铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
) \3 m8 k8 q. @* q# N1 f" g( t. }主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
) Q, H# O1 b  W, \" C  B# M
. y% }0 }* p# I5 y* q5 _做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
4 M. G% L0 K; i3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
) I( I& Q# u$ h$ {! W4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

铁扒豆腐的特色：
) p1 t2 k% Y- ^7 ?) v: l9 t; A* Q色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
, ?# x2 |+ m- z0 F" c9 B铁扒豆腐
: H! `! t* U; ?7 z6 `: K( h% c主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
* C" P# o7 H% r+ [# d35717
做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
. V$ M/ m& F5 ^( w7 M, V+ ?- M0 `9 ^3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
9 I- |* q( [& O可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
2 H( _9 M" }9 T估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
: F  U# \8 m( e5 L* r* y% C. P6 I
0 T0 L0 s' k6 @2 o有生活。。。

; d* m# u% S; x7 _8 d/ l呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧