铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
主料：豆腐
/ i$ }1 S2 Q4 g# A  j7 |调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
5 R0 @9 L) D- ^/ R+ a' c1 l
3 U& Y: Z& c% H  O做法:
0 `/ p" _' O; x; o# N% d1. 将豆腐切成小一点的块.
! y! T/ o7 u( j, p, X! |4 `$ p3 K6 ?2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
' u, X8 E3 S/ D5 K3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
! u0 ?% D6 _, N: @4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

/ [( x3 E; X0 O  B& y% e, s  P. u铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
; ~0 b1 s5 m3 U3 B# Z8 [

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
3 ~! n, h8 \( ~, J铁扒豆腐
) g# Y; }* A5 q0 t6 j主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
; f3 o/ w: \6 I  `+ _; E8 t, z35717
做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
. s1 M! q, r) Y9 u3 _1 o, y2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

7 b8 m% B# f- m7 `* x: X

柳川

做了。真的很好吃。
3 ~8 i1 i, K6 w) c8 [* b& {可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
5 Q# ]7 |/ i" Q估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

; W) v" a, v  E- C' {4 x/ ?有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

有生活。。。

* j# @" f0 n/ `7 [! W3 O( _& G呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧