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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 今天初次尝试--红烧狮子头
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[照片] 今天初次尝试--红烧狮子头

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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 14:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
菜心没有了。用油菜代替。
% e; w- i$ `# z1 w8 @藕没有了，用洋葱代替。
% |1 P, U( S, s  {! r9 b比较费时间。5 ]( s; Z3 e+ _
9 I+ o+ i4 x& Y  Q* m
早上10点开始准备，12点完工。
( h2 j( ~0 O8 Y菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
" u. w2 P* C, K- L) E) D1 `' T& g. D: d6 {2 _7 A
下面是我做的。凑合看。           , w7 b! P: F  I/ v9 J9 l
% |! Z. F2 ]9 e9 k7 f; h
左上：生丸子           右上：炸好的丸子( o7 S/ F% h) ?& Z
左下：出锅未浇汁    右下：成品
! s0 t0 }3 `. S2 W0 F# _4 V5 {6 q) `* X+ H
成品.jpg
; P# b  G: ~; h8 K3 ?9 G5 `2 X; n$ ^9 Y3 k+ R
[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]
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李大毛
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 14:18 | 显示全部楼层
啊，大肉球' e4 }& t1 d' |! L

' V/ _% F9 @# j8 [4 q老外是这么翻译的吧，真是没文化
理袁律师事务所
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柳川
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 16:16 | 显示全部楼层
嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
( t, D& M7 H1 e. n! L还有剩的没？
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lianhui
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 16:38 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你做的真好。谢谢你的分享。
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烟雨江南
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 17:30 | 显示全部楼层
哇噻！口水！顶……
大型搬家
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花露水
鲜花(24) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 21:39 | 显示全部楼层
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.
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虎吼西风
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 00:28 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
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jiaxia1111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 04:40 | 显示全部楼层
看着就像肉丸子，不像狮子头
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天天自然醒
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 16:13 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表 . C# @5 Z2 S3 K) a$ D
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

0 O  q6 W9 B0 Z' V4 r. F, Y0 p$ E* v: T& ^1 l. g
嗯，沾了肉汁的青菜。
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流年明媚
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 18:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了
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大华
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:54 | 显示全部楼层
原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
: S6 W. p5 J; K/ I7 x啊，大肉球
* \: ], G0 K" d- G9 n$ J5 Z& c3 r1 N
老外是这么翻译的吧，真是没文化

; @7 y/ `$ g! q+ x1 x
理袁律师事务所
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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-5 09:56 | 显示全部楼层
改名了，油菜大肉球。哈哈
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Mpman
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
油菜大肉球.呵呵
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:51 | 显示全部楼层
如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。
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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-6 09:30 | 显示全部楼层
哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈
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seagull~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 21:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~  i/ A! ^8 L' h# V: }
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵
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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-11 22:52 | 显示全部楼层
原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
, c- A9 G: m0 d# {3 n如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~( W  s4 S) g1 ~" O6 E( {
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

- a* L" V/ M; @2 T) m  b% P; }7 j8 c$ \. F- i. [
好，下次试试。
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