铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
. E( G( O8 C, _% K
, t: o1 ?/ [1 u' E; p3 `& r# U0 ?做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
* y1 _. y/ W/ z) N2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
( ?8 m8 q; K8 Q% p% D5 _3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
/ E( s" l8 D: d$ a, A5 S# W" B. U- \1 t4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
: `+ Q9 N# V5 C- C/ \2 m
铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
/ S) Y3 o  q( e俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
' T. Z% W8 v" a. A. D8 G: S7 v主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
35717
% r! K2 v! `/ m, i- E( L做法:
" y0 j9 A  o8 c; z5 ]1. 将豆腐切成小一点的块.
4 x8 v/ H9 {7 w* [1 u1 Q' K2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
1 A& W( X; d* R8 f8 e5 I# i3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

: b+ Z( e0 R) C" |( S  w4 k

柳川

做了。真的很好吃。
* ^. N# O$ s0 I0 U可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
: ]3 D2 z& |2 V8 l* t1 x# [还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
+ |/ b3 A5 F, n/ b1 H
4 v* M- m1 ?4 Z3 n0 x有生活。。。

' s# ~9 h9 ^+ x! A+ C- m+ b呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧