铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
* U7 g8 \+ @0 p+ T& y5 {主料：豆腐
$ ?) [  L+ ~( f! Z; v( z; K& F调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
) r2 [) h( A7 z- |# \- `9 N
( h2 Q, ?6 D; }& y做法:
7 c0 Y1 \9 f! W5 c1 R1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
+ y6 I7 H' ], T3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
4 A7 Q+ h! r) E俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
# r3 S+ A6 B( g& l) Y2 g3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

4 I2 B  ]8 p+ e& P2 l

柳川

做了。真的很好吃。
+ h  B5 j+ p, S8 F1 k0 A3 D4 G5 x, f可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
; [: `. J$ }6 i+ v# B  |- I( u估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

# B& K; b( k3 z. \* |有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

有生活。。。

: ^2 b$ i1 q' r呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧