今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
藕没有了，用洋葱代替。
. b: q4 S7 w: }, _+ B: u' _比较费时间。

早上10点开始准备，12点完工。
4 m2 e* D* s! _* B* c菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html

下面是我做的。凑合看。           
* R7 l: D  u) M1 c. Z6 _, u
左上：生丸子           右上：炸好的丸子
/ f4 ~* M+ N  F左下：出锅未浇汁    右下：成品


) N' b& n, s) e) u
6 P" ^. \1 F; i  n! P[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球

2 g; j1 M0 G+ p5 v* I老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
) V; j9 a' a. q* V还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
" Q- O2 y3 J$ X) _% S7 i7 Z$ W卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

, L4 v) B( \# N) m9 c- T, `
9 _; }4 {7 G- L$ y嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
啊，大肉球

老外是这么翻译的吧，真是没文化

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
5 a7 R3 B* R3 R; v, H  k( {出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

6 e6 t8 I. D' q! h4 J( _; I
0 O: t( \; R' d* c好，下次试试。