铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
主料：豆腐
" t" N# T( x0 l; b& v' \% l: P调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
1 v. ~$ I+ `$ m
/ Y- I8 }' c" N+ y3 T做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
0 X; m9 b' t6 X- F2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
$ s5 g  E* u" x0 {& W1 ]' @8 l4 N' p3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
5 f/ |2 q( e' N3 d
8 Z: [8 [2 i4 {# ?铁扒豆腐的特色：
/ @+ o7 @+ V9 J0 @& q色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
! @  B( N  `! q+ P5 `

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
- J% Z# w( {5 ]7 G7 n: Q* \主料：豆腐
, o" Z5 K- Y( O+ Z4 i) w% N调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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; U# c2 y' V: R* e做法:
5 R& O# u6 C% x  [  W) Q' z/ E5 ^1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
9 n6 w4 z1 T: a( Q4 R3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

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柳川

做了。真的很好吃。
* [8 O5 [4 s; E可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

- S8 ]) e% m5 D% ]% M2 T* a0 i( A3 [有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

有生活。。。

9 }/ `7 E5 z/ O( Q呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧