铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
5 K1 r. i% Z7 S7 P' p0 W
1 ~9 Y5 E2 a) O2 M: q1 g  U4 I9 Z做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
; _" \0 z7 d* c( t3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
0 Y! Z& j. e" }4 F. v& @8 Y4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
3 e/ u7 \0 U% ~# \$ `! E
! n1 s. E) I5 k' d铁扒豆腐的特色：
* }, q8 ?2 |7 E9 V& b色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
( ]1 E0 d: B7 T) c俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
, ~; o4 h$ T" p! m# a/ L! G铁扒豆腐
; J8 v( C% E  p4 ]6 j" n主料：豆腐
( ~# v" W, {! p" R2 r. T调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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6 X) h; F, j+ R8 T8 ]做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
0 R" O, Q& `6 k1 L5 K' Q4 y3 C5 ^2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
; Z$ n6 Z$ s+ j9 T5 B3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

$ D4 c; ^. d* d) A  T有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

/ l% \' g# q2 t/ H: G- U( z有生活。。。

0 X  I& V* Z: R: P! p: b呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧