铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
7 V: y% P: w3 F2 d8 y9 E2 X
做法:
9 \- d% ~' s* i7 I4 m9 W8 G/ y1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
# h; d) ~2 E% K# X& v0 P3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
: t1 a" q' q+ G9 u4 f6 b4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

铁扒豆腐的特色：
+ Y9 ^* \1 S) g' i' l+ ?色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
! D/ |. P  J: b' i+ b: i

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
* u) I) S5 Z& X铁扒豆腐
主料：豆腐
6 y- R/ }( f% f调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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$ r' D. Y- x0 e, L# M4 _做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
+ Y& w  v  c% S% O& X- ^2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
% _7 m' m8 w: z" g3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

! C: X2 t4 P' w; ~" n% ?

柳川

做了。真的很好吃。
, v+ \1 K# W) m可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
2 V8 f. a! c# H- s9 m, E! L估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
2 j3 p0 v( Z& u' L8 ^+ F: @
! S9 B) Q/ ^% v9 D有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧