 z& C9 n
' s7 H4 W+ W( A2 o( R. z# j5 w
) X+ R+ b# K' B5 j% J[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球

老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
1 q# t6 j( s( _) r% Z" }还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
8 h- l* x/ j8 A2 Z卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

# O5 Z$ I. v1 Q嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
, T( z/ R* i1 R3 p  H6 m. l啊，大肉球

9 {, w" l/ `; W$ _! p! v老外是这么翻译的吧，真是没文化

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
/ O' O+ _1 v* f4 ], O出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
/ ]. j) Q+ {1 z+ f! L# _出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

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) s, ~* i5 Y6 l好，下次试试。