铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
- G9 b1 J+ V# }$ v0 V  R6 r主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
) y$ Y" f% K8 o+ z
1 q7 m- ^$ W6 z/ }# \; X$ K0 }: C做法:
8 Z1 y  [& P# p1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
1 `8 C4 X5 W7 a$ s5 |" ^# U+ F6 T0 h3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
6 i; q# {- z+ s  k/ [3 Y6 X2 v
$ t% P4 t+ u/ ]5 k6 n& A铁扒豆腐的特色：
" J" @* C4 M9 q& H$ F色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
# E4 U1 r0 L* C. g2 g俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
4 Q6 q. q" b. p) f5 n铁扒豆腐
8 L' j( g( u* c' Z, e. @主料：豆腐
$ h7 g7 s6 e* G6 u调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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+ x1 G% U, p) p4 L, T1 `( Q做法:
  J, ^9 Q. W" i2 B7 d1. 将豆腐切成小一点的块.
4 e9 R. I5 r% N2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
/ }$ W7 j0 T/ X* U; Q; H9 [3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

" Y) a! Z* t) W2 |' v8 `) ~! M/ p

柳川

做了。真的很好吃。
4 B: E* A9 _- A# R2 k) |2 N可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
8 T, N) s/ ~6 e9 j5 {还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

  `1 B4 D' t5 `) z: B$ C9 K有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧